אתה יכול ליהנות מהבית שלך בצורה נפלאה על ידי ביצוע מרק אפונה טעים עם מוצרים מעושנים. מוצרים מעושנים ניתן להשתמש בהם (בשר חזיר, בשר, עוף) - הם נותנים מרק אפונה טעם אופייני טעם מעולה. זה לא קשה לבשל מרק אפונה עם מוצרים מעושנים, העיקר הוא לעקוב אחר טכנולוגיה מסוימת. טעים במיוחד יהיה מרק אפונה עם צלעות חזיר - בהחלט, זה שילוב קלאסי. כמובן, אתה יכול גם להשתמש במוצרים מעושנים אחרים.
מרק אפונה בצלעות
אז, מרק אפונה. מתכון מרק עם צלעות הוא די פשוט.
המצרכים:
- 500 גרם צלעות מעושנות;
- 300 גרם של בטן חזיר מעושן או בייקון;
- 2 כוסות של אפונה יבשה;
- 2 בצלים;
- 2 גזרים;
- 2 פלפל מתוק;
- 2 שיני שום;
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה ואחרים - לפי הטעם);
- תבלינים יבשים (עלי דפנה, פלפל ואחרים);
- מלח, קצת שמן צמחי.
הכנה:
אפונה טוב יותר לטבול לפחות שעה במשך 3, או יותר - בלילה. צלעות צריך להיות שפכו מים קרים במחבת נפרדת להרתיח במשך 30-40 דקות. אז אתה צריך להפריד את הבשר מן העצמות (לחתוך עם סכין), כך חתיכות קטנות מיוצרים. אפונים ספוגים נשטפים במים קרים, שפכנו מרק מן הצלעות והנחנו אותם לרתיחה, טוב יותר בקלחת. ננקה ונקצץ בצל וגזר דק. שמור אותם במחבת על אש נמוכה. חותכים את הסיר דק ומטגנים קלות במחבת נפרדת, אבל אתה יכול להוסיף אותו ההלבשה. 5-10 דקות לפני הנכונות של אפונה, בואו להוסיף בצל וגזר, חזה מבושל, בשר לחתוך מן הצלעות, תבלינים ופלפלים מתוקים קצוצים. ובכן, מרק אפונה מצלעות חזיר מוכן. מכסים את הקדירה עם מכסה ולתת מרק לחלוט במשך 10-15 דקות. לפני ההגשה, מפזרים את המרק בצלחות עם עשבי תיבול קצוצים ושום. טוסט בגריל או טוסט טוב מרק אפונה.
מרק אפונה עם עוף מעושן
אתה יכול לבשל מרק אפונה עם עוף (מעושן). כדי להכין את המנה הזאת, תזדקק לכוס אחת של אפונה, 1 חזה עוף מעושן, 1 גזר, 1-2 בצלים, 2 גבעולי סלרי, 100-150 קפס או פטריות, שמן צמחי קטן לפסירינג ו- 30-40 גרם חמאה טבעית, 1 , 5 ליטר של מרק עוף, תבלינים יבשים, ירקות, שום. נשפוך את אפונה במים קרים במשך 3 שעות, או יותר - בלילה. מלח את המים, ממלאים אותה ומניחים אותה בקדירה או בסיר. כאשר המים רותחים, מבשלים כ -10 דקות, מלח את המים וממלאים את החומוס עם מרק עוף. כאשר אפונה מבושלים, אנחנו לשבור אותו לתוך מחית. בצל קצוץ, גזר, פטריות וסלרי קצוצים דק. שמור את הבצל והגזר במחבת, ואז מוסיפים פטריות קצוצות וסלרי. אנחנו נכבה, תוך ערבוב עם מרית, 5-8 דקות. ועוד 3-5 דקות מתחת למכסה על אש נמוכה. מוסיפים את תכולת המחבת לקדירה. מוסיפים את חזה העוף, חתוך לקוביות קטנות. שים תבלינים יבשים ומלא את המרק בחמאה. מרק סיים לכסות את המכסה במשך 15 דקות - לתת לו למלא. לפני ההגשה, מפזרים את המרק עם עשבי תיבול קצוצים ושום. אתה יכול לשרת טוסט או קרקרים.
מרק עם בשר לא מעושן
אתה יכול לבשל מרק אפונה עם עוף לא מעושן או כל בשר אחר. במקרה זה, אנו יכולים לפעול כדלקמן: נבשל את העוף (בשר) בנפרד, ואת אפונה בנפרד. מגניב מעט אפונה ומעכים אותו פירה (אתה יכול blender). מוסיפים את הבשר אפונה פירה בשר, passekrovku ירקות, חתיכות בשר, תבלינים יבשים. מבשלים יחד במשך כ 5-8 דקות ונתנו לנו לחלוט. לפני ההגשה, מוסיפים לכל מנה והגשה. אתה יכול לעשות מרק אפונה בחופזה - בשביל זה אנחנו משתמשים אפונה ירוקה משומר - זה מספיק כדי להרתיח אותו מרק במשך 3-4 דקות. זנים צמחוניים של מרק אפונה הם גם אפשריים.