פסטה ממולאים ממולאים - אחד מסוגי הפסטה האיטלקיים והטעימים ביותר. גרסאות של כיבוש ענק של בישול (זה השם של סוג זה של פסטה) הוא מגוון גדול. הם ממולאים בשר טחון, תערובת ירקות ואפילו מילוי מתוק, אשר מאפשר לך לקבל מנה עיקרית מספקת, חטיף מעורר תיאבון וקינוח מקורי.
איך לבשל פסטה גדולה עם רכיכה?
פגזים ממולאים - מנות טעימות להפליא, סיפוק ומעוצב להפליא. פסטה ענקית יכול להיות ממולא יבש ואופים תחת רוטב בתנור, או ממולא, מראש רותחים במי מלח עד למצב של כסף אל. לעתים קרובות את הדבק הוא מלא עם פטריות, בשר, גבינה, קמח או סתימות ירקות.
- גדולים צדפים ממולאים ישמרו מראה מעורר תיאבון אם הם מבושלים מראש.
- כדי פגזים אינם שבורים, אתה צריך לבשל אותם הרבה מים. פסטה מוכן יש לקבל ולתת להם להתייבש.
- אם המתכון כרוך אפייה יבש ממולא פסטה עם רוטב, אתה צריך לפקח על כמות הרוטב. הוא חייב לשבור לגמרי את הפסטה, אחרת הם יתייבשו בתנור.
פסטה ממולאת עם צדפים
פגזים ממולאים בשר טחון - אופציה נהדרת עבור מאכל טעים מלא לבבי. השילוב של פסטה ובשר טחון מוכר כקלאסית ומיוצגת באופן נרחב בבישול. להכנת המילוי עדיף להשתמש בשני סוגי בשר: בשר בקר וחזיר. בשר טחון צריך להיות קצוץ - אז במהלך האפייה זה יישאר עסיסי.
המצרכים:
- צדפים - 15 יח ';
- בשר בקר - 200 גרם;
- בשר חזיר טחון - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- מוצרלה - 50 גרם;
- שמנת - 50 מ"ל;
- פטרוזיליה טרייה - קומץ.
הכנה
- בצל, שום ומילוי מטוגן.
- מבשלים את צדפים.
- ממלאים אותם במילוי בשר, גבינה ושמנת.
- צדפים ממולאים בבשר, אופים במשך 7 דקות ב 220 מעלות.
- מקשטים בירוק ומגישים.
ממולאים צדפים ממולאים ברוטב שמנת חמוצה
ממולאים צדפים בתנור הן אחת הדרכים הפופולריות ביותר לעשות את זה סוג של פסטה. מאפיין מיוחד של המתכון הוא שהקליפות מתמלאות בצורה יבשה עם בשר טחון ואפיה ברוטב. רוטב שמנת חמוצה כאן הוא מתאים במיוחד: זה ייתן עדינות, רוך וחומציות אור. כדי להפוך את המנה להצליח, את הקליפות צריך להיות מוסתר לחלוטין תחת הרוטב.
המצרכים:
- צדפים - 350 גרם;
- בשר טחון - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה - 100 גרם;
- מנגה - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- מים - 150 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את הגבינה, הגבינה המגוררת, מנגו וביצה.
- ממלאים את צדפים.
- לקבלת רוטב שמנת חמוצה, הכיור בצל בשמנת חמוצה ומים.
- ממולאים מקרוני מקלוני פגזים לשים עובש ויוצקים רוטב.
- אופים אותו מתחת לסכל ב 230 מעלות במשך 30 דקות.
פסטה ממולאים עם בשר טחון ופלפל
מקרוני, פגזים עם בשר טחון יהיה יותר טעים ועסיסי אם תוסיף פלפל בולגרית למילוי. האחרון ייתן את המנה רעננות, ארומה, תיאבון ו יחסוך ממך בישול לקשט את הירקות. פלפל משולב באופן מושלם עם חזיר ומשלים את הטעם המתוק שלה, ולכן בעת בחירת מלית, עדיף להשתמש חזיר.
המצרכים:
- צדפים - 12 חתיכות;
- פלפל - 1 חתיכה;
- בשר חזיר טחון - 250 גרם;
- שמנת - 80 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה - 150 גרם.
הכנה
- פלפל, בצל ובשר טחון.
- מוסיפים את השמנת ו -100 גרם גבינה מגוררת לתערובת.
- תקוע צדפים ממולאים ומפזרים את הגבינה הנותרת.
- פסטה ממולאים אופים במשך 15 דקות ב 180 מעלות.
ממולאים צדפים עם רוטב בשמל
ממולאים צדפים עם רוטב bechamel הם דוגמה של אספקה נכונה של תבשיל פסטה קלאסי. רוטב זה משמש לעתים קרובות מנות פסטה, נותן את רוך המוצרים ולהפוך את המנה מזין יותר שמנת. עם beshamel ניתן להשתמש מעשי כל תוספות, כמו הרוטב הוא אוניברסלי.
המצרכים:
- פגזים - 250 גרם;
- בשר בקר - 500 גרם;
- מוסקט - 5 גרם;
- שמן - 120 גרם;
- קמח - 80 גרם;
- חלב - 750 מ"ל;
- בצל - 1 PC.
הכנה
- מבשלים את הבצלים ומטגנים בצל.
- מבשלים את צדפים.
- ממלאים את צדפים עם מלית.
- לקבלת הרוטב, ממיסים את החמאה ויוצקים בקמח.
- מערבבים, מוסיפים את החלב.
- חכו לעקביות הומוגנית ועונה.
- פסטה ממולאים ממולאים רוטב ואופים ב 180 מעלות 25 דקות.
פגזים ממולאים בפטריות
צדפים ממולאים עוף ופטריות הם צלחת פשוטה וטעימה שאינה דורשת זמן רב ועבודה. אתה רק צריך לטגן את פילה עוף קצוץ ופטריות, ולמלא אותם עם הדבק. מאז בשר טחון מ פטריות עוף הוא עסיסי בפני עצמו, פגזים מבושלים ללא רוטב, עם חמאה וגבינה. לפני הולך לתנור, פסטה מכוסה בנייר כסף.
הכנה
- פגזים - 250 גרם;
- פילה עוף - 150 גרם;
- Champignons - 150 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן - 50 גרם;
- גבינה - 100 גרם.
הכנה
- פילה, בצל ושמפניה מטגנים.
- מבשלים את צדפים.
- שים את המילוי, חמאה וגבינה.
- אופים ב 220 מעלות במשך 15 דקות מתחת לסכל.
פסטה ממולאים
את המתכון של פגזים ממולאים ניתן לשנות בהתאם לטעם ואת אורח החיים. חסידי מזון צמחוני במהירות להפוך צלחת לתוך רזה, אם הם דברים פסטה עם ירקות. למילוי עדיף לבחור ירקות עסיסיים ובשרניים, כמו עגבניות וחצילים. הם ישרות פסטה עם מיץ ולא "מיובש" במהלך הבישול.
המצרכים:
- פגזים - 250 גרם;
- ציפורן של שום - 2 חתיכות;
- עגבניות - 2 יח ';
- חצילים - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה - 60 גרם;
- מיץ עגבניות - 350 מ"ל.
הכנה
- ירקות קוצצים ומטגנים במשך 5 דקות.
- התחל את תערובת הירקות עם צדפים מבושלים.
- פסטה ממולאת של פגזים ממולאים במיץ עגבניות, מפזרים גבינה ואופים ב 180 מעלות במשך 20 דקות.
ממולאים צדפים במחבת
ממולאים צדפים במחבת שמנת חמוצה הם פשוטים, תקציב מתכונים מהירים. היתרון של אפשרות זו היא כי פסטה יבשה הוא ממולא בשר בקר טחון גלם מבושל ברוטב שמנת חמוצה מתחת למכסה במחבת קונבנציונאלי. עם שיטה זו של הכנה, פסטה ממולאים ניתן להגיש לשולחן לאחר 20 דקות.
המצרכים:
- צדפים - 10 יח ';
- בשר טחון - 250 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- מרק - 500 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- גבינה - 60 גרם.
הכנה
- מוסיפים את הבצל והעגבניות לבשר הטחון.
- הפעל את קליפות יבש עם בשר טחון והכניסו אותם במחבת.
- מבשלים את המנה בשמנת חמוצה ומרק במשך 20 דקות.
- מפזרים גבינה בעת ההגשה.
ממולאים צדפים ב multivark
פסטה ממולאים עם בשר טחון ב multivarque יפתיע את הבית לא רק עם הטעם, אלא גם עם בישול מהיר. בזכות הגאדג 'ט המודרני אתה יכול לקבל פסטה עדינה ברוטב עגבניות עבות רק 40 דקות. Mistresses צריך רק דברים צדפות מלית, למלא שמנת חמוצה, להדביק ומים, להגדיר את מצב "מרווה".
המצרכים:
- פגזים - 250 גרם;
- בשר טחון - 500 גרם;
- רסק עגבניות - 60 גרם;
- שמנת - 100 מ"ל;
- מים 350 מ"ל.
הכנה
- ממלאים את צדפים עם מלית.
- מכניסים אותם לקערה ומוסיפים את הפסטה, השמנת והמים.
- מבשלים במשך 40 דקות.