מנות לבבות עוף הם פופולריים מאוד לתפוס מקום מוביל ברשימות של מזון תקציבי מספק. טעם נייטרלי של תוצר הלוואי אינו מכיל שומן, הוא משלב עם ירקות ותבלינים, ושומר על עסיסיות במהלך הבישול, ומאותו מרק קל, סלטי בשר מזינים וראגו ריחני יכולים להופיע על כל שולחן.
מה לבשל לבבות עוף?
מתכונים של לבבות עוף הוא הזדמנות לבשל הרבה מאכלים שימושיים, טעים כלכלית במחיר סביר. היכולת של תוסף לוואי תזונתי לספוג ניחוחות, לשמור על רוך בעת צלייה מבושלת, מאפשר בישול מרקים, תבשיל זה עם ירקות, משמש כמו מלית לחמניות ומילוי עופות.
- מנות לבבות עוף יסתדרו במכרז במיוחד אם המוצר הוא ניקה של clots ושכבות שומן ושטפו במים קרים.
- המתכון הפשוט והמהיר ביותר הוא מרווה בשמנת חמוצה או שמנת עם תבלינים. הלבבות נחתכות לחתיכות, מטוגנות בבצל, מתובל ומבושל ברוטב שמנת חמוצה במשך 30 דקות. מלפפונים מלוחים או פטריות יוסיף piquancy.
- כדי לקצר את זמן הבישול של הלבבות, הם יכולים להיות מבושלים קצת לשים את המנה מוכנה.
- לפני הטיגון, הלבבות מושרות בחומץ או ברוטב סויה.
- עבור סלטים בשר, לבבות עוף מבושלים עד מבושל.
מרק לבבות עוף - מתכון
מנות ראשונות חמות של giblets היו נערץ בכל עת נחשבו לטפל מפואר. מרק לבבות עוף ראוי לתשומת לב מיוחדת, כי המרכיב העיקרי יש טעם מעולה ותכונות תזונה. זה משולב בקלות עם ירקות, דגנים, חמוצים, ולכן אין תחליף בהכנת חמוצים.
המצרכים:
- לבבות - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- מלפפון מלוח - 4 חתיכות;
- אורז - 120 גרם;
- בצל - 1 PC.
הכנה
- אורז רותח.
- לבבות, נקי, לחתוך, לבשל במשך 30 דקות.
- בצל וגזר מטגנים.
- מכניסים לתפוחי האדמה מרק, מלפפונים פרוסים ומבשלים 15 דקות.
- מוסיפים את הירקות המטוגנים ואת האורז.
- הכנת מנה של לבבות עוף ייקח חמש דקות.
קבב שיש מבשר עוף על גריל פחם
קבב שיש מבשר עוף הוא דרך נפלאה לאכול בזול וטעים בטבע. באמצעות רטבים ומרינדות אתה יכול להשיג מגוון - את תוצר נייטרלי על ידי סופג לחלוטין מיצים טעמים. את האפשרות הפשוטה והמהירה ביותר - עם שימוש ברוטב סויה - יאפשר 3 שעות כדי לקבל בילט מושלם.
המצרכים:
- לב - 750 גרם;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- רוטב סויה - 120 מ"ל;
- מיץ לימון - 60 מ"ל.
הכנה
- עם לבבות עוף לחתוך את השומן וכלי הדם, לשטוף.
- שים אותם בשקית, מוסיפים את הרוטב, שום ומיץ לימון.
- שלח בקור במשך 3 שעות.
- מטגנים על הגריל במשך 10 דקות מכל צד.
גולש עם לבבות עוף ורוטב
גולש עשוי לבבות עוף יהיה לקשט כל תפריט, אם מבושל כראוי. כדי לשמור על לבם של עסיסיות, אתה צריך לחתוך אותם דק, במהירות ומטגנים במהירות ברוטב במשך 20 דקות. רוטב עבה ייתן את המנה מנה טעם ולהגן על תוצר לוואי של ייבוש החוצה. אתה יכול להשיג את העקביות הרצוי עם קמח, חלב שמנת חמוצה שומן.
המצרכים:
- לבבות - 500 גרם;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- רסק עגבניות - 70 גרם;
- חלב - 50 מ"ל;
- קמח - 20 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם.
הכנה
- חותכים את הלבבות ומטגנים עם בצל, שום וגזר.
- מוסיפים חלב, קמח, שמנת ופסטה.
- כבו מנה טעימה של לבבות עוף 20 דקות.
שורש לבבות עוף עם שמנת חמוצה
רוטב לבבות העוף הוא מאכל עסיסי ועדין, שאליו כל קישוט מתאים. ארוחה זו מתאימה לארוחת ערב מאוחרת, כי זה מזין דל קלוריות, ואת הפשטות ומהירות הבישול עושה את זה אפילו יותר אטרקטיבי עבור הצרכנים. לבבות לא צריך להיות לחתוך, אתה צריך לטגן אותם שלם, הוספת שמנת חמוצה וחמאה, לכבות במשך חצי שעה.
המצרכים:
- לבבות - 600 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- פלפל שחור שחור - קמצוץ.
הכנה
- לבבות עוף מטגנים בצל ושום, עונה.
- מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה, כיסוי. מנות כמו לבבות עוף מבושלים במשך 30 דקות.
קציצות לבבות עוף - מתכון
קציצות של לבבות עוף טעים במיוחד ומזין בשילוב עם מוצרים אחרים. במתכון זה מוצע להכין בשר טחון מהלב וכבד עוף, שיכפיל את המאפיינים השימושיים של המנה וישיג עדינות ועסיסיות. Cutlets הם נמוכים קלוריות והם מתאימים לא רק עבור היומי, אלא גם עבור דיאטה.
המצרכים:
- לבבות - 500 גרם;
- כבד עוף - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 50 גרם;
- שמן צמחי - 80 מ"ל.
הכנה
- לבבות וניקוי כבד.
- גלול במטחנת הבשר יחד עם בצל ותפוחי אדמה.
- מוסיפים ביצים טחונות וקמח.
- מערבבים ומטגנים בשמן.
פטה לבבות עוף - מתכון
Pate מהלב עוף - תחליף מתאים לגרסה כבד המסורתית. פטה זמין, שכן מחיר הלבבות אינו גבוה, ושמן, גזר ובצל יימצא בכל פילגש. חטיף מוכן פשוט, בעוד מתברר טעים, מזין תכליתי. זה יכול להיות מוגש כמנה עצמאית או כמו מילוי טרטלים.
המצרכים:
- לבבות - 650 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 100 גרם;
- פלפל שחור שחור - קמצוץ.
הכנה
- בצל וגזר מטגנים.
- לבבות נקיים ומרתיחים.
- גלול את כל המוצרים בבלנדר, מוסיפים חמאה ופלפל.
- שלח מנות לחטיפים מבשר עוף בקור.
סלט של לבבות עוף - מתכון
סלט של לבבות עוף הוא מגוון בבישול יש עשרות קלוריות גבוהה אפשרויות דיאטה. מתכון זה מתייחס בישול ביתי פשוט, אינו שונה מעדנים מיוחדים מתייחס חטיפים מסורתיים דומים סלט "אוליבייה" . ירקות מבושלים, לבבות ומלפפונים חמוצים מתובלים במיונז ומוגשים לשולחן.
המצרכים:
- לבבות - 350 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- מלפפון חמוץ - 1 חתיכה;
- בצל ירוק - קומץ;
- מיונז - 80 גרם;
- גזר - מחשב אחד.
הכנה
- מגישים את הלבבות, תפוחי האדמה והגזר.
- חותכים לקוביות, מוסיפים מלפפון כתוש ובצל ירוק.
- מתבלים עם מיונז ומערבבים.
"הוא" של לבבות עוף בקוריאנית
"הוא" של לבבות עוף הוא הפרשנות הרוסית של המאכל הקוריאני הפופולרי. שלא כמו האחרון, בשר אינו מוגש גלם, אבל מבושלים עד מבושל. טכניקה זו מאיצה את זמן הבישול ושומר על לבבות רכים ועסיסיים. המרינדה המסורתית, התבלינים והירקות ממלאים את תוצר הלוואי בטעם ניחוח וריחות.
המצרכים:
- לבבות - 800 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 כפית;
- חומץ אורז - 60 מ"ל;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- פלפל אדום - קמצוץ;
- ציפורן שום - 4 יח '.
הכנה
- לבבות רותחים וחותכים לחצי.
- מטגנים את הבצל.
- גזר לטחון מחית.
- מוסיפים בצל, לבבות, שום, רוטב וחומץ, העונה.
- מתאבנים של לבבות עוף הוא החדיר הקור במשך כשעה.
מילוי פנקייק לבבות עוף
לבבות עוף טחונים - מילוי טוב לאפייה, מילוי פגר שלם של ציפור, גליל תפוחי אדמה או פנקייק תוצרת בית. כדי להפוך את המילוי הופך רך ועסיסי, תוצר לוואי הוא מרוסק עם ירקות מבושל עד מוכן 20 דקות. עקביות של המלית יכול להיות מותאם על ידי הוספת קצת שמן או מרק.
המצרכים:
- לבבות - 650 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מים - 300 מ"ל;
- פלפל שחור - קמצוץ.
הכנה
- לבבות וירקות מתגלגלים במטחנת הבשר.
- טחון טחון, יוצקים במים ולשים במשך 20 דקות.
- מגניב ולהתחיל פנקייק.