איך לבשל מרק - מתכונים טעימים ביותר עבור מאכל חם לבבי

פילגש ראשית יהיה שמח ללמוד איך לבשל מרק, טבחים עם ניסיון יוכלו לשפר את החוויה הקולינארית שלהם להבין דקויות לא ידועים קודם של בישול חם כדי לקבל את הטעם המעולה שלה. התוצאה תהיה ארוחה, appetizingly קורא לארוחה עם ניחוח מדהים שלה.

מה ההבדל בין מרק בורש וכרוב?

בהתחלה זה נראה כי מרק ו בורש זהים, אבל במציאות לכל אחד מהם יש תכונות ייחודיות משלה.

1. שי, מתכון קלאסי עם עשרות וריאציות, מוכנים ללא סלק ובמקור על כרוב כבוש, לעתים קרובות פחות כרוב טרי או חמוץ. מרכיבים צמחיים מוזגים לתוך המחבת ללא טיגון מוקדם, ובמקרים מסוימים, הוא הציע להיות נמק בתנור.
2. בורש יש טעם רך פחות חמוץ והוא מבושל בעיקר על מרק בשר, ואילו מרק אינו דורש בשר חובה, אבל זה עדיין נעשה יותר טעים.

איך לבשל מרק מכרוב טרי?

הפשטות של המתכון הזה יהיה בבקשה את המארחת, ואת הטעם הסופי מפואר יהיה משעשע את מעריצי מנות עשירות בבית מבושל. שי עם כרוב טרי עם בשר להיות טעים במיוחד לאחר עירוי במשך כמה שעות מתחת למכסה, או אם אתה משרת אותם אל השולחן למחרת.

המצרכים:

• כרוב טרי - 0,5 ק"ג;
• בשר - 0,5 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 300 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• עגבניות - מחשב אחד;
• מים - 2 l;
• שום - 2 שיניים;
• דפנה ופלפל מתוק - 2 יח ';
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. ממלאים בשר עם מים, לבשל 2 שעות, להסיר מן המרק, נפרד מן העצם, לחתוך.
2. במרק רותח להוסיף כרוב מגורר, ולאחר 5 דקות להוסיף תפוחי אדמה, עגבניות, בצל וגזר.
3. מחזירים את הבשר לטנק, מתבלים אותו במלח, דפנה, פלפל, מבשלים 20-30 דקות.
4. כאשר מוכנים להוסיף שום למרק כרוב עם כרוב טרי, לחמם אותו לרגע.

שי יומית מכרוב כבוש - מתכון עתיק

מרק כרוב חמוץ עם מתכון עתיק אותנטי מוכן ללא תפוחי אדמה ועגבניות ומעובה בדבק קמח. בנוסף, הטכנולוגיה דורשת אידוי של צלחת בתנור חם, תנור או מתחת לשמיכה ואחריו עירוי יומי בקור, ולאחר מכן הוא הופך להיות טעים במיוחד.

המצרכים:

• כרוב - 1 ק"ג;
• בשר - 0,5 ק"ג;
• בצל, פטרוזיליה שורש וגזר - 1 PC.
• מים - 3 l;
• כרוב מלח - 1 כוס;
• שמן - 100 גרם;
• שום - 3-4 שיניים;
• קמח - 2 כפות. כפות;
• דפנה ופלפל מתוק;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. בשר מבושל עד מוכן עם תוספת של השורש של פטרוזיליה ותבלינים, לאחר מכן מרק מסונן וחזר הצלחת.
2. מוסיפים את הגזר, בצל, מבשלים במשך 10 דקות.
3. מטגנים בתוספת שמן כרוב עד רך, מוסיפים למרק יחד עם המלח.
4. מעבירים את שארית השמן על הקמח, מוסיפים מעט מרק, מערבבים, יוצקים לתוך המרק.
5. השום שום, ירקות, מרק חומצי חם במשך 2 דקות, מכסים עם מכסה, לעטוף במשך 4 שעות ועוד יום נקי בקור.

שי מלקט

המתכון הבא יעזור לך ללמוד איך לבשל מרק כרוב ירוק מ חומץ. כמו מרכיב נוסף מילוי, תרד ו ירקות שונים משמשים: שמיר, פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום. מגישים חם דומה עם חצאים או פלחי ביצים מבושלות ומשלימים עם שמנת חמוצה טרייה.

המצרכים:

• סורל - 3 צרורות;
• תרד - 2 צרורות;
• ירקות - חבורה אחת;
• בצל - חתיכה אחת;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• מים - 3 l;
• חמאה - 80 גרם;
• דפנה ופלפל מתוק;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. מטגנים את הבצל הקצוץ בסיר על שמן.
2. למעלה למעלה מים חמים, להרתיח במשך 10 דקות.
3. הם מכניסים תפוחי אדמה, מבשלים במשך 10 דקות.
4. על שמן במחבת או בסיר, תן את החמיץ, תרד וירוקים במשך 3 דקות, לשים לסיר.
5. מתבלים במרק הירוק לפי הטעם, מרתיחים במשך 2-3 דקות.

ש"י מקרוסב עם מתכון חזיר

להלן המלצות כיצד לבשל מרק אפור מ kroshev. האחרון הוא שנקטפו לקראת החורף מן הסתיו מן העלים הירוקים של כרוב, אשר הקרקע דק, ולאחר מכן מותסס עם תוספת של מלח וגזר במשך חודש לפחות. ממולא חם עם תוספת כרוב דומה על מרק מ חזיר או עוף.

המצרכים:

• בשר חזיר - 0,5 ק"ג;
• kroshevo - 0,5 ק"ג;
• ירקות - חבורה אחת;
• בצל - 2 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• מלח, פלפל, תבלינים.

הכנה

1. מרתיחים את הבשר עד למכרז.
2. יש לשטוף קצת, לשים במחבת עם בצל, תפוחי אדמה ותבלינים.
3. מרק העונה מ קטן, להרתיח במשך 15-20 דקות, לאחר מכן להוסיף ירקות.
4. לאחר רגע, להסיר את המכל מהצלחת, לעטוף אותו חם ולהשאיר אותו במשך 4 שעות.

שי מן הכרוב הסיני

לאחר שלמד כיצד לבשל מרק כרוב מכרוב פקין, ניתן יהיה להעריך את המאפיינים של הגרסה עדין ומכרז של חם. עדיף במקרה זה להשתמש בשר עוף תזונתי לבישול מרק. במקום פסטה, אתה יכול להוסיף עגבניות מגורדות טריות, רוטב עגבניות או מיץ.

המצרכים:

• עוף - 700 גרם;
• כרוב פקין - חבורה אחת;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
• שום - 3 שיניים;
• שמן, דפנה, מלח, פלפל.

הכנה

1. מרתיחים את העוף.
2. הניחו את תפוחי האדמה, לבשל במשך 10 דקות.
3. מוסיפים את הכרוב הקצוץ (החלק התחתון של זה) ובצל מלוחים עם גזר, פסטה, מבושלים עוד 10 דקות.
4. מערבבים במרק של עלי כרוב העליון, שום, ירקות, תבלינים, לחמם עוד 5 דקות.

שי עם כדורי בשר

מרק כרוב טעים עם כרוב טרי יהיה מבושל, הוספת בשר כדורי בשר. להכנת שלהם, בשר חזיר, בשר, עוף ובשר מגוון של סוגים שונים יתאים. לקבלת שקיפות של מרק, לאחר כדורי בשר רותחים, המים הראשונים חייבים להיות סחוט ומזג עם מזון טרי.

המצרכים:

• כוח - 700 גרם;
• כרוב טרי - 500 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• שום - 1-2 שיניים;
• שמן, דפנה, מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. ב minse להוסיף חצי בצל, מלח ופלפל, לערבב, להכות קצת.
2. כדורי בשר עגולים, לשים במים רותחים.
3. מוסיפים כרוב, תפוחי אדמה, ואחרי 10 דקות מטגנים מבצל וגזר.
4. מתבלים מרק עם כדורי בשר וכרוב, מבשלים עוד 15 דקות.
5. 2 דקות לפני סיום הבישול, שום וירקות מתווספים.

שי עם פטריות

כדי להבין איך לבשל מרק עם פטריות יעזור המתכון הבא פשוט ובמחיר סביר. פטריות היער, טריות או מיובשות, עדיפות ביותר במקרה זה, אבל מחוסר זה אפשר לקחת פטריות גם כן. במקום מרק ירקות עשיר ריחני, בשר מתובל או מרק עוף יעשה.

המצרכים:

• פטריות - 400 גרם;
• כרוב טרי - 700 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
• עגבניות - 2 יח ';
• שום - 1-2 שיניים;
• מרק ירקות - 2 l;
• שמן, דפנה, מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. במרק רותחים להניח פטריות ומבשלים עד מוכן.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה, הכרוב ומרתיחים במשך 10 דקות.
3. מוסיפים את הטיגון של הגזר, הבצל והעגבניות, מתבלים בחום.
4. מכינים מרק כרוב עם פטריות וכרוב טרי במשך 15 דקות, הוספת שום וירקות בסוף.

מזון מהיר

מי מחזיק פוסט או תומך של צמחונות, זה יהיה מעניין ללמוד איך לבשל מרק בגרסה רזה. במקרה זה, רק מרק ירקות משמש. כאשר משתמשים בכרוב כבוש הוא מראש טופח במחבת והוסיף לתפוחי אדמה מבושלים כבר.

המצרכים:

• כרוב - 500 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• עגבניות - 3 יח ';
• שום - 2 שיניים;
• מרק ירקות - 2 l;
• שמן צמחי, דפנה, מלח, פלפל, ירקות.

הכנה

1. בתוך מרק ירקות רותחים שכב כרוב, לבשל במשך 15 דקות.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים מבצלים, גזרים ועגבניות.
3. מתבלים את הטעמים לפי הטעם, מבשלים עוד 10 דקות.
4. הם מכניסים שום צמחי, ירקות, נותנים בצלחת מתחת למכסה כמה דקות, מוציאים אותה מהאש, נותנים לה להתבשל.

מרק כרוב מכרוב אדום

מרק כרוב טעים יהיה מבושל מ כרוב אדום כרוב. הטעם הנכון יתווסף לטעם של כרוב חם או מלפפון חמוץ. כל מרכיבי הירקות ניתן להניח בצורה טרייה או לרוויה מקסימלית הם מטוגנים בנפרד עם תוספת של שמן.

המצרכים:

• כרוב אדום - 500 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• סלרי - 50 גרם;
• בריין - 200-250 מ"ל;
• שום - 3 שיניים;
• בשר - 0,5 ק"ג;
• מים - 2 l;
• דפנה, מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. מבשלים עד בשר מבושל.
2. מוסיפים כרוב, סלרי, בצל וגזר, מבשלים עד ירקות רכים.
3. מתבלים את החום, יוצקים במי מלח, מבשלים עוד 10 דקות.
4. מוסיפים את השום, קצוץ עם ירקות, במחבת, לאחר כמה דקות להסיר את המיכל מן האש לעטוף אותו.

שי עם שעועית - מתכון

המתכון הבא עבור מעריצים של מנות ראשונות עם שעועית. שעועית חייב להיות טבול מראש במשך לפחות 8 שעות, מעת לעת לשנות את המים. עבור מרק, כל בשר אחר מותר, עדיף על עצם, אשר מופק לפני תוספת של שאר המרכיבים.

המצרכים:

• בשר - 500 גרם;
• כרוב כבוש - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• בצל וגזר - 1 PC.
• שעועית - 200 גרם;
• רסק עגבניות - 80 גרם;
• שום - 2 שיניים;
• דפנה, מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. בשר מבושל במשך 30 דקות.
2. מוסיפים את השעועית הספוגה, ממשיכים לבשל עד שהרכיבים רכים.
3. הניחו תפוחי אדמה, כרוב, גזר, בצל, עגבניות, להרתיח עוד 20 דקות.
4. מתבלים עם מרק כרוב עם שעועית, מוסיפים שום, ירקות, מחממים עוד 2 דקות.

שי בתנור

מרק מבושל וטעים להפליא בסיר בתנור. המתכון העתיק מותאם למציאות המודרנית, והתוצאה היא קרוב ככל האפשר למה שניתן להשיג עם הטלה של התנור בתנור. מרק מבושל בתחילה על צלחת, ולאחר מכן מיד, ירקות מבושלים למחצה מבושל.

המצרכים:

• בשר 700 גרם;
• כרוב כבוש - 700 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• בצל וגזר - 2 יח ';
• שורש פטרוזיליה - 80 גרם;
• שמן - 50 גרם;
• שום - 4 שיניים;
• ציפורן - 4 יח ';
• דפנה, מלח, פלפל.

הכנה

1. יוצקים את הבשר עם מים (3 ליטר), מוסיפים את הבצל, ממולא ציפורן, גזר ושורש פטרוזיליה, מבושלים עד רך.
2. הכרוב ממוקם בסיר, מוסיפים את השמן ואת 100 מ"ל מים, לנפח במשך 20 דקות בתנור ב 200 מעלות.
3. מסננים את המרק, חוזרים לסיר, מוסיפים בשר, תפוחי אדמה, גזר, בצל, כרוב מהסיר, מרתיחים במשך 20 דקות.
4. המרק הוא שפך לתוך סיר, תבלינים, שום מתווספים ושומרים בתנור ב 90 מעלות במשך 4 שעות.

מרק כרוב טרי רב משתני

אתה יכול להכין מרק רב משתנים על פי מתכון קרוב אותנטי, או הוספת רסק עגבניות, תפוחי אדמה וכמה תבלינים האהוב כי הם אופייניים לאוכל הזה. אם רוצים, הירקות יכולים להיות מטוגנים מראש במצב "אפייה", ולאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים וממשיכים לבשל.

המצרכים:

• חזיר - 500 גרם;
• כרוב טרי - 300-400 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• בצל וגזר - 1 PC.
• רסק עגבניות - 30 גרם;
• שום - 2 שיניים;
• דפנה, מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. הם הכניסו בשר, בצל וגזר לקערה.
2. לאחר מכן להוסיף כרוב, תפוחי אדמה, עגבניות.
3. יוצקים את הרכיבים במים ומפעילים את מצב המרק למשך 80 דקות.
4. 15 דקות לפני סיום התוכנית, הם זורקים זרי דפנה, פלפלים, שום ועונה אותם חם.