ברבדוס - מטבח

ברבדוס פוגשת את אורחיה עם צבע אקזוטי, ייחודי לחלוטין, וחלקו האינטגרלי הוא המסורת הקולינרית המקומית. המטבח המקומי מאופיין על ידי מנות מקוריות, שרובן ממוצא בריטי, הודי או אפריקאי. עם זאת, את התפריט על האי נקבעת לא רק על ידי טעם גסטרונומי של תושבי הקאריביים או יבשת דרום אמריקה. ברבדוס יש גם מפעלים רבים עם המטבח הצרפתי, ג 'מייקני, מקסיקני וסיני. כמעט כל המוצרים במדינה קטנה זו מיובאים, אבל שפע של דגים ומאכלי ים מאפשר השפים המקומיים כדי להראות את הכישרון שלהם מספיק.

מה אוהבים הברבדוס?

בהגיעם אל האי, הקפידו לנסות את המאכלים הלאומיים הפופולריים - דגים מעופפים, אשר מבושלים, מטוגנים ומבושלים, ודייסה מן הקערה והדגן "קו-קו". עבור חטיף, סביר להניח שתוצע מאכלי ים טעים מוכן מ barracuda, קיפוד ים, כריש, טונה, מקרל, לובסטר, lucian, dorado, שרימפס. כמו לקשט פירות ים לנסות את האורז, לבוש עם רטבים שונים. כמו כן, אל תעברו את כל מגוון הירקות המקומיים, הפירות וגידולי השורש: על האי בכמויות גדולות הגדלות תפוחי סוכר, בטטות, תירס הודי, חצילים, תפוזים, כבש, גויאבה, בננה ירוקה, בטטות, דובדבנים של באכאן, קאסאווה, אבוקדו , דלעת ופרי עץ הלחם.

במטבח של ברבדוס יש מאכלים אקזוטיים כמו "קונקיס". זהו תערובת מעובדת במיוחד של דגנים, דלעת, סוכר, קוקוס, צימוקים, בטטות ותבלינים, אשר פרושים על עלה בננה.

אם אתה צריך חטיף מהיר, טורטיות פופולרי במיוחד של "רותי" מקמח טרי יבואו להצלה, שבתוכו ממולאים ירקות ובשר עם קארי. ראוי להזכיר את המסעדות המסורתיות, לחם קוקוס ו"חותך "- עוגות שטוחות, מגולגלות וממולאות בגבינה או בשר. בחגים בברבדוס מוגשת מגש "ג'אג-ג'אג", אשר מבושל עם אפונה ותירס ירוקים.

תכונות התפריט המקומי

כמעט כל הכלים על האי מוגשים עם תבלין מקומי מיוחד, הנקרא "רוטב פלפל". בנוסף פלפל שחור ולבן, הוא כולל חומץ, מיורן, פטרוזיליה, בצל, ציפורן, מלח, חרדל, מיץ ליים, שום וקורנית. מתכונים אירופיים רבים, במיוחד ממוצא בריטי, בברבדוס רכשו טעם מסוים. ביניהם סלט עוף, מאפינס, צלעות טלה כי הם שופעים במיוחד, פודינגים, נקניק דם, בשר חזיר פאי תוצרת בית. במשך זמן רב אתה תהיה הקלה מהרגשת דגים מלוחים מטוגנים רעב עם פירור של אגוזי קשיו, בשר בקר ברוטב יין לימון, מנות ארנב או גריל לובסטר.

מי שמחפש אקזוטיקה צריך לנסות תפוחי אדמה מתוקים עם דובדבנים ואננס, כדורי דגים מקלה מומלצת עם תבלינים, מקרוני וגבינה, בשילוב עם דגים מטוגנים, כמו גם חתיכת בשר חזיר מוגש עם פודה פודינג ממולא בטטה. אם אתה רוצה לזכור טיול לאי במשך זמן רב, להזמין סלט Buljol עשוי פלפל מתוק, בקלה, עגבניות, בצל פטרוזיליה כבוש. רוצה משהו יותר potentnee - תמצאו מרק של בשר סרטן, ירקות עשבי תיבול callaloo, מזכיר תרד. לאחר ארוחה דשנה שכזו, יהיה נחמד לאכול מנגו, פפאיה או פירות ממאמפל ענקיים.

כלי אוכל

ברבדאים לא בוז מתכונים יוצאי דופן ביותר, אשר משתמשים זנים שונים של עוף ובשר. עם זאת, האהוב עליהם הוא בשר חזיר. ממנו עושים קציצות, שניצל, קבב שיש, מתובל לעתים קרובות עם רוטב פיקנטי. "צניחה" של התפריט הוא מטוגן חזיר מבושל: לעתים קרובות למטרה זו לקחת לא רק את הבשר, אבל אפילו את הראשים ואת הזנבות. זה הופך להיות טעים במיוחד אם הוא בתוספת תפוחי אדמה, מלפפונים ובצל מתוק, כמו גם מתובל עם רוטב פלפל ותבלינים שונים. במסעדות של ברבדוס, התפריט המסורתי הוא "Kohoblopot" או "pepperpot" (בשר עם תבלינים ובמיה) ו "jamp-up" (צלעות טלה חדה).

קינוחים ומשקאות

תושבי ברבדוס אינם מתנגדים ליהנות מתוק, אז, לאחר שהגעתי לכאן, כדי להיות בטוח לגלות את כל ההיבטים של הטעם של מאפים מקומיים. כאן טבחים טובים במיוחד בעוגות קוקוס ועוגות שוקולד, ריבת תפוז, ג'לי גויאבה, עוגת אננס, עוגת פירות עם פירות מסוכרים ואגוזים, שרבטים, פודינג עם הספגה של רום, פודינג בננה, עוגות גזר ברוטב רום ועוד.

אם אתה שואל מה הוא להיות שיכור בארץ הזאת, אז רום נחשב משקה לאומי, כמובן. מגוון של זנים שלה ניתן לנסות בברים או קנה איתך בחנות קטנה. המתכונים המפורסמים ביותר עבור רומא הם הר גיא ו Coxspark-Five Star. בנוסף, על בסיס המשקה לעשות הרבה קוקטיילים - sangria, pinakadu, אגרוף רום, וכו 'עם זאת, אוהבי בירה לא צריך להתרגז: הוא גם מבושל כאן. המותג היוקרתי ביותר בברבדוס הוא "הבנקים". ברבדאים לא יסרב מכוס תה, אבל הם לעתים קרובות להוסיף חליטות צמחים. מי שלא אוהב אלכוהול יכול להישאר על מיץ פירות או מי קוקוס.

אז יש לך רושם נעים של האי, לבקר במסעדות הטובות ביותר שלה: The Schooner, ווטרפרונט קפה נלסון של נשק ב ברידג 'טאון , Trinioria של בליני מקום של דוד, Picses בכנסיית המשיח ניקו של סנט ג'יימס .