אם האורחים מגיעים באופן בלתי צפוי ואין לך מה לתת לתה - מאפינס על חלב תהיה האפשרות הטובה ביותר. אפייה כזו בהחלט לעזור לך ולגרום הערצה לכל הנוכחים.
מתכון למאפינס על חלב
המצרכים:
- קמח - 245 גרם;
- חלב - 245 מ"ל;
- סוכר - 155 גרם;
- אבקת אפייה לבצק - 10 גרם;
- הביצה נבחרה - 105 גרם;
- חמאה - 65 גרם;
- ונילין - לפי הטעם;
- אבקת סוכר;
- סיד - 1 PC.
הכנה
בקערה, אנחנו מערבבים קמח עם סוכר הראשון, לזרוק את אבקת האפייה, ונילין קליפה מגוררת ליים. בקערה אחרת אנחנו מכינים ביצים, מוזגים בהדרגה חלב וחמאה מומסת. לאחר מכן, יוצקים בתערובת היבשה, מערבבים ומפיצים את הבצק לתבניות מיוחדות. אנחנו אופים מאפינס במשך 15 דקות ומגישים אותם על השולחן, ומפזרים את הקינוח עם אבקת סוכר.
מאפינס שוקולד על חלב
המצרכים:
- קמח חיטה - 315 גרם;
- קקאו - 85 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- סודה - קמצוץ;
- סוכר - 195 גרם;
- חמאה - 105 גרם;
- חלב - 245 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שוקולד מריר - 215 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית.
הכנה
בחלב יוצקים את מיץ הלימון ומערבבים היטב. שוקולד הוא שבור לחתיכות לשים בצד לקישוט. בקערה, מכים את הביצים בסוכר ומוסיפים את החמאה המומסת. שופכים בהדרגה חלב חמוץ ויוצקים בקמח, קקאו, סודה ואבקת אפייה. מוסיפים שוקולדים קצוצים ויוצקים את הבצק על התבניות. למעלה עם שוקולד מפוזרים אופים מאפינס על חלב חמוץ במשך 20 דקות, עד מבושל.
מאפינים על חלב מרוכז
המצרכים:
- מרגרינה שמנת - 205 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- חלב מרוכז - 195 מ"ל;
- קמח - 305 גרם;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- פירות יער - כרצונו.
הכנה
קרם המרגרינה נמס, מגניב ומערבבים עם חלב מרוכז. ואז לשבור את הביצים, לשפוך את קמח החיטה, אבקת אפיה ולשים את הבצק הומוגני. מוסיפים את התותים ומניחים את המסה בתבניות עבור המאפינס. אופים פינוק בטמפרטורה של 180 מעלות 35-40 דקות.
מאפינס על חלב עם תפוחים
המצרכים:
- קמח - 305 גרם;
- סוכר - 105 גרם;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- חלב חמוץ - 235 מ"ל;
- שמן צמחי - 65 מ"ל;
- ביצה - 45 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- ונילין - לפי הטעם;
- אגוז מקולף יווני - 65 גרם;
- סוכר וקינמון - על התזה;
- raisin כהה - לפי הטעם.
הכנה
תפוחים נשטפים וחותכים לקוביות קטנות, והאומים נקרעים. בקערה, יוצקים את כל החומרים היבשים - קמח, סוכר, ונילין ואבקת אפייה. בקערה אחרת, מכים את הביצה, יוצקים חלב חמוץ ושמן צמחי. אנחנו מחברים את התוכן של שתי מכולות ולשים את הבצק למצב הומוגני. מוסיפים תפוחים, צימוקים, אגוזים ומניחים את המסה על התבניות, מפוזרים בסוכר וקינמון. אופים מאפינס עם צימוקים על חלב 20 דקות לפני סומק.