מרק פטריות עם שעורה פנינה

מרק עם פנינה בר ופטריות היא דרך מצוינת ליהנות הטעם והריח עם יתרונות בריאותיים. מרק זה עשיר בחומרים מזינים, והוא אידיאלי לצום אם הוא מבושל ללא בשר.

מתכון מרק פטריות עם שעורה פנינה

המצרכים:

• 100 גרם של פטריות לבנות יבשות;
• 3.5 כוסות מים חמים;
• 2 ליטר בשר בקר, עוף או ירק;
• 1 כוס שעורה פנינה;
• 2 כוסות שמנת חמוצה;
• 2 כפות קמח;
• מלח ופלפל;
• שמנת להקצפה;
• פטרוזיליה ירוקה לקישוט (אופציונלי).

משרים פטריות במים חמים בקערה גדולה, חסינת חום. אפשר לעמוד במשך שעה. שוטפים היטב פטריות כדי להסיר חול לעזוב למשך כשעה.

מוציאים את הפטריות מהמים, חותכים לחתיכות גדולות ומניחים בצד בקערה אחרת.

מרתיחים את המים בסיר ומוסיפים את שעורה פנינה. מכסים ומביאים לרתיחה. להקטין את החום ומבשלים מתחת למכסה במשך כשעה.

בקערה בינונית מערבבים שמנת חמוצה, קמח וכמות קטנה של מרק חם. יוצקים את תכולת הקערה למרק חם, תוך ערבוב מתמיד על אש בינונית עד שהיא מגיעה לרתיחה. מוסיפים את התבלינים.

מוציאים את המרק עם ברביקיו ופטריות מהאש ומגישים עם שמנת חמוצה ופטרוזיליה.

כמה לבשל שעורה פנינה במרק?

כדי להפוך את cropp פנינים פריך, להוסיף 1 כוס של שעורה פנינה, קמצוץ של מלח 2 כוסות מים למחבת. מביאים הכל לרתיחה. מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים כ -30 דקות (עד שמתרככים עד שהמים נספגים).

בהכנת המתכון הזה, הגריל הוא אידיאלי עבור מרק פטריות מוכח עם שעורה פנינה. אשר מבושל מן champignons טרי.

מתכון מרק פטריות עם שעורה פנינה

המצרכים:

• שמן זית;
• 1 פלפל בולגרי בגודל בינוני;
• 500 גרם Champignons טריים;
• 2 שיני שום כתושות;
• 1 נורה בינונית;
• 3 כוסות (0.75 ליטר) של מרק עוף או מרק ירקות קל;
• 1.25 כוסות של שעורה פנינה מוכן;
• 2-3 כפות. l. רוטב סויה;
• 2-3 כפית. שמן שומשום קלוי;
• 20 גרם קצוץ טימין קצוץ (או 1 כפית טימין מיובש);
• 10 גרם של מרווה טרי פרוס (או 1/2 כפית יבש מרווה);
• בצל קצוץ לקישוט.

שוטפים את הפטריות היטב כדי להסיר את החול. מוציאים את הפטריות מהמים, חותכים לחתיכות גדולות ומניחים בצד בקערה אחרת.

בסיר גדול, מחממים שמן זית על חום בינוני. מוסיפים פטריות, כמה קמצוץ מלח ופלפל טרי. מבשלים עד שהפטריות חשוכות, כחמש דקות. מוסיפים את השום ומבשלים יחד עד שהשום הוא ריחני והפטריות המטוגנות ישחררו את כל הנוזל. מוציאים את הפטריות מהמחבת ומניחים בצד על צלחת.

בסיר אותו, לחמם קצת יותר שמן על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהם רכים וזהובים. זה ייקח לך בערך חמש דקות. מוסיפים את השעורה מבושל, שתי כפות של רוטב סויה מרק. מביאים לרתיחה. מכניסים את הפטריות חזרה למחבת ומבשלים על אש בינונית במשך עוד 2-3 דקות. מוציאים מהחום, מוסיפים שמן שומשום ותבלינים לפי הטעם. בשלב זה, אתה יכול להוסיף עוד כף של רוטב סויה או שמן שומשום.

מרק פטריות עם בר פנינה לשרת את השולחן עם בצל ירוק קצוץ, טימין ומרווה.