בשר בסגנון של קפטן - מתכונים טעימים לארוחה לבבית לכל המשפחה

על פי המסורת העתיקה, בשר הקפטן היה מבושל על ידי נשות המלחים, ופוגש אותן לאחר שחייה ארוכה. מנה זו היא מאוד סיפוק, טעים להפליא, והוא מוכן במהירות ופשוט, כמעט ללא דאגות. היום, יש וריאציות שונות של כיבוד על המאפיינים של הקלאסי לא הרבה נסיגה.

איך לבשל בשר בסגנון של קפטן?

מתכון בשר קלאסי הוא Captained - קבוצה של מוצרים פשוטים אפויים בתנור, לפעמים הוא מבושל בתנור מיקרוגל, ומומחים קולינריים מיומן יש להתאים את המתכון לבישול מולטיברקט.

1. באופן מסורתי, בשר מוכן בסגנון של קפטן עם תפוחי אדמה, חזיר, גבינת שמנת וגבינה.
2. לפעמים, רכיבי בשר הם עוף, עגל או הודו.
3. ב וריאציות המקומי, את הבשר הוא בתוספת capitableally עם עגבניות, בצל כבוש , פטריות.
4. מנה מספקת יותר יהפוך אם שמנת חמוצה מוחלף עם מיונז.
5. אופים צלחת בצורה אחת גדולה או, לאחר שיש לעטר את הארוחה partwise, בצורה של בשר בצרפתית.

איך לבשל בשר בתנור של קפטן?

בשר קלאסי בדרך של קפטן בתנור עם תפוח אדמה אינו מסבך רכיבים נוספים, להחיל חלק שומן של בשר חזיר: בשר או צוואר. מ תבלינים לתת עדיפות פלפל הקרקע טימין. הגבינה נבחרת עם טעם קרם נעים, Maasdam, gouda היא בחירה טובה. שמנת חמוצה עדיף לבחור שומן, לא פחות מ 20%.

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 6 יח ';
• בשר חזיר - 400 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• גבינה - 200 גרם;
• שמן - 30 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• מלח, פלפל, טימין.

הכנה

1. בשר לחתוך, להשליך, מלח, פלפל, לשים עובש.
2. לאחר מכן להפיץ את חצי הטבעות של הבצל.
3. שים את ספלי תפוחי האדמה.
4. מערבבים בגבינה מגורדת שמנת חמוצה עם קורנית, משמנים את פני השטח של המנה.
5. אופים את קפטן הבשר בתנור 50 דקות ב 180.

בשר בדרך של קפטן במשתנה רב-שני

אופים בשר קפטן עם תפוחי אדמה ב multivarque הוא פשוט כמו בתנור, אבל יש דבר אחד שצריך לקחת בחשבון: כאשר אפיית, קרום rudy לא נוצר במכונה. באופן כללי, את הפינוק הולך טעים במיוחד, מעורר תיאבון וריחני. אתה יכול לגוון את הטעם אם מוסיפים בצל כבושים במקום בצל טרי.

המצרכים:

• בשר - 300 גרם;
• בצל מבושל - 1 PC;
• תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
• שמנת חמוצה 25% - 150 גרם;
• מלח, פלפל שחור;
• גבינה - 100 גרם.

הכנה

1. מניחים את פלפל הפלפל המלוח בקערה משומנת.
2. להפיץ בצל כבוש, ואחריו תפוחי אדמה, להוסיף.
3. לסוך עם שמנת חמוצה, מפזרים גבינה.
4. מבשלים בשר עם תפוחי אדמה Captained ללא שסתום על "אופים" 1 שעה.

בשר בדרך של קפטן במיקרוגל

הכנה פשוטה ומהירה של בשר בדרך של קפטן - בתנור מיקרוגל. אתה יכול לאפות כמו צלחת גדולה, מנות קטנות, לאחר עיטור כיבוד מיד בצלחת עבור אדם אחד. מראש, אתה צריך בצל כבוש בחומץ, לחתוך את הבשר, מלח ולהשאיר 20 דקות promarinovatsya. הכמות המומלצת של המרכיבים מספיקה למנה אחת.

המצרכים:

• בשר חזיר - 200 גרם;
• בצל מליח - ½ יח.
• תפוחי אדמה - 1 חתיכה;
• מיונז - 15 גרם;
• גבינה - 30 גרם;
• מלח ופלפל.

הכנה

1. חותכים בשר, מלח, פלפל, לשים על צלחת.
2. לאחר מכן להפיץ את הבצל, ספלי תפוחי אדמה.
3. מסננים מיונז, אופים במשך 15-17 דקות, מפזרים גבינה, אופים עוד 2 דקות.

בשר בעגל של קפטן

אתה יכול לאפות את הבשר בחלק של קפטן, באמצעות נייר, אשר ממוקם בשר, תפוחי אדמה ומרכיבים אחרים. הכנת עגל צריך קצת יותר זמן, ולכן עדיף להכות חתיכות דק כדי למריחת במיץ לימון עם מלח ופלפל. בצל יותיר טרי או למריחה במשך חצי שעה חומץ.

המצרכים:

• עגל - 500 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• תפוח אדמה - 400 גרם;
• מלח, פלפל;
• מיץ לימון, שמן זית - 3 כפות. l.

הכנה

1. חותכים את הבשר בחלקה, להשליך, מלח, פלפל. יוצקים תערובת של מיץ לימון ושמן זית, לעזוב למשך 30 דקות.
2. הניחו כל חתיכת בשר על פיסת נייר נפרדת, כדי לעצב את "סל".
3. מלמעלה להפיץ בצל, ואחריו תפוחי אדמה.
4. לסוך עם שמנת חמוצה, מפזרים גבינה.
5. הבשר הוא אפוי captainishly במשך 50 דקות ב 180.

בשר בעוף של קפטן

למתכון זה לבישול בשר בדרכו של קפטן יש יתרון ברור - הכנת מנה מהר יותר מהרגיל, הודות לשימוש בעוף בבסיס. העיקרון של בישול דומה בשר בצרפתית, רק בגירסה זו הוא הולך חם באותו זמן כמו לקשט לארוחת ערב מלאה זה רק הכרחי לעשות סלט אור.

המצרכים:

• פילה - 1 ק"ג;
• בצל מבושל - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• מיונז;
• גבינה - 200 גרם;
• מלח, פלפל, קארי.

הכנה

1. מוציאים את הפילה, מניחים אותה בתבנית, מלח, מתבלים עם תבלינים.
2. בראש לפרוס את חצי עיגול של בצל, לשפוך רשת מיונז.
3. שים את הספלים הדקים של תפוחי אדמה, להוסיף, שומן עם מיונז, מפזרים גבינה.
4. הבשר עם תפוחי אדמה הוא אפוי capitally עבור 25-30 דקות ב 190.

בשר בסגנון של קפטן עם עגבניות

טעמים פשוטים שונים של המנה, אתה יכול לבנות בשר של קפטן בתנור עם עגבניות. בזכות הירקות, הפינוק יהיה עסיסי ומעורר תיאבון יותר, ומראהו יאפשר לו להיות מועבר בביטחון לסעודה חגיגית. בשר טעים ולבבי מוכן מיד עם צלחת בצד, סלט ירקות בסדר יהפכו אותו לחברה נפלאה.

המצרכים:

• בשר חזיר - 600 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• עגבניות - 3 יח ';
• מיונז;
• גבינה - 200 גרם;
• מלח. פלפל.

הכנה

1. חותכים בשר, מלח, פלפל, לשים עובש.
2. למעלה עם בצל, ספלי תפוחי אדמה, שומן עם מיונז.
3. מחלקים את עיגולי העגבניות ומפזרים בגבינה.
4. אופים במשך 40 דקות ב 180.

בשר בסגנון של קפטן עם פטריות

בשר בדרכו של קפטן בתנור עם פטריות הוא מאכל רב מרכיב רב המרכיבים כי בהצלחה להרוות חברה מורעבת גדול של אוכלי. בשר נבחר בשומן, הצוואר או הירך עם interlayer הוא אידיאלי, ואת הגבינה עם טעם מתוק מעט, יתקרב maasdam. אופים יכול להיות בצורה או על גיליון אפייה.

המצרכים:

• צוואר חזיר - 700 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• Champignons - 500 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• מלח, פלפל;

הכנה

1. פטריות מטגנות בשמן, מגניב. מערבבים עם שמנת חמוצה.
2. חותכים בשר, מלח ופלפל.
3. בצורה לשים את הבשר, בצל, ואחריו תפוחי אדמה.
4. מחלקים פטריות ומטגנים בגבינה.
5. אופים במשך 35-40 דקות ב 180.