אם חשבתם שאפיית האפייה, המוזרה רק למטבח הרוסי, טעיתם. מדינות רבות באירופה יש שטיחים משלהם. מישהו מכין אותם עם תוספת של שמנת, זיגוג וריבה, אחרים ספוגים בדבש בטעם אגוזים ופירות יבשים, ואחרים משתמשים בבלילת פודינג. החלטנו להקדיש חומר זה למגוון נפרד לחלוטין של שטיחים - kvirikke על קפיר עם מאנגה.
שטיח עם מאנגה לא קפיר - מתכון
המצרכים:
עבור זנגביל:
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- קמח - 115 גרם;
- כפיר - 75 מ"ל;
- סולת - 130 גרם;
- אבקת אפייה - 1 1/2 כפית.
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר - 135 גרם;
- פיסטוקים קלופים - 225 גרם;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- מותק - 175 מ"ל;
- מים 235 מ"ל.
הכנה
כרגיל, הדבר הראשון לעשות הוא לערבב את כל החומרים היבשים מהרשימה (למעט סוכר). כאשר התערובת היבשה מוכנה, ממשיכים להצליף בסוכר וביצים. כאשר המסה ביצה עולה נפח ומלבין, להתחיל לשפוך שמן על זה עם קפיר. מוסיפים את הפיסטוקים המרובדים, ולאחר מכן את התערובת היבשה. ממלאים את הטופס בבצק מוכן ומכניסים הכל לאפייה ב -180 מעלות לחצי שעה. Potryzhku חם ספוג עם סירופ פשוט, המורכב מומס במים דבש.
ריבת דבש על קפיר
אחת האפשרויות היא מתכון פשוט זה של המן עם תוספת של דבש. מעדן כזה פשוט אוניברסלי יהפוך בסיס מצוין עבור כל תוספים.
המצרכים:
- סולת - 415 גרם;
- קפיר - 275 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- מותק - 115 מ"ל;
- שמן צמחי - 115 מ"ל;
- אבקת אפייה - 2 כפית.
הכנה
ביצים ודבש נוזלי הופכות למסה עבה לבנה עם קורולה. מבלי לעצור הצליף, יוצקים קפיר לתערובת הדבש, מוסיפים שמן צמחי ואבקת אפייה. תערובת צריך להלבין אפילו יותר ולהגדיל מעט נפח. עכשיו לשלב את תערובת עם סולת, בזהירות לישה ומניעת היווצרות של גושים. יוצקים את בצק הסולת לתוך עובש ולשלוח אותו לתנור במשך 25 דקות ב 190 מעלות.
שטיח על קפיר עם מנגו ודבש
ספל פשוט נוסף הגיע אלינו ממזרח. הוא מוכן בצורה של בצק ביסקוויטים ומכיל בהרכבו לא רק אגוזים, אלא גם מיובשים עם חתיכות של שוקולד כהה.
המצרכים:
- גרעיני אגוז - 95 גרם;
- סולת - 165 גרם;
- אבקת אפייה - 1 1/4 כפית.
- קמצוץ של מלח;
- מותק - 65 מ"ל;
- סוכר - 35 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קומץ תאריכים (מחורצים);
- חמאה - 115 גרם;
- קצוץ כתוש שוקולד שחור.
הכנה
מוסיפים את אבקת האפייה במלח לסולת. הכן בסיס שמן עבור עדין. עבור לה, להכות את החמאה הרכה עם ממתיקים - דבש וסוכר. המשך הצלפות, להתחיל להוסיף ביצים, וכאשר החומרים מעורבבים, יוצקים את המנגו. חותכים את התאריכים ומוסיפים אותם יחד עם חתיכות שוקולד. מורחים את התערובת עובש לעזוב לאפות במשך 40-45 דקות ב 180 מעלות.
איך להכין קפיר פטל טעים?
המצרכים:
עבור העוגה:
- קמח - 145 גרם;
- סולת - 385 גרם;
- שמנת חמוצה - 55 גרם;
- חמאה - 85 גרם;
- מותק - 60 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- סודה - 1 1/2 כפית.
קרם:
- חלב - 780 מ"ל;
- חמאה - 215 גרם;
- סוכר - 310 גרם;
- סולת - 135 גרם;
- ריבה .
הכנה
מקציפים את כל חומרי הבצק יחד, מחלקים את הבצק המוגמר ל -4 חלקים ועוטפים אותו בסדין. השאירו את הבצק קריר במשך שעה, ואז רול דק ואופים במשך 12 דקות ב 180 מעלות. תן לעוגות להתקרר.
אנחנו עוברים אל השמנת. מחממים את החלב בסוכר, שופכים את המנגו ומבשלים את הדייסה עד שהדגנים מתנפחים. דייסת סולת מוכן לחלוטין מגניב והיכו עם שמן רך. מורחים את שני הפקקים עם קרם סולת, מכסים את שתי העוגות הנותרות ומשלבים את הריבה המתקבלת זה עם זה.