ארנב הוא חיית מחמד נפוצה, bred לייצור של עורות ובשר. ארנב הוא אחד הסוגים הטובים ביותר של מעדן תזונתי מוצרי בשר שאינם שומן.
תגיד לך איך אתה יכול לבשל טעים ארנבת .
בחר ארנב
בדרך כלל ארנבים נמכרים בשוק טרי בצורת שלמים שלמים, בסופרמרקטים - בצורת חלקים קפואים של פגר בחבילה. בשר שנמכר בשוק חייב להיות נבדק על ידי שירות וטרינרי, כפי שדווח על ידי הסטיגמה על הפגר. בכל מקרה, הבשר צריך להיות בריא, צבע ורוד בהיר. הגיל הטוב ביותר של החיה לטבח הוא 3-4 חודשים.
מתכונים לבישול מנות טעימות ביותר מן הארנב
כבד הארנבון הוא מוצר מאוד שימושי, לפעמים הוא נמכר בנפרד, לפי משקל. לדוגמה, קנית כמה ארנבות לאירוע ולקחת מהם כבד או ארנבות שחיטה מן החווה שלך.
איך לבשל כבד ארנב טעים?
מרק תזונתי עם כבד ארנבת מבושל עם תפוחי אדמה וגזר - מתכון
המצרכים:
- ארנב כבד - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 2 יח '. הגודל הממוצע;
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה קטנה - 1 חתיכה;
- ירוקים.
הכנה
הכבד שטוף ארנב נחתך לחתיכות, חתוך לגזר מקולף פרוס ותפוחי אדמה, ואנחנו מנקים את הנורה. כל זה מונח בסיר ומזג עם מים בשיעור של כ 2.5 מנות סטנדרטיות (כלומר, כ 500 מ"ל). מביאים לרתיחה, להפחית את החום, להסיר רעש ומבשלים עד תפוחי אדמה מוכנים. הנורה היא נמחקה, אנחנו מוסיפים ירקות קצוצים, אם יש צורך, מעט להוסיף מלח העונה עם תבלינים. אתה יכול לאכול מרק או להתקרר קצת לרסק אותו בבלנדר.
כבד טעים של ארנב ברוטב שמנת - מתכון
המצרכים:
- כבד של ארנב - 300-400 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שמנת - 60-80 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי;
- פלפל שחור ותבלינים אחרים;
- ירוקים.
הכנה
בצל קלופים נחתכים לתוך חצי טבעות, הכבד מחולק לחלקים טבעיים, גדולים יותר ניתן לחתוך לשניים. מטגנים קלות את הבצלים במחבת, מוסיפים את הכבד, מערבבים ומפחיתים את החום. לכבות במשך כ 8 דקות, לשפוך את השמנת ולהוסיף את התבלינים, ולאחר מכן לכבות עוד 8 דקות.כבה את האש, מוסיפים את הירקות ואת השום. אתה יכול לשרת כבד ארנבת מבושל עם כל צלחת בצד.
ארנב טעים מתובל בסיר בתנור - מתכון בסגנון הבלקן
חישוב עבור מנה אחת.
המצרכים:
- פילה של ארנב - 200 גרם;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- ברוקולי - 150 גרם;
- בצל קטן אדום - 1 PC;
- שומן חזיר;
- יין קינוח ורוד (Martini או "זר של מולדובה");
- תבלינים טחונים, כולל פלפל אדום חם;
- שום - 1 ציפורן;
- ירוקים.
הכנה
חתכנו בשר חזיר כמו סדק והנחנו אותו על קרקעית הסיר. השכבה הבאה היא מעגל הבצלים, ומעליהם חתיכות קטנות של בשר (כמו פילאף), פרוסות קטנות של ברוקולי ופלפל מתוק. סיר, מכוסה מכסים, לשים בתנור שחומם מראש במשך כחצי שעה. לאחר מכן, לערבב את היין עם תבלינים ושופכים פנימה
אם אתה קצת לשנות את המתכון ולהוסיף 2 כפות של שמנת חמוצה על הסירים עם ארנב מבושל, לערבב אותו ולקחת אותו חזרה לתנור הקירור במשך 5-8 דקות, זה יהיה גם טעים מאוד. כדי לכבות ארנבת בשמנת חמוצה, בכפוף האחרון לטיפול בחום ארוך, אין צורך, קרם חמוץ יאבד תכונות שימושיות, ולכן בכל המקרים האלה אנו מוסיפים אותו שלוש דקות לפני הנכונות, או כאשר האש כבתה.