ברוקולי כרוב אינו נחשב מוצר פופולרי במדינה שלנו. עקרות בית רבות אפילו לא יודע מה מאכלים טעימים ניתן להכין כרוב ברוקולי. בניגוד למולדתנו, במערב זה סוג של כרוב זכה מאות אלפי אוהדים. וזה לא מפתיע, שכן הירק הזה מביא יתרונות עצומים לגוף שלנו. ברוקולי וכרובית הם קרובים, אבל קומפלקס של ויטמינים ומינרלים הכלולים ירקות אלה משתנה.
כל מזון מוערך על ידי האדם במונחים של כמות של ויטמינים וחומרים מזינים. כרוב ברוקולי, על ידי ימין, נחשב טוב לבריאות. הוא מכיל ויטמין C, K, U, PP ו בטא קרוטן. עבור רבים, זה גילוי אמיתי כי ברוקולי כרוב מכיל 2.5-3 פעמים יותר ויטמין C מאשר פירות הדר. ברוקולי עשיר בחומרים מינרליים - זרחן, סידן, אשלגן, ברזל. ירק זה יש מגוון רחב של תכונות מרפא בשל אחוז גבוה של ויטמינים ומינרלים הדרושים לגוף. רופאים ממליצים לאכול ברוקולי במחלות של הלב ומערכת העצבים. לאחרונה, מדענים למדו כי ברוקולי היא מניעה טובה נגד סרטן וכיבים בקיבה. ולבסוף, עבור רוב הנשים, היתרון החשוב ביותר של כרוב ברוקולי הוא הערך הקלורי הנמוך שלה - רק 30 קלוריות לכל 100 גרם.
טיפוח ברוקולי כרוב התאמן גם על ידי היוונים והרומאים העתיקים. מנות ברוקולי נחשבו למעדן אמיתי באותם זמנים רחוקים. באירופה, זה סוג של כרוב הפך נפוץ רק בתחילת המאה הקודמת. עד כה, האירופאים צורכים כ -70 אלף טונות של כרוב ברוקולי בשנה.
כדי לטעום כרוב, ברוקולי דומה כרובית, אבל הוא חריף יותר. כרובית ניתן להחליף ברוקולי כמעט בכל המאכלים. יש הרבה מתכונים, איך לבשל ברוקולי - זה סלטים, מרק, מחית, חטיפים חמים, מנות בצד. אם אתה הולך לבשל צלחת של ברוקולי, אז זה יהיה שימושי בשבילך כדי ללמוד כמה טיפים:
- ברוקולי מתאים היטב עם שום. זה מספיק כדי לחתוך ברוקולי גלם לחתיכות קטנות, ומטגנים אותם בחמאה, מוסיפים שום טרי דרך העיתונות - ואת חטיף מוכן;
- ברוקולי מבושל עם שמנת חמוצה הוא צלחת בצד מעולה דגים מנות בשר;
- כריכים עם גבינה ברוקולי הם מאכלים דל קלוריות מאוד. הם מתאימים היטב לשולחן חגיגי וארוחת בוקר קלה;
- חטיף חם מעולה נחשב ברוקולי בבלילה. עבור מתאבן זה כל קינוח מתאים, הכנת המנה ייקח מעט מאוד זמן;
- כדי להכין שמנת מרק ברוקולי - הראשון להרתיח את הירקות, ולאחר מכן לטחון אותם עם בלנדר. המסה המתקבלת מתווספת למרק יחד עם המרכיבים האהובים עליכם למרק;
- כמו רוטב סלטים מברוקולי, שמן צמחי ומיץ לימון מתאימים היטב. טעם נעים של המנה, גם, יוסיף כפית של חומץ תפוחים תפוחים.
מנות של ברוקולי טרי יכול להיות מוכן בכל עת של השנה. תוך התבוננות בטכנולוגיות מסוימות גדל, ירקות זה מבשיל אפילו בחורף. יתרון זה עושה ברוקולי מוצר הכרחי כמעט בחורף, כאשר אין מספיק ירק וויטמינים. חפשו מתכונים מקוריים עם כרוב ברוקולי, ניסוי, מוסיפים את הירקות למאכלים שונים, מטגנים, מבשלים, מתבשלים - ומשקי הבית שלכם יהיו מרוצים מאוד.