קפלנים מקסימים הפכו מזמן לתושבים רגילים של השולחנות שלנו, יתר על כן, המתכונים להכנת שלהם יש להתאים את המסורות הקולינריות שלנו ואת המרכיבים הרגילים. שלושה מתוך אלה הסתגלות, החלטנו להקדיש את המאמר הזה.
דיונון קלוי עם אורז וביצה
המצרכים:
- דיונון (ללא זרועות) - 500 גרם;
- נקניקיות חדה - 40 גרם;
- אורז מבושל - 80 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- קומץ צנוברים;
- פטרוזיליה ירוקה;
- קמצוץ של פפריקה ומלח ים.
הכנה
"פייפס" דיונון יש לנקות בקפידה של הסרטים גם לפני הסרת כל הקרביים. אנחנו רוחצים את הדגיגים שטופים במשך זמן מה, ואנחנו עצמנו מתחילים להכין את המילוי. בלבה של האחרונה שוכנת תערובת של אורז, נקניקיות וביצים. במחבת יבשה מטגנים את הנקניקיות, מחכים שהשומן יופשר. אנחנו מתחברים עם אורז נקניק מבושל וביצים מרוסקות. מתבלים את המילוי עם פפריקה, פטרוזיליה קצוצה ומלח, ועל תערובת מרקם עם קומץ של צנוברים.
קלמארי קלמאסים חתוכים לעתים קרובות, מלאים אורז קבוע בבסיס. ההכנה של דיונון ממולא היא לצלות אותם בשפע של שמן זית לפני blanching.
דיונון ממולא מקלות סרטן ושרימפס
המצרכים:
- מקלות סרטן - 120 גרם;
- שרימפס (מבושלים, קלופים) - 120 גרם;
- מיונז - 40 גרם;
- פגרי קלמארי - 4-6 חתיכות;
- רוטב חם Tabasco;
- רוטב סויה - 30 מ"ל;
- מיץ לימון - 30 מ"ל.
הכנה
לאחר ששחרר את הפגרים מן הקרביים, לבש אותם וקרר אותם. בעוד הדיונון הוא קירור, לערבב מקלות סרטנים קצוצים עם שרימפס. מ מיונז, Tabasco, סויה מיץ לימון, אנחנו עושים תדלוק קל עבור מאכלי ים. מילוי דיונון ממולא מוכן! זה נשאר רק כדי למלא את החללים של פגרי ואתה יכול לנסות.
דיונון ממולא פטריות וגבינה
המצרכים:
- פטריות - 300 גרם;
- פגרי דיונון (מקולפים, ללא זרועות) - 900 גרם;
- בצל גדול;
- ציפורן שום;
- ריקוטה - 150 גרם;
- לחם טרי - 2 כפות. כפות;
- קמח - 30 גרם;
- פירה עגבניות - 50 גרם;
- יין לבן - 30 מ"ל;
- עלי פטרוזיליה.
הכנה
ראשית, אנו להפיץ את הבצל 3-5 דקות ולשים דבק שום קצוץ בו. אחרי חצי דקה אנחנו מניחים פטריות ומטגנים אותם עד שעודף הלחות מתנדף. מפזרים את הגריל עם קמח, ואז יוצקים תערובת של יין עם רסק עגבניות. ברגע שהרוטב מתעבה, מערבבים אותו עם ריקוטה ופירורי לחם, ממלאים את המלית עם ירקות וממלאים אותה בדיונון. מתקן את החור בקיסם, מפזרים את הקליפות בקמח ומטגנים בשפע של שמן זית עד להופעת צבע חום זהוב אופייני.