מרק פטריות הוא מאכל טעים מאוד ריחני. אבל אם אתה מבשל אותו פטריות מיובשות, זה יהיה גם שימושי. המתכון למנה זו יש וריאציות רבות נותן לכל עקרת בית הזדמנות לבחור מה היא תאהב.
מרק פטריות מפטריות מיובשות עם שעורה פנינה
המצרכים:
- שעורה פנינה - 85 גרם;
- פטריות יבשות לבנות - 55 גרם;
- שום - 10 גרם;
- תפוחי אדמה - 135 גרם;
- בצל - 135 גרם;
- מים מסוננים - 2.5 ליטר;
- שמן צמחי - 15 גרם;
- גזר - 145 גרם;
- עגבניות - 305 גרם;
- תבלינים;
- שמנת חמוצה - 15 מ"ל;
- ירוקים .
הכנה
פטריות נשטפו, הכניסו לקערית, צרכו מים רותחים ואנחנו מסמנים שעה אחת. לאחר, לשים אותם בסיר, לשפוך במי קרח ולבשל במשך 35 דקות בחום מינימלי. פרנה עקרה ספוג ללילה, ואז לזרוק אותו פטריות.
גזר מנוקים, לחתוך לקוביות ומטגנים כמות קטנה של שמן במחבת. לאחר מכן, להפיץ את הבצלים הקצוצים דק, לבחוש ולהעביר את הירקות במשך 5 דקות. לזרוק את הצלוי בסיר עם מרק ותפוחי אדמה, לחתוך לרצועות. עגבניות נשטפות, חתוכות לחצי, ושום דחוק מבעד לעיתונות. מערבבים את העגבניות עם השום ומפיצים את הרוטב המתקבל לסיר. 5 דקות לפני מרק עונת הבישול עם פטריות מיובשות ותבלינים של שעורה פנינה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, מכסים במכסה ומניחים עד לרכות של הירקות. לפני ההגשה, אנחנו יוצקים את צלחת על צלחות העונה עם שמנת חמוצה.
מרק פטריות מיובשות עם ורמיצ'לי
המצרכים:
- פטריות מיובשות לבנות - 55 גרם;
- תפוחי אדמה - 155 גרם;
- בצל - 55 גרם;
- גזר - 75 גרם;
- ורמיקלי - 45 גרם;
- שום - 5 גרם;
- תבלינים.
הכנה
להכין מרק מפטריות מיובשות, לקלף תפוחי אדמה וקש קש. פטריות להשרות ולצאת במשך 35 דקות. ואז הנוזל מהם מסונן דרך מסננת לתוך סיר ומבושלים פטריות במשך 40 דקות עם רתיחה חלשה. אחרי זה, אנחנו מסירים אותם בקפידה עם רעש, ואנחנו שוב לסנן את מרק ומרתיחים אותו. בצל מנוקים, מגורר ב semirings דק ו wessed בחמאה עד שקוף. לאחר מכן אנו מוסיפים
מבלי לאבד את הזמן, לשים אותו בזהירות לתוך מרק פטריות, תפוחי אדמה מוכן מראש, לזרוק את vermicelli ומבשלים את התוכן עד למחצה מוכן, מכסה את המכסה. עכשיו מוסיפים את צלי הירקות, מלח ומבשלים את המנה לכמה דקות. אנחנו משרתים מרק פטריות מפטריות לבנות יבשות, מעוטרות בעשבי תיבול קצוצים ומתובלים בשמנת חמוצה דלת שומן.