עבור אוהבי חטיפים מלוחים עם חציל מוכן ostrinkoy בגרוזי עבור החורף ייקח מקום ראוי במזווה בין אספקה ביתית אחרים. מאפיינים מדהימים של מעדנים המתקבלים מושגות על ידי יישום של טכנולוגיה פשוטה.
איך לבשל חצילים בגרוזי עבור החורף?
אם יש רצון להפוך חצילים לחורף בגרוזיה, המתכונים להכנת חטיפים והמלצות זמין יעזור לממש את התחייבות ביעילות וללא טרחה מיותרת.
- חצילים צעירים משמשים ללא טיפול ראשוני, ואלה בוגרים יותר ספוגים במים מומלחים כדי להיפטר מרירות.
- בהתאם למתכון, פרוסות ירקות מטוגנים, אפויים, בשימוש שלם או מותסס במרינדה.
- בין המרכיבים הנוספים הנפוצים ביותר - פלפל מתוק ומר, שום, עגבניה, כל מיני ירקות ותוספים פיקנטיים.
קוויאר חצילים בגרוזי עבור החורף
מועדפים עבור מעדנים רבים יהיו חצילים שנקטפו בגרוזי עבור החורף בצורה של ביצי עדין. מתאבן יסתדר עוד יותר טעים אם פירות הירקות הם אפויים לפני רכות על הגריל או בתנור, ולאחר מכן קלופים. מעדן של מעדנים ניתן להתאים על ידי שינוי כמות פלפל חריף.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- פלפלים בולגריים - 250 גרם;
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- פלפל מריר - 2 חתיכות;
- גזר ובצל - 0.5 ק"ג כל אחד;
- שמן - 200 מ"ל;
- כשות- sunli - לפי הטעם;
- חומץ - 2 כפות. כפות;
- מלח, סוכר - לפי הטעם.
הכנה
- ירקות חתוכים ומטוגנים בשמן.
- עגבניות וירקות לערבב בתוך מיכל משותף, תבשיל במשך 40 דקות, מתובל לפי הטעם.
- לשבור את התוכן של המנה עם בלנדר, מוסיפים את חומץ.
- קוויאר חם מחצילים בג'ורג'יאנית מקושט בצנצנות, עטוף לפני שהצטנן.
חצילים חדים בגרוזינית
חצילים חדים שנקטפו בגרוזי עבור החורף יאפשר לך להעריך במלואו את כל הכבוד של המטבח הקווקזי וליהנות הערות מפואר מפואר שלה. המתאבנים המוכנים לא רק טעימים וארומטיים, אלא גם מראה מעורר תיאבון, יוקרתי להפליא שיהפוך לקישוט של כל שולחן.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- שום - 2 ראשים;
- מר פלפל - 3-4 חתיכות;
- שמן וחומץ - 120 מ"ל כל אחד;
- מלח, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
- גרוס ומערבבים פלפלים חריפים, שום וירקות.
- חצילים מטוגנים בשמן ומארזים בצפיפות בצנצנות, שופכים את השכבות בתערובת חדה.
- יוצקים לתוך כל צנצנת על כף חומץ, מעוקר במשך 20 דקות, חצילים ukuporivayut חד בגרוזי עבור החורף.
חצילים עם אגוזי מלך בגרוזיה
רכש חצילים לחורף בגרוזיה מציע שילוב של ירקות בסיס עם אגוזי מלך, אשר לעתים קרובות לתת את הקומפוזיציה הקומזית קומפוזיציות את הצבע הרצוי. ליבות מרוסקות הן מרכיב של רוטב חריף, אשר משלימים פרוסות ירקות אדומים לפני הפקק פחיות.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- אגוזי מלך - 1,5-2 כוסות;
- שום - ראש אחד;
- כוסברה ובזיליקום - חבורה אחת;
- מים - 300 מ"ל;
- חומץ - 50 מ"ל;
- מלח, סוכר ו-כובע- sunli עבור רוטב - 1 כפית;
- מלח, שמן צמחי.
הכנה
- חצילים מלוחים, ואחרי 30 דקות הם משחימים משני הצדדים.
- לשטוף אגוזים סטופה או בלנדר עם שום, ירקות.
- מוסיפים למים אגוז, מלח, סוכר, שמן, חומץ, כשות- suneli.
- מערבבים את הירקות המטוגנים ברוטב, מתפשטים על הצנצנות.
- מעקרים את המכלים במשך 20 דקות ומכסים את חצילים עם אגוזים בגרוזי עבור החורף.
חצילים מלוחים ממולאים בסגנון גיאורגיאני
חצילים ממולאים טעימים בסגנון גיאורגיה יהיה משלים למעשה כל משתה ו בבקשה את בני הבית ואורחים עם טעם מעולה ומאפיינים תזונתיים. כמו מילוי, גזר מטוגן, שום וירקות משמשים באופן מסורתי, לתוך אשר, צ 'ילי קצוץ דק מתווספים.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- גזר - 400 גרם;
- שום - ראש אחד;
- כוסברה, סלרי ירקות ושמיר - 1 חבורה;
- מר פלפל - 1 חתיכה;
- מים - 2 l;
- חומץ וסוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 3 כפות. כפות.
הכנה
- חציל הוא חתך בצד אחד, מבושל במשך 5 דקות, הניח תחת לחץ.
- ממלאים חתכים בתערובת של גזר, פלפלים, שום וירקות, לשים את הפרי במיכל.
- מן המים, מלח, סוכר וחומץ להכין את המלח ולמלא אותם עם billets.
- הם הניחו את הירקות להשרות במשך 3 ימים בתנאי חדר, ולאחר מכן את החצילים כבוש מוסרים בגרוזינית בקור במשך לפחות 3 ימים נוספים.
חצילים חצילים בגרוזינית
הכנת כחול בגרוזי עבור החורף על המתכון הבא, הם יכולים להיות שנדגמו לאחר שבוע, במשך תקופה ארוכה של אחסון, אתה צריך לעקר 40 דקות וחותמת אותו אטום. הקסם המשלים, הרוויה והחטיף התזונתי יוסיפו אגוזים כתושים ובצל קצוץ דק.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- אגוזי מלך - 1.5 כוסות;
- שום - ראש אחד;
- בצל - 300 גרם;
- ירקות - חבורה אחת;
- מים - 0,5 l;
- פלפל - לפי הטעם;
- מלח - 2,5-3 כפות. כפות.
הכנה
- חצילים לגרוס פרוסות, לשפוך אותם במשך 5 דקות עם מים רותחים, לשים תחת לחץ.
- לזרוק אגוזים, לערבב עם ירקות, שום, פלפל ובצל.
- ממלאים בתערובת של פרוסות, לקפל עם לחמניות לשים בצנצנות.
- מערבבים את המים עם מלח, יוצקים את המלח על העוּבָד, מכסים אותו במכסה ואחסנו אותו בקור.
חצילים מטוגנים בגרוזי עבור החורף
חצילים בגרוזינית הם מתכון שניתן לעשות עם תוספת של פלפל מתוק בולגרית, אשר יהפכו את המנה אפילו juicier, ארומטי ולהעשיר את הטעם כבר מעולה. צורת חיתוך הירקות הבסיסיים נקבעת בנפרד וניתן להציג אותה בצורת קוביות או עיגולים בינוניים.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- פלפל מתוק - 0,5 ק"ג;
- צ'ילי תרמילים - 2 יח ';
- שום - 1.5 ראשי;
- סוכר - 1,5 כפות. כפות;
- חומץ - 125 מ"ל;
- שמן - 150 מ"ל;
- מלח - 1.5 כפית.
הכנה
- חצילים פרוסים מטוגנים בקבוצות עד להסמיק.
- פלפלים קלופים, צ'ילי ושום הם הקרקע בבלנדר, הוספת מלח, סוכר וחומץ, מביאים לרתיחה.
- הם לשים ירקות מטוגנים, להרתיח במשך 5 דקות.
- החצילים מטוגנים בגרוזיה לחורף.
חצילים אפויים לחורף בסגנון גיאורגיאני
מתאבן גיאורגיה מ חצילים לקראת החורף, מבושל תוך התחשבות ההמלצות הבאות, הוא ריחני להפליא וטעים להפליא. סוד ההצלחה של טרום אפיה את המוצר הבסיס בתנור, אשר משנה באופן משמעותי את מאפייניו ואת המאפיינים של לחומר לטובה.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- אגוזי מלך - 2/3 כוס;
- כוסברה, פטרוזיליה ובצל ירוק - לפי הטעם;
- שום - 1.5 ראשי;
- כשות- sunli - 1.5 כפית.
- חומץ יין - 50 מ"ל;
- שמן - 50 מ"ל;
- מלח - 1.5 כפית.
הכנה
- חצילים אפויים על תבנית אפייה ב 190 מעלות 30 דקות.
- לטהר את הפירות מן העור לחתוך את הבשר באופן שרירותי.
- מערבבים את המרכיבים הנותרים בבלנדר, משלבים אותו עם פרוסת הירקות.
- הם הפיצו את המסה על פחיות, מעוקרים במשך 15 דקות.
- חצילים סגורים בגאורגית לחורף.
סלט ג'ורג'יאני עם חצילים ועגבניות
רכש של חצילים לחורף בגרוזינית יכול להתבצע בצורה של סלט מעורר תיאבון עם עגבניות טריות . במקרים מסוימים, עגבניות הם פשוט מעוות במטחנת בשר יחד עם שיני שום קלופים, ועל מראה מרהיב יותר, את הפירות הם חתכו לפרוסות מסודרים או פרוסות.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- עגבניות ופלפלים בולגריים - 0.5 ק"ג כל אחד;
- בצל - 250 גרם;
- שום - ראש אחד;
- כשות- sunli - 1.5 כפית.
- תמצית אקטית - 0.5 כפית.
- שמן - 100 מ"ל;
- מלח - 1.5 כפית.
הכנה
- מטגנים חצילים קצוצים.
- מוסיפים פרוסות עגבניות, פלפל ומרכיבים אחרים מהרשימה, מביאים את המסה לרתיחה ומרתיחים במשך 5-10 דקות.
- חותם את סלט חצילים בגרוזי עבור החורף.
Lecho בגרוזינית עם חצילים
גרסה נוספת פופולרי של billets טעים הוא lecho בגרוזינית עם חצילים לקראת החורף . טעם אופייני של חטיף יוסיף עשבי תיבול יבשים נוספים, עשבי תיבול ושום. ירקות עדיף לחתוך לחתיכות גדולות, ופרוסות חצילים נוספים בנוסף מטוגן, אשר ייתן את המנה רוויה חסרת תקדים.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 0,5 ק"ג;
- פלפל מריר - 2 תרמילים;
- שום - 2 ראשים;
- כשות- sunli - 1 כף. כפית;
- שמן וסוכר - 1 כוס;
- מיץ עגבניות - 1 l;
- חומץ - 2 כפות. כפות;
- ירוקים.
הכנה
- פרוסות חצילים מוקפצות יחד עם פלפלים, שום לשים את רותחים, בטעם מלח, סוכר וחמאה עגבניות.
- מבשלים ליצ'ו במשך 15 דקות, מערבבים חומץ, ירוקים, אורזים את הסלט לאורך מכולה סטרילית, פקק.