מחבת עם ציפוי קרמי - איך לבחור ואיך להשתמש?

מחבת עם ציפוי קרמי על ידי המראה שלה שינו את המצגת של עקרות בית ומבשלים על בישול של מזון בריא . בחירת הכלים הנכונים עם ציפוי זה, אתה מקבל עמיד וקל לשימוש דבר. מרחיבה את חיי השירות ואת הטיפול הקפדני במחבת.

מחבת עם ציפוי קרמי - יתרונות וחסרונות

במובנים רבים, את הרושם של שימוש בציפוי מצופה קרמיקה תלוי הפעולה הנכונה, בחירת המודל הנכון של הגודל הנכון. באשר היתרונות והחסרונות של מחבת קרמיקה, המפיקים מבטיח מן היתרונות:

1. אפשרות לשטוף את המחבת במדיח כלים .
2. זה בטוח לשימוש ניקיון אגרסיבי.
3. צפיפות הציפוי במאכלים איכותיים מספקת עמידות בפני נזק מכני, ולכן, שריטות ושבבים מופיעים רק במצב של שכבה דקה של פעולה קרמית או לא תקין.
4. רגע נעים לכל מארחת יהיה זמינות של מבחר של מנות בצבעים שונים. המחבת לא בהכרח תהיה שחורה או אפורה כהה, זה יכול להיות צבועים בגוונים בהירים ירוק כתום אדום.

כל החסרונות של ציפויים קרמיקה מתבטאים בשל הזנחת הכללים של שימוש או חיסכון בעת ​​רכישת:

1. קרמיקה אינו סובל שינויי טמפרטורה.
2. השריית הכלים במקרה זה תאפשר ניקוי, אך תקצר משמעותית את זמן הפעולה.
3. לא כל הסירים ניתן להשתמש על תנור אינדוקציה .
4. מחיר ההנפקה, בתנאי שהרכישה היא איכותית, גבוה באופן משמעותי בתיאום עם טפלון או מחבת ברזל קונבנציונלית.

כיצד לבחור מחבת עם ציפוי קרמי?

רכישת הכלים תמיד מלווה במספר פשרות והשוואות. קרמיקה אינה יוצאת דופן, כי אפילו הציפויים עמיד ביותר עמיד להצדיק את המחיר שלהם, אם הם נבחרו במיומנות. לפני בחירת מחבת קרמיקה, בואו לשים לב הקריטריונים העיקריים:

1. הדעה כי שם המותג מוסיף משקל לעלות לעתים קרובות נכון. אבל יש צד נוסף למטבע: חלק מהם נותנים תקופת אחריות למוצרים שלהם, אשר לא ניתן לומר על מנות של מוכר לא ידוע עם ציפוי מפוקפק.
2. מנות טובות לא יכול להיות דק דופן. זוהי פשרה בין אריכות ימים ומשקל של המוצר. כי המחבת שימש זמן רב, עובי הקירות שלה צריך להיות על 4 מ"מ, וזה כבר על 3 ק"ג.
3. ציפוי קרמי תימשך זמן רב אם זה מספיק. מוכרים לא הוגנים עושים מחבתות עם תרסיס של קרמיקה, ובתוך זמן קצר זה מגיע לריקון.

כיצד להשתמש במחבת עם ציפוי קרמי?

כאשר אתה מביא את המחבת החדשה שלך עם ציפוי קרמי למטבח, זה צריך להיות מוכן לפעולה, ולאחר מכן בצע כמה כללים פשוטים:

1. לפני השימוש במחבת קרמיקה, יש לרחוץ אותו במים חמים עם סבון ויבש במטלית רכה. אז המשטח משומן בשמן או בשומן. זה ישפר את המאפיינים שאינם מקל.
2. הצעד השני הוא להקשיח את המחבת לזמן קצר. שיטה ברזל יצוק יעשה: לשפוך קצת מלח, לחמם אותו במשך זמן מה. מלח יהיה לחלץ את שאריות לחות מן הקרמיקה. זה נשאר רק בעדינות לנגב את פני השטח עם בד ושמן.
3. בהמשך התהליך, הערבה העיקרית של שירות ארוך נשאר את הנכונות של ניקוי הכלים. ניתן לשטוף אותו במדיח כלים, אך רבים ממליצים רק לנגב את כלי החרס ולא להרטיב אותו שלא לצורך.
4. לאחר הבישול, לטבול מחבת במים קרים היא בלתי מתקבלת על הדעת, כי זה נתיב ישיר כדי פיצוח.
5. הציפוי מבטיח שהאוכל לא ידבק לתחתית במהלך הבישול, אך אינו מונע שריפת מזון. לכן, כמות קטנה של שומן ומשטר בישול נכונה הם חובה.
6. גודל החלק התחתון של הכלים וקוטר המבער צריכים להתאים זה לזה. אל תאפשר להבה לתפוס את החלקים הצדדיים. לא מומלץ לחמם מחבת ללא מזון.
7. המחיר של כלי בישול טוב הוא גבוה, ולכן כדאי להשקיע על spatulas עץ פלסטיק. מחבת עם ציפוי קרמי אינו חושש נזק מכני, אבל יחס זהיר ציפוי יאריך את תקופת השימוש בזמנים.

מחבת ברזל עם ציפוי קרמי

השילוב של בסיס יצוק ברזל ציפוי קרמי יש כמה מוזרויות. מוליכות תרמית של חומרים לא ייתן חימום חזק, ולכן, בצלחת כזו, אפשר להכין מוצרים הדורשים טיפול בחום ארוך. זה יהיה קשה לקבל קרום חום. עם זאת, מחבת יצוק עם ציפוי קרמי של ברזל יצוק, גם לאחר נזק לשכבה העליונה, יישאר operable - האוכל לא יתחילו שריפת בו.

מחבת אלומיניום עם ציפוי קרמי

כאשר סגסוגת אלומיניום הוא שפך לתוך עובש מיוחד, אתה מקבל כלי יצוק. חלק לרוחב שלה יש עובי גדול וקצוות מיוחדים - כל זה מאריך את חיי השירות, ומגביר את ההתנגדות נזק מכני וטמפרטורה. אלומיניום מתחמם במהירות, זה מקטין את זמן הבישול, האוכל אינו רוכש טעם מתכתי אופייני. מחבת טובה עם ציפוי קרמי וחרוזים מחוזקים אינה מעוותת, מתאימה לבישול כל סוגי המוצרים.

פנקייק קרמיקה

עם הופעת מחבתות פנקייק, כמה פילגשים היה זמן לנסות את כל האפשרויות הזמינות בשוק, בעוד אחרים השתמשו כלים במטבח המטבח. הביקוש הגובר למנות מיוחדות מוכיח את ההצדקה של הרכישה. מחבת קרמיקה לא מקל מחזיקה בהצלחה מחזיק את כף האליפות בשל היתרונות שלה:

1. ציפוי סופג שומן, ואין צורך להוסיף כל הזמן שמן. יש צורך להפיץ אותו על פני המחבת, ואז לשפוך את הבצק.
2. מוליכות תרמית טובה מבטיחה חימום מהיר והפצה אחידה.
3. הרכישה צריכה להתבצע בחנות מיוחדת. כדי לא לקבל זיוף עם אמייל במקום קרמיקה.

מחבת קרמיקה לכלי בישול אינדוקציה

ההבדל העיקרי של מנות כאלה טמון בבניית שלוש שכבות: מחבת קרמיקה באיכות גבוהה עשוי נירוסטה, בתוך אלומיניום עם מוליכות תרמית גבוהה, על גבי שכבת קרמיקה. כל זה מאיץ את זמן הבישול בזמנים, אינו מאפשר למוצרים לשרוף ומפשט את המשימה עבור הטבח. קוטר החלק התחתון של מחבת כזה לא יכול להיות פחות מ 12 ס"מ, כי אחרת זה לא יתחמם.

דירוג מחבת עם ציפוי קרמי

שמירה על שם היצרן יכול להפוך הפתעה לא נעימה בצורת סדקים מהירה סדקים על פני השטח. כדי להימנע מכך, אתה יכול להתייחס לרשימת היצרנים הטובים ביותר:

1. בין החברות הטובות ביותר המציעות מחבת קרמיקה עשויה ברזל יצוק, אישרה החברה הצרפתית Staub, Berghoff הבלגי, CALVE ספרדית, את איכותם.
2. מחבת עם ציפוי קרמי עבור סיר אינדוקציה מן החברות וול, פיסלר ו Tefal בבקשה עם איכות טובה.

מאשר לנקות מחבת קרמיקה?

אם אתה מבשל לפי הכללים, אתה לא צריך לנקות את זה. עקרות בית רבות פשוט לנגב את המחבת לאחר הבישול עם מפית נקייה. מומלץ מיד לאחר טיגון וקירור של קרמיקה, לשטוף אותו תחת מים זורמים חמים לנגב אותו יבש. כתמים שרופים מומלץ לנקות עם אלכוהול, יש שיטה עם מים לחימום ו דטרגנט הזכות במחבת. חשוב לא לתת כתמים שרופים ביובש דרסטי, שכן ניקוי מחבת קרמיקה עם סוכנים שוחקים ומברשות מותר רק כמוצא אחרון.