מאפה מעולה מתקבל מבצק שמרים. במאמר זה, אתה מחכה מתכונים עוגה עם זרעי פרג מבצק שמרים.
עוגה עם זרעי פרג - מתכון
המצרכים:
- מסננת קמח חיטה - 290 גרם;
- חלב פרה - 130 מ"ל;
- שמרים יבש פעולה מהירה - 10 גרם;
- שמן - 70 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- מאק - 400 גרם;
- מאנגה - 30 גרם;
- סוכר חול - 60 גרם;
- אבקה - 50 גרם;
- מלח.
הכנה
כדי להפוך את הבצק שמרים מתאים היטב, כל המוצרים בשימוש חייב להיות חם. מערבבים מראש קמח עם קמח יבש שמרים ומערבבים היטב. אנחנו שוברים את הביצים בצורה מסודרת, כדי להפריד בין החלבונים והחלמונים. חלמונים ביסודיות לשפשף עם סוכר, יוצקים חמאה מומסת, לשים מלח, יוצקים חלב ומערבבים היטב. בקמח, לשפוך את תערובת החלב וכתוצאה מכך ללוש בצק אלסטי רך. אנחנו מכסים את הקערה במבחן במגבת ומשאירים אותה. שעה וחצי לאחר מכן אנחנו ללוש אותו והכניס אותו לתוך החום עוד חצי שעה.
עבור מילוי הפרג, יוצקים את המנגו ואת whipped whites ו לערבב היטב. הבצק מחולק לשלושה חלקים. בטנה מרופדת בנייר אפייה. רול חלק אחד, שמנו על חצי העליון של מילוי. ממעל המקום את החלק השני מגולגל, שמנו את שאר המלית על גבי ומכסה את הבצק הנותר. בזהירות להדק את הקצוות של התפרים. ועכשיו אנחנו נותנים לעוגה את הצורה הרצויה. לדוגמה, מהמרכז לקצוות אנחנו עושים 12 חתכים דרך חריצים, עוזב את באמצע השלם. חותכים את חתיכות לחתוך 2 פעמים סביב הציר להדק את הקצוות יחד. לסוך את החלק העליון של העוגה עם ביצה מכות ולהשאיר במשך 25 דקות. אופים פאי שמרים עם זרעי פרג במשך כחצי שעה. מוכן לעוגה גם אבקת סוכר priterzhivaem מגניב זה.
עוגת בצק עם פרג
המצרכים:
לבדיקה:
- גבינת קוטג ' - 150 גרם;
- קמח מנופה של הציון הגבוה ביותר - 400 גרם;
- מלח - ½ כפית;
- סוכר - 60 גרם;
- כפיר 3.2% שומן תוכן - 110 מ"ל;
- ביצי עוף גדולות - 2 יח ';
- שמן צמחי מעודן - 70 מ"ל;
- שמרים - 10 גרם.
למילוי:
- מק - 80 גרם;
- חמאה טבעית - 30 גרם;
- סוכר - 70 גרם.
הכנה
אנחנו מתחילים עם הכנת בצק שמרים לעוגה פרג. קמח מנפה ראשוני משולב עם שמרים יבשים. אנו משלבים קפיר חם עם סוכר, גבינת קוטג ', ביצים ומלח. יוצקים את התערובת הנוזלית לתוך הקמח