בעוד אוכמניות טריות לא עזבו את המדפים, יש זמן regale זה ברי בנפרד וכאחד המרכיבים של אפיית מתוק, למשל, פשטידות. פטל אוכמניות טעים זמינים כל השנה, כמו בסופרמרקט אתה יכול לקנות אוכמניות קפואות, אבל מה טעים אלה פשטידות עם פירות יער טריים.
עוגת חול עם אוכמניות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 2 פריטים;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה - 2/3 של הפריט;
- מים - 4 כפות. כפות.
למילוי:
- סוכר - 3/4;
- קמח - חצי מאה;
- קינמון הקרקע - 1/2 כפית;
- אוכמניות - 6 פריטים;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח ומערבבים אותו עם מלח. אנחנו משפשפים את התערובת היבשה עם חמאה רכה לפירורים ומוסיפים כמה כפות של מי קרח לקיר. אם אתה רוצה לעשות עוגה עם אוכמניות רזה, ואז להחליף את החמאה עם מרגרינה. אנחנו אוספים את הבצק לתוך קערה ועוטפים אותו עם סרט מזון, ולאחר מכן מניחים אותו במקרר למשך 30 דקות.
אחרי שחלף הזמן אנחנו לוקחים את המאפה הקצר מהמקרר, מחלקים אותו לשני חלקים, ושניהם מתגלגלים לתפר. אחת משכבות המבחן מונחת על קרקעית של צורה משומנת. על גבי הבצק אנחנו מפזרים ממלית ברי: מערבבים ביצים עם סוכר וקמח, מוסיפים מיץ לימון וקינמון קטן. למעלה, מכסים את הפאי עם שכבה שנייה של בצק ולעשות חור "כיסוי" ליציאה של קיטור. שמנו את המנה לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות במשך 35-40 דקות.
פתח עוגת חרדל עם אוכמניות
המצרכים:
לבסיס העוגיות:
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- קינמון - 1/8 כפית.
- עוגיה קצוצה - 150 גרם;
- חמאה - 50 גרם.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אוכמניות - 1 1/2 פריטים;
- סוכר - 1/2 כף.
הכנה
לפני שאתם מבשלים עוגה עם אוכמניות, העוגיות נמחצות לתוך פירור עם בלנדר. מוסיפים קינמון לפירורים, קצת סוכר ומערבבים הכל עם החמאה המומסת. המסה המתקבלת נדחסת בשכבה אחת בתבנית אפייה ומוצבת בתנור לחימום של 180 מעלות למשך 10-12 דקות.
עבור מילוי עם מיקסר, להכות את השמנת חמוצה עם סוכר וביצים. גבינת קוטג ' לטחון את זה דרך מסננת ולהוסיף אותו לתערובת שמנת חמוצה. אם תרצה, את המילוי ניתן להשלים עם ליסט zest. יוצקים את התערובת על בסיס מקורר של ביסקוויטים, להניח שכבת פירות יער ולהחזיר הכל לתנור במשך 30-35 דקות. פאי מוכנות עם אוכמניות ושמנת חמוצה מוגש, מפוזרים אבקת סוכר.
איך לאפות עוגה עם אוכמניות על קפיר?
המצרכים:
בשביל הפאי:
- קמח - 2 1/2 + 2 כפות. כפות;
- אבקה לאפייה - 2 כפיות;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1 3/4 כפות. כפות;
- 1 קליפת לימון;
- חמאה - 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- כפיר - 3/4 פריטים;
- תמצית וניל - 1/2 כפית;
- אוכמניות - 3 כפות.
עבור זיגוג:
- אבקת סוכר - 2 פריטים;
- חלב - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 1 כף. כפית.
הכנה
תנור להתחמם עד 180 מעלות. אנחנו משמנים את תבנית האפייה בשמן.
בקערה קטנה, מערבבים 2 2/2 כוסות קמח מנופה עם אבקת אפייה ומלח. בתוך מיכל נפרד עם מיקסר, להכות את החמאה עם סוכר לימון zest עד מסה לבנה, אוורירי נוצר (3-5 דקות). עכשיו אנחנו נוסעים לתוך תערובת שמן ביצה אחת בכל פעם לפני מיזוג מלא. אנחנו שופכים את תמצית הווניל.
עכשיו זה התור של הוספת קמח וכפיר. תחילה בביצה שמנוני
מערבבים אוכמניות עם הקמח הנותר ומערבבים בעדינות עם הבצק. פרשנו את הבצק לתוך הטופס מוכן והכניס אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 55-60 דקות. מניחים לפאי המבושל להתקרר במשך 30 דקות.
אבקת הסוכר לשפוך חלב, להוסיף חמאה ולשים את התערובת על האש. מבשלים את הזיגוג עד שהוא הופך אחיד ועבה. אנחנו יוצקים עוגה קצוצה מצופה סוכר ומשרתים אותה על השולחן.