כמובן, כל המוצרים מוגמרים למחצה ניתן לקנות בחנות - בסופרמרקטים מלא vareniki, cutlets, pelmeni לכל טעם. אבל הם יכולים להשוות את הטעם של מוצרים הביתה אמיתי? כמובן שלא. בנוסף, כאשר המנה מוכנה עם הידיים שלך, אתה יכול להיות בטוח של איכות ורעננות. איך לבשל כופתאות טעימות בבית, לקרוא להלן.
דף הבית מתכון טעים - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- מסננת קמח חיטה - 500 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- חלב פרה - 70 מ"ל;
- מים מוגזים - 130 מ"ל;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- מלח - 10 גרם.
למילוי:
- פילה עוף - 400 גרם;
- מלח;
- פלפל;
- בצל - 150 גרם.
הכנה
קמח לפני קמח מעורבב במלח. אנחנו יוצקים מים מוגזים, ביצה מוקצפת וחלב. אנחנו לוגמים את הבצק, שופכים לתוכו שמן. אם הבצק יוצא חזק מאוד, ואז לשפוך קצת סודה. שוב, אנחנו ללוש, לעטוף את הסרט מזון ולהשאיר אותו 1.5 שעות על השולחן. לאחר מכן, הבצק יהיה מאוד רך ונעים למגע.
עכשיו לספר לך איך להכין בשר טעים עבור כופתאות. אז, פילה עוף יחד עם טחינה בצל עם מטחנת בשר, לפי הטעם, להוסיף מלח, פלפל ומערבבים היטב. הבצק מחולק ל -4 חלקים. אחד מהם הוא התגלגל החוצה, והשאר מוסר שוב בשקית, כדי לא לקבל שודרה.
אז, רול רזה את הבצק, לחתוך את העיגולים בעזרת ערימה או כל מכשיר אחר. באמצע כל billet, לשים קצת מלית. להדק את הקצוות, וכתוצאה מכך כופתה אמיתית. אבל כדי לתת לו צורה pelmeni , אנחנו לוקחים את הקצוות ולשים אותם יחד. אנחנו מבשלים מוכן pelmeni במים מומלחים לאחר העלייה של 7-10 דקות.
המתכון להכנת כופתאות תוצרת בית טעימות על יוגורט
המצרכים:
- כפיר - 500 מ"ל;
- סוכר - 30 גרם;
- קמח - 500 גרם;
- סודה לשתיה - 5 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- בשר טחון - 500 גרם;
- פלפל;
- מלח;
- בצל 200 גרם;
- שומן - 100 גרם.
הכנה
ראשית אנו לומדים כיצד להכין כופתאות כופתאות טעימות - קפיר משולב עם מלח, סודה וסוכר. אחר כך שופכים את הקמח המנופה ומערבבים אותו, כמעט בקצה השמן. בצק מוכן במשך כשעה לנקות במקרר. עבור מילוי, בצל קצוץ מעורבבים עם בשר טחון, אנחנו גם מוסיפים שומן הקרקע, פלפל, מלח ומערבבים היטב. מגלגלים את הבצק הגמור לשכבה, חותכים את העיגולים, מניחים במרכז כפית בשר טחון ומקשרים את הקצוות. לזרוק כופתאות מוכן במים רותחים מומלחים ומבשלים כ 10 דקות. אנו מגישים רביולי תוצרת בית עבור שולחן עם שמנת חמוצה.