בשר ארנבת הוא התזונתי ביותר ויש לו את הערך התזונתי הגבוה ביותר. כראוי מבושל ממנו מנות יכול להפתיע אפילו את גורמה נכון.
טעים במיוחד ועדין הוא ארנב מבושל שמנת חמוצה. לאחר הכנת אותו על פי המתכונים המוצעים להלן, אתה פשוט תהיה מרוצה עם הטעם העצום של המנה מוכנה.
ארנב, חסה, שמנת חמוצה, ירקות, multivark, מתכון
המצרכים:
- ארנב - 1,5 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- חלב - 120 מ"ל;
- מים 190 מ"ל;
- יין לבן יבש - 350 מ"ל;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- שורש פטרוזיליה - 1 חתיכה;
- שורש סלרי - 1/3 יח ';.
- שום - 2-3 ציפורן;
- קמח - 35 גרם;
- כרישה - לטעום;
- עלי דפנה - 2-3 חתיכות;
- אפונה של פלפל מתוק - 3-4 יח ';
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
הארנבת שלי, אנחנו חותכים לחתיכות ולספוג במשך שלוש או ארבע שעות ביין לבן.
בינתיים, להכין את הירקות. אנחנו מוסיפים בצל, גזר, שורש פטרוזיליה וסלרי וחותכים את כל זה בקש. כרישה ושום קלופים הם גם הקרקע.
שמנו את כל הירקות קיבולת של multivark, לאחר שפיכת מראש שמן צמחי לתוכו, ולהגדיר את המכשיר למצב "אופים" או "טיגון". צח את התוכן כשהמכסה פתוח למשך רבע שעה, ערבוב מספר פעמים.
אנחנו לוקחים את הירקות באופן זמני על צלחת, ובמולטיברקה מוסיפים קצת שמן צמחי ומניחים את חתיכות הארנב, מוציאים אותם מהמיץ ומייבשים אותם במגבות נייר. בואו נהיה משחים מכל הצדדים, נחזור אל הירקות הרב-משתנים ונשפוך את הרוטב. להכנת שלה, מערבבים שמנת חמוצה, חלב, קמח, מלח, תערובת של פלפלים הקרקע ויוצקים מים מחוממים. לזרוק את אפונה של פלפל מתוק עלי דפנה, מביאים לרתיחה ולהחליף את המכשיר למצב "מרווה". לאחר שעתיים, ארנב מבושל בשמנת חמוצה עם ירקות יהיה מוכן.
ארנב מבושל שמנת עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור
המצרכים:
- ארנב פגר - 1.5-2 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- חלב - 150 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 650 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- פטריות - 250 גרם;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - לפי הטעם;
- רוזמרין - ענף אחד;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
ארנבון נספג במים למשך יום. זה הכרחי אם אתה רוצה להיפטר ריח מוזר הטמון בארנבות. יש לה רק זכרים בוגרים. ריח של ארנב צעיר או נקבות הוא ניטרלי לחלוטין. צעד זה יכול להיות דילג אם אתה אוהב טעם מסוים או שאתה בטוח שיש לך רכשה פגר צעיר או נקבה.
אנחנו מחלקים את הארנב במגבות נייר למנות, משפשפים אותו במלח, מערבבים את עשבי התיבול האיטלקיים ואוכלים בתערובת של פלפלים ועוזבים שעה או שעתיים.
בינתיים, פרוסה מראש בצל קלופים, ותפוחי אדמה. מוטב, כמובן, לקחת פטריות יער, טריות או מיובשות, לבישול, אלא לחוסר פטריות ופטריות. אם נשתמש בפטריות יער, נתחיל לרתוח אותן במים במשך עשרים דקות, ויבש לפני כן נספוג מראש.
מטגנים במחבת עם שמן צמחי, תחילה את הבצל עד להזהבה ומוציאים אותו לסיר, קלחת או
בסופו של דבר, ארנב עדין, ריחני עם תפוחי אדמה ופטריות מוכן. התיאבון!