אם אתה עייף של מזונות כבדים שומן, אבל הם לא מוכנים לגמרי לזנוח מנות בשר, אז תבשיל כזה דיאטה שימושית כמו kneli בהחלט יש לטעמך. הם קל מאוד להכין, והוא יכול לשמש משלים מצוין לכל צלחת בצד או משמש בדרך כלל כמנה עצמאית.
פרקי עוף - מתכון
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- לחם לבן - 60 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- מלח לפי הטעם.
הכנה
עם לחם לחתוך את הקרום ולספוג אותו במשך זמן מה בחלב קר. בשלב זה, פילה עוף פעמיים דרך מטחנת בשר. ואז לסחוט את הלחם, לשלב אותו עם המילוי וכתוצאה מכך לעבור את המסה שוב דרך מטחנת בשר. אם אתה רוצה את הכדורים שלך כדי להיות עדין יותר, אתה יכול לנגב את הלחם עוף מסה דרך מסננת. לאחר מכן, לשים קערה של בשר טחון במיכל עמוק אחר, אשר תחילה חייב להיות מלא מים קרים או קרח, ולהתחיל הצליף את המוני עם מערבל.
להפריד חלמונים מן החלבונים, תוך המשך להכות, להוסיף האחרון למילוי, ומלח אותו. מקציפים עד שאתה מקבל מסה חלקה. ואז להמשיך להיווצרות של dunghills. כדי לעשות זאת, לקחת את מסה בשר עם כף, כך משטח שטוח, ולעשות חריץ בצד השני של הכף השנייה עם קצה הכף השנייה, ולאחר מכן להסיר את הברכיים המוכן.
מביאים למרק רותח או רק מים מומלחים ומבשלים אותם בתנור במשך 4-5 דקות על אש קטנה. כאשר האצבעות יהיו מוכנים, הם יצפו אל פני השטח.
ברכיים על אדים
אם יש לך עוזר כזה במטבח כמו ספינת קיטור, אז אנחנו נשתף מתכון איך להכין עוף knels לזוג, וזה הרבה יותר קל מאשר בישול אותם, ואת הטעם הופך להיות מעולה באותה מידה.
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- לחם לבן - 75 גרם;
- חלב - 300-350 מ"ל;
- ביצים - 2-3 יח ';
- חמאה - 25 גרם;
- מלח.
הכנה
לחם נספג בחלב, ואז לוחץ. מעבירים אותו יחד עם פילה עוף פעמיים באמצעות מטחנת בשר. ואז מוסיפים את המסה וכתוצאה מכך המריכות חמאה, מלח וחלמונים. מערבבים הכל.
חלבונים מחטיפים בנפרד לתוך קצף הדוק, ולאחר מכן בעדינות להזין את מסה בשר ושוב לערבב הכל טוב. הרטב את הידיים שלך טופס כדורים קטנים, אשר ממוקמים על הגריל של קיטור ומבשלים עד מוכן. זמן הבישול לוקח בממוצע 15-20 דקות. על פי מתכון דומה, ניתן גם להכין סלילי דגים .