עכשיו, גלידה בחנות קשה להתחרות עם הבית. חיסכון המפיקים מוביל את העובדה כי טעם עשיר של שמנת מילוי מתחיל להיות דומה חלב קפוא פשוט, ואת מרקם שמנת שלה מוחלף על ידי המאפיין הזה עבור קרח פירות. תהנה קינוח מגניב טעים, אם אתה לוקח את זה בעצמך, ואנחנו עוזרים לך עם המתכונים.
גלידה משמנת וחלב מרוכז
המצרכים:
- קרם שמנת להצלפה (מ -33%) - 590 מ"ל;
- חלב אידוי - 390 מ"ל;
- בננות - 380 גרם;
- קרמל - 95 מ"ל.
הכנה
אנחנו מתחילים עם הכנת בסיס גלידה משמנת שמנת וחלב מרוכז. אנו משלבים את שני המרכיבים יחד ואת לטאטא את הכוח המרבי עד העקביות של התערובת הופך כמו גלידה נמסה. מקלפים את הבננות בשלים במזלג, כך שחתיכות הפרי מתנגשות בתפוחי האדמה. מערבבים בננות עם גלידה ושופכים הכל לתוך תבנית המתאימה למיקום במקפיא. אנחנו מסיימים את הגלידה מהשמנת בקרמל ומגישים אותה.
גלידה משמנת בבית
המצרכים:
- גבינת מסקרפונה - 190 גרם;
- קרם שמנת להצלפה - 125 מ"ל;
- שוקולד חלב - 240 מ"ל;
- קרם שוקולד - 45 גרם.
הכנה
לטאטא את השמנת עד פסגות רך ולערבב אותם עם גבינת מסקרפונה. לדלל את הדבק שוקולד בחלב ויוצקים לתוך בסיס הקצפת. בשלב זה ניתן להוסיף גלידה של שמנת וחלב עם חתיכות שוקולד, עוגיות או אגוזים. יוצקים את תערובת הגלידה על התבניות ועוזבים במקפיא.
איך להכין גלידה של גרגירי יער?
המצרכים:
- אוכמניות - 190 גרם;
- סוכר מגורען - 65 גרם;
- קרם שמנים - 360 מ"ל;
- חלמון ביצה - 6 חתיכות;
- חלב אידוי - 425 מ"ל.
הכנה
אוכמניות מתמלאות בסוכר ומדליקות עד שהפירה הופכת לפירה. קרם לגלידה צריך להיות חם, אבל לא רותח, ולכן לחמם אותם, ואז לשפוך על החלמונים עם טפטוף דק, ברציפות אינטנסיבית מאוד ערבוב. מוסיפים את החלב המרוכז ומקררים את התערובת. יוצקים הכל לתוך יצרנית הגלידה ומבשלים על ידי ביצוע ההוראות על האריזה למכשיר. מוסיפים את רוטב האוכמניות לגלידה המוגמרת ושם אותו במקפיא.
בנוסף פירה אוכמניות סיים, אתה יכול להוסיף גרגרים שלמים לגלידה, או שאתה יכול לקשט אותם עם קינוח לפני ההגשה.