אם יש לך גלידה בבית, הכנת גלידה תוצרת בית היא עניין מטריד, זה יהיה קצת יותר קשה ללא עזרתה. הטעם של המעדן סיים יהיה שונה באופן דרסטי מן האפשרות לרכוש לטובה, ואתה יכול להתאים אישית את הגלידה שלך עם כל החומרים לטעמך.
מתכון קרם גלידת הבית
המצרכים:
- וניל - 2 שעועית;
- חלמון ביצה - 5 יח ';
- סוכר - 3/4;
- שמנת - 600 מ"ל.
הכנה
אנחנו פותחים שעועית וניל בסכין חדה ומוציאים זרעים ריחניים. מקציפים את זרעי הווניל עם חלמונים וסוכר בקערה מעל אמבט מים. מגבירים את האש למדיום וממשיכים להצליף במיקסר במשך 5 דקות או עד שהעיסה הופכת לבנה ועבה. אנחנו יוצקים 1/2 כוס שמנת לביצים וממשיכים להכות 3 דקות נוספות. אנחנו מסירים את הקערה מהאש ומקררים קלות את תוכנו.
בינתיים, מקציפים את השמנת הנותרת לשיאים רכים ומערבבים אותם בתערובת וניל מקורר. אנחנו יוצקים את הגלידה העתידית לתוך מיכל להקפיא אותו במשך 6 שעות. לאחר הזמן שחלף, שוטרים את הגלידה עם בלנדר ושוב להקפיא את אותה כמות של זמן.
אם יש לכם יצרנית גלידה, אז לפני שאתם מכניסים את הגלידה למקפיא, מערבבים אותה ומקררים אותה עם זה, אז אתה לא צריך לשטוף את החטיף באמצע הבישול.
מתכון קרם גלידה "עוגת גבינה" בבית
המצרכים:
- גבינת שמנת - 250 גרם;
- סוכר - 1/3 מאה;
- תמצית וניל - 1/2 כפית;
- שמנת - 1/2 כף.
- שוקולד - 100 גרם;
- גלידת וניל - 1 ק"ג.
הכנה
בעבר, תיארנו כיצד להכין גלידת שמנת תוצרת בית, עכשיו אתה צריך מלאי קילוגרם של גלידה כזו ולהפוך אותו למשהו אחר לגמרי, אפילו יותר טעים.
גבינת שמנת, מכות עם סוכר וניל עד מסת האוויר. לאט לאט לשפוך לתוך תערובת גבינת שמנת ולהוסיף שבבי שוקולד. מערבבים את מסה הגבינה עם גלידה רכה ומכניסים הכל למקרר במשך 4-5 שעות.
קרם שמנת מתוצרת בית עם מנטה
המצרכים:
- שמנת - 1/2 כף.
- תמצית מנטה - 2 כפית;
- צבעי מאכל ירוקים;
- שוקולד - 100 גרם;
- גלידת שמנת - 1,5 ק"ג;
- עוגיות - 200 גרם.
הכנה
שוקולד ועוגיות מרוסקים לתוך פירור בגודל בינוני. קרם למצמץ פסגות רך עם תמצית מנטה וצבעי מזון ירוקים. מערבבים את השמנת עם גלידת שמנת רכה, מוכנים לפי המתכון הראשון, ולאחר מכן מוסיפים פירור של שוקולד וביסקוויטים.