הציפור כולה אפויה היא אפשרות מצוינת, הן לחגיגה והן לשולחן מזדמן. מתברר לא רק טעים, אבל גם יפה. בשר ברווז על הטעם שלו הוא יותר מעניין מאשר עוף, אם כי לא כמו תזונתיים. הדרך הטובה ביותר לבשל את הציפור היא אפייה. עכשיו נספר לכם כמה טעים לבשל ברווז עם פטריות בתנור ורב-מרק.
ברווז ממולא פטריות
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שמן צמחי, מלח, פלפל.
הכנה
אנחנו חותכים את הבצל, פטריות חתוכות לחתיכות קטנות, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. בצלים מטוגנים בשמן צמחי, מפזרים פטריות, מלח ומטגנים עוד 5 דקות, ואז מוסיפים תפוחי אדמה, מלח, פלפל ומטגנים עוד 10 דקות, בתערובת אנחנו דוחפים את הברווז , אנחנו תופרים אותו בקיסם או קוצצים אותו. אנחנו משפשפים את הפגר במלח ופלפל. שמנו את הברווז בשרוול לאפייה או עטוף בנייר כסף. בטמפרטורה של 180 מעלות, אנחנו מכינים 2 שעות. במשך 15 דקות לפני סיום התהליך, אנחנו חותכים את השרוול כך ברווז עם תפוחי אדמה ופטריות הוא שחום.
ברווז ממולא אורז ופטריות
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- אורז מבושל - 2 כוסות;
- פטריות מיובשות לבנות - 40 גרם;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- מלח.
הכנה
תכניס לי ויבש אותה במגבת נייר, ואז תשחרר בעדינות את הפגר מן העצמות. זה נוח לעשות את זה, החל מלמטה, חיתוך המפרקים של עצמות ובשר. במקרה זה, אנחנו משאירים את הכנפיים ואת העצמות ברגליים. שמן זית משולב ברוטב סויה ומעורבב. אנחנו מניחים את הברווז בקערה עמוקה, מכסים אותו במרינדה ויוצאים לכשעה למרינדה. בשלב זה, להרתיח את האורז כמעט מוכן כמות גדולה של מים, ואז לזרוק את האורז לתוך מסננת.
פטריות מיובשות הם שפכו עם מים חמים, ברגע שהם ריכוך, לחתוך אותם לקוביות או קש ו לערבב עם אורז. אנחנו דוחפים את הפגר של הברווז עם המילוי המוכן, אנחנו לתפור את החור. אנחנו מניחים ברווז עם אורז ופטריות במחבת עמוקה ושולחים אותו לתנור במשך כשעה וחצי. הטמפרטורה צריכה להיות 220 מעלות. כדי החום ברווז באופן שווה יותר במהלך הבישול זה יכול להיות מופעלת פעם אחת. אנחנו משרתים את הברווז, אפוי עם אורז ופטריות, חותכים אותו בפרוסות.
ברווז עם פטריות ב multivark
המצרכים:
- ברווז - 1,5 ק"ג;
- פטריות - 250 גרם;
- שמנת - 300 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, תבלינים.
הכנה
אנחנו חותכים את ברווז עם חתיכות בגודל בינוני, לשפשף אותו עם מלח, תבלינים ושום קצוץ. אנו משמנים את הספל הרב-גוני בשמן צמחי, מדליקים את מצב האפייה וזמן הבישול הוא שעה. מקפלים את הברווז ב multivark ומטגנים במשך 30 דקות, מעת לעת הופך. לאחר מכן להוסיף מים (חתיכות בשר צריך להיות מכוסה כמעט עם זה). השאירו להכין לפני סוף התוכנית. בינתיים, שלי לחתוך פטריות דק. קבענו את "מרווה" מצב והזמן הוא 30 דקות. אנחנו מפיצים את הפטריות על הברווז וממלאים אותו בשמנת. לאחר סיום מצב בישול זה, אנו מפעילים את "חימום" במשך 15 דקות - ואז התבשיל יתברר אפילו juicier.