כולנו, ללא יוצא מן הכלל, דומים מאוד לעוגות תוצרת בית, ריחניות. הם יכולים להיות מוכנים עם סתימות שונות: מתוק, מלוח, בשר, דגים, וכו ' האם אתה יודע שאתה יכול לעשות עוגה עם קשת? כן, כן, לא פירשת נכון. זה נקרא "Lukovnik". האפייה מתברר להיות מקורי למדי, טעים לאותו רזה, מה שהופך את המנה הזאת אפילו יותר יקר. בואו לא לבזבז זמן איתך וללמוד כמה מתכונים לבישול "Lukovnik".
פאי האנטנה
המצרכים:
לבדיקה:
- שמרים יבשים - 11 גרם;
- מים חמים - 1,5 פריטים;
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ;
- קמח חיטה - 4.5 כפות.
למילוי:
- ירקות טריים - אם תרצה;
- בצל - 1 ק"ג.
הכנה
אז, קודם בואו נעשה את הבדיקה פאי. כדי לעשות זאת, לקחת קערה, לשפוך מים חמים לתוכו, לזרוק את הכמות הנדרשת של מלח, סוכר ושמרים. הכל מעורבב היטב עד מומס לחלוטין, לאחר מכן אנו מוסיפים שמן צמחי, להוסיף עמילן וקמח. ללוש בצק רך הומוגני, לכסות אותו במגבת ולתת לו לעלות, משאיר את דקות 30 במקום חמים.
והפעם אנחנו מנקים את קרם הבצל, אנחנו רוחצים אותה וחצי טבעות. אנחנו חותכים טריים עשבי תיבול טריים ומטגנים את כל זה על שמן צמחי עד חום זהוב, לשפוך ומפלח את המלית לפי הטעם.
לאחר מכן, אנו מחלקים את הבצק לכ -6 חלקים, שאחד מהם צריך להיות מעט גדול יותר מאחרים. אנחנו לוקחים את הכלי הגדול ביותר, מגלגלים אותו ומכניסים אותו למאכל, משומן בשמן. מפזרים את הבצק באופן אחיד, יוצרים את הצדדים. לאחר מכן לכסות את השכבה עם מילוי לכסות עם שכבה נוספת מגולגל החוצה. אנחנו יוצרים את העוגה "לוקובניק" בדרך זו, עד הסוף, אנחנו לכופף את הקצוות, לשמן את פני השטח עם שמן צמחי ואופים אותו בתנור מחומם היטב במשך כ -30 דקות.
עוגת לנטן "לוקובניק" על מרק אורז
המצרכים:
עבור מרק:
- אורז - 0,5 פריטים;
- מים - 3 כפות.
לבדיקה:
- קמח חיטה - 3 פריטים;
- סוכר - 4 כפיות.
- מלח - 1.5 כפית.
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- שמרים יבשים - 2 גרם.
למילוי:
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- תבלינים;
- בצל - 1 ק"ג.
הכנה
אורז נשטף היטב כמה פעמים, לנקות מים ולזרוק לתוך מים רותחים. מבשלים את crop למצב שבו האורז מבושל היטב ויהפוך דייסה הומוגנית. ברוק מרוקן היטב דרך מסננת בצנצנת, משפשף היטב אורז עם כפית. הנוזל צריך להיות עקביות דומה לנשק . בואו מרק מוכן מעורב בצד ולתת מגניב לטמפרטורת החדר.
בשלב זה, בזמן שאנו מכינים את המילוי: הנורה הוא קלף מן הקליפה קצוץ דק. לאחר מכן, אנו להפיץ אותו על מחבת, להוסיף קצת שמן ועובר אורח עד צבע זהוב, מתובל אותו עם תבלינים.
את הבצק אפשר ללוש בלחם, או לעשות ביד. כדי לעשות זאת, מערבבים את השמרים היבשים עם הקמח, מוסיפים סוכר, יוצקים את האורז מקורר, שמן צמחי ולזרוק מלח. אנחנו מערבבים בצק רך, הומוגני ומשאירים אותו להתקרב במקום חם במשך כ -45 דקות.
ואז לחלק לשלושה חלקים. חלק אחד של הבדיקה הוא התגלגל לתוך שכבה, הניח על מגש אפייה משומן עם מילוי בצל. אנחנו עושים את אותו הדבר עם עוד שני בצק. אחר כך חותכים את העוגות המקופלות ל 16 חתיכות זהות, מכל קטע אנו מגלגלים את הבייגל ומכניסים אותם לצורה מפוצלת, יוצרים עוגה. אנחנו אופים את Lukovnik "רזה" בתנור חם בטמפרטורה של 180 מעלות עד מבושל.