עוגות גבינה הגיעו אלינו ממערב. זהו קינוח של גבינה או גבינת קוטג 'עם פירות הוסיף. כדי למלא את הגבינה שלך לא סדוק, אתה צריך לעמוד בתנאים מסוימים:
- אופים זה צריך להיות בטמפרטורה לא גבוהה מאוד (לא יותר מ 150-160 מעלות), בשל זה זמן האפייה גדל.
- עוגת גבינה מגניב צריך בהדרגה. כאשר הוא מוכן, כבו את התנור ופתחו את הדלת. תן לזה לעמוד כך בערך 15 דקות ואז אתה יכול להוציא אותו מהתנור. לפעמים אפילו גבינה גבינה אפוי באמבט מים
- אם בפעם הראשונה יש לך משהו לא יעבוד, ועל המילוי ילך סדקים, לא למהר לקבל כעס. המצב ניתן לשמור על ידי לקשט את הדף עם זיגוג או פירות.
היום נדבר על איך להכין עוגת בננה.
בננה עוגת גבינה בתנור
המצרכים:
- קמח - 3 כפות. כפות;
- בננות - 3 חלקים;
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
גבינת קוטג 'בננה אנחנו עוברים דרך מטחנות בשר או שאנחנו לשפשף בבלנדר. אנחנו מוסיפים קמח, ביצים, שמנת חמוצה, סוכר ומלח. אנחנו מערבבים הכל טוב, וזה אפילו טוב יותר לנצח אותו. יוצקים את השמן עם החמאה, יוצקים את הבצק ואופים ב 150 מעלות במשך כ 50 דקות. עוגת גבינה עם בננות מקורר ונשלח למקרר - לחלוט.
בננה עוגת גבינה עם גבינת קוטג '
המצרכים:
לבדיקה:
- עוגיות שיבולת שועל - 150 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- שמנת חמוצה - 220 גרם;
- קרם שומן - 400 גרם;
- שקדים - 80 גרם;
- בננות - 3 חלקים;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 140 גרם;
- מיץ לימון - 3 כפות. כפות.
עבור רוטב:
- מותק - 200 גרם;
- קרם - 200 גרם;
- חמאה - 70 גרם;
- סוכר - 70 גרם;
- סוכר וניל - שקית אחת.
הכנה
לשרוף את השקדים במחבת יבשה, ואז לטחון אותם בבלנדר יחד עם הביסקוויטים. מוסיפים את החמאה המרוככת, מערבבים. המסה המתקבלת היא לשים את התבנית. כדי להפוך את הבסיס אפוי טוב יותר, ואת המילוי אינו מיובש, זה יכול להיות אפוי בנפרד במשך 15 דקות.
אנחנו מכינים את המילוי: מכים את הבננות בבלנדר עם תוספת של מיץ לימון, שם גם מוסיפים גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, סוכר וביצים. שוב היכו אותנו. יוצקים את המילוי באופן שווה על המצע. אופים במשך שעה.
כדי להכין את הרוטב, מערבבים את החמאה המומסת, דבש נוזלי וסוכר. על אש קטנה, מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים סוכר ווניל סוכר. עוגת גבינה עם בננה מוגשת על השולחן, ומזגת רוטב דבש שמנת.
בננה עוגת גבינה ללא אפייה - מתכון
המצרכים:
לבסיס:
- עוגיות - 300 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - 3 כפות. כפות.
קרם:
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מותק - 100 גרם;
- קרם - 220 מ"ל;
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- מיץ לימון - 3 כפות. כפות;
- ג'לטין מיידיות - 8 גרם;
- בננות - 3 חלקים.
הכנה
להכנת גבינה בננה גבינה ללא אפיית רצוי להשתמש בצורת פיצול. מבשלים את המאפה בבלנדר, מוסיפים את החמאה המומסת והחלב.
עכשיו אנחנו מכינים את המילוי: אנחנו משפשפים את הבננות למצב רתיחה. ג 'לטין להשרות מיץ לימון, אנחנו לדלל באמבט מים ולהוסיף לרסק בננה. מערבבים ולהסיר במקרר, המסה צריכה להתעבות, אבל לא להקפיא. Curd אנחנו עוברים דרך מסננת, מוסיפים שמנת חמוצה, דבש לימון zest. מקציפים את אבקת הסוכר בשמנת, מוסיפים את הסוכר וניל. פירה בננה משולב עם גבינת קוטג 'ושמנת. עכשיו אנחנו מנערים את הכל ביחד ומעבירים את המסה לתבנית עם בסיס. אנחנו מסירים אותו במקרר למשך מספר שעות, כך שהקרם מתקשה.