מנות מ horsemeat יכול להיות ראוותני או אפילו קצת מפחיד בתפריט שלנו, אבל אנחנו מבטיחים לך את זה שווה לנסות מנה אחת טובה של בשר סוס, איך תשנה את הגישה שלך למוצר זה. במאמר זה, החלטנו לא לקחת בחשבון את מנות קזחית המסורתית של בשר הסוס המוכרים רבים, אבל להמר על מזונות מודרניים שיכולים להיות מבשר חזיר.
מנות מן horsemeat - מתכון לחמניות של בשר סוס
המצרכים:
- סוס - 8 פרוסות;
- גבינת פקורינו - 100 גרם;
- שומן - 80 גרם;
- יין אדום - 200 מ"ל;
- רוטב עגבניות - פריט אחד;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- בזיליקום, פטרוזיליה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן זית.
הכנה
בשר סוס פרוס דק להכות ולהפיץ על אחד הקצוות של גבינה דקה של גבינה, פטרוזיליה טרייה, שום, מפזרים את כל מלח ופלפל. מאז בשר סוס - הבשר הוא די יבש, אנחנו גם לשים רזה של שומן לתוך מילוי של רול שלנו. מקפלים את קוצצים לתוך רול לתקן עם חוט או קיסמים.
במחבת עם שמן זית ומטגנים בצל קצוץ דק ומערבבים אותו ברוטב עגבניות ויין אדום. אנחנו מחכים עד שהרוטב מתאדה ומתעבה, ואז אנחנו מכניסים לו לחמניות של בשר סוס. מכסים את המחבת במכסה. הכנת המנה שלנו של בשר סוס ייקח יותר מ 5-7 דקות, אם הבשר היה דוחה מספיק. מגישים לחמניות עם עלי בזיליקום טריים.
מנות מן horsemeat בתנור - תבשיל מבשר סוס
כלים עשויים בשר כגון בשר סוס יכול להיות מעט קשה, בשל תכולת השומן הנמוכה. לתקן את המצב יסייע לתבשיל, אשר חייב להיות מבושל במשך זמן רב עם חום מינימלי.
המצרכים:
- horsemeat (גב) - 1 ק"ג;
- סלרי - 2 גבעולים;
- גזר - 2-3 יח ';
- בצל - 1 PC;
- ציפורן - 4 יח ';
- זרעי כוסברה - 1/2 כפית;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- שום - 1 ציפורן;
- שומן - 50 גרם;
- יין אדום יבש - בקבוק אחד;
- בשר בשר - 2 פריטים;
- קמח - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן זית.
הכנה
קונו הוא חתך לחתוך לקוביות יחד עם שומן. חותכים היטב את הגזר, בצל וסלרי. אנחנו מערמים את הבשר בקמח ומטגנים במחתה עם שמן זית ושמן עד להזהבה. הפחיתו את החום עד בינוני והכניסו ירקות מוכנים לבשר. אחרי כמה דקות אנחנו נרדמים כל התבלינים: ציפורן, כוסברה, מלח, פלפל, לשים את עלי הדפנה, אתה יכול להוסיף כמה כפות של פפריקה. לאחר עוד 2 דקות, יוצקים את הבשר האדום עם מרק ומכניסים לחימום מראש לתנור של 140 מעלות צלזיוס למשך 3 שעות. מדי פעם לבדוק את הבשר ושופכים נוזלים אליו, במידת הצורך. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל תבשיל צפוף מאוד ריחני עם חתיכות רכות של ירקות בשר שבור.
אם אתם רוצים לבשל את המנה הזאת מבשר הסוכר במרקם רב, אזי מטגנים תחילה את כל המצרכים במצב "אפייה" או "טיגון", ולאחר הוספת הנוזל, עברו ל "מרווה" למשך 3 שעות.
כלים עם בשר סוס - בורגר מבשר סוס
המצרכים:
- עגבניות - 1 חתיכה;
- עלי חסה - 2 חתיכות;
- מלח. פלפל - לפי הטעם;
- פטרוזיליה ירוקה - 3 כפות. כפות;
- בצל - 1/2 יח ';
- גבינת פטה - 1/4 מאה;
- בשר טחון מבשר סוס - 450 גרם;
- שמנת חמוצה - 1/4;
- זיתים;
- לחמניות עבור המבורגרים.
הכנה
מערבבים את בשר טחון בשר סוס עם פטה, בצל קצוץ דק ופטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומכניסים לתערובת של קציצות. מטגנים את הקציצות במשך 8-10 דקות. שמנת חמוצה ומתבלים במלח, פלפל ומוסיפים את הפטרוזיליה הנותרת.
על לחמנייה חתוכה, שכבנו ירקות, חתוך מבשר סוס, שופכים שמנת חמוצה ומקשט עם זיתים, מכסים עם לחמניה שנייה על גבי ומגישים.