היום אנחנו אגיד לך איך לאפות כיכר בתנור ומבשלים אותו עם סתימות מקוריות שונות.
איך לאפות כיכר בתנור?
המצרכים:
- מים 250 מ"ל;
- קמח - 500 גרם;
- חמאה - 40 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1,5 כפות. כפות;
- שמרים יבשים - 14 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
כדי לאפות כיכר בתנור, להמיס הראשון במיקרוגל, חמאה חמאה וקריר מעט. לאחר מכן מוסיפים מלח, סוכר, שמרים יבשים ומעט מים. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ועוזבים לעמוד במקום חמים במשך כ -10 דקות. ואז מוסיפים בהדרגה קמח ומערבבים בצק רך. עכשיו לשים אותו במקום חם ולהשאיר אותו לעלות ל 2 פעמים עלייה בנפח.
אחרי זה, אנחנו מחלקים את הבצק למספר חלקים ויצרו צרורות בגודל שאנחנו צריכים מהם. מגשים מפוזרים בקמח ומונחים על החסר. מלמעלה, אנחנו עושים כמה חתכים עם סכין חדה באלכסון, מכסים את כיכרות עם מגבת ולהשאיר אותו במשך 30 דקות בחום. התנור מחומם עד 210 מעלות. אנחנו מערבבים את הביצה במזלג, משמנים את פני השטח ואופים במשך 15 דקות. לאחר מכן, להקטין את הטמפרטורה לאפות את הלחם לצבע אדום במשך 30 דקות נוספות, ואז להעביר אותם בצורה מסודרת על הסורג ולהניח לו להתקרר לגמרי.
המתכון לאפייה שנאפה בתנור
המצרכים:
- בגט צרפתי - 2 יח ';
- חמאה - 100 גרם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- מיונז - 100 מ"ל;
- בצל ירוק - לפי הטעם;
- זיתים וזיתים שחורים - 200 גרם.
הכנה
זיתים וזיתים ללא זרעים דקים עם טבעות דקות. קרם חמאה, גבינה ומיונז תוצרת בית מעורבבים עד הומוגני ומוסיפים את הבצל הקצוץ הקטן. הבטון חותך לפרוסות מנות, מפזר את התערובת המוכנת, מתפשט על מגש אפיה ואופים בתנור שחומם מראש במשך 15 דקות.
באטון עם מילוי בתנור
המצרכים:
- גבינה - 100 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- עגבניות - 2 יח ';
- כיכר - חתיכה אחת;
- בשר חזיר - 200 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- פטרוזיליה ירוקה - 0.5 חבורה.
הכנה
שום נקי, לסחוט דרך העיתונות. גבינה משפשפת על הנכד האמצעי. פטרוזיליה ושמיר דק. בקערה נפרדת אנו משלבים שמן, שום, גבינה ועשבי תיבול טריים. בכיכר אנחנו עושים חתכים עמוקים, ממלאים אותם במילוי גבינה, מניחים פרוסות בשר חזיר ומעגלי עגבניות. בטון עטוף בנייר ואופים במשך 20 דקות בתנור מחומם. לאחר מכן, להעביר את הלחם סיים לצלחת, לכסות במגבת ולתת לו להתקרר.
בתנור בתנור עם בשר טחון
המצרכים:
- כיכר - חתיכה אחת;
- נורה - 1 חתיכה;
- בשר טחון - 300 גרם;
- חלב - 0,5 פריטים;
- שום - 2 ציפורן;
- תבלינים ותבלינים.
הכנה
באטון לחתוך לחצי, להוציא את הפנים בעדינות, כך יהיה רק stenochki. יוצקים את הלחם לתוך הלחם ומניחים אותו להשרות. לאחר מכן קח את בשר טחון, מוסיפים את בצל קצוץ, שום מגורר, כיכר ספוג ומלח לפי הטעם. ובכן, אנחנו מערבבים את המלית וממלאים אותה בחצי כיכר. הבא, לחבר את שני חצאים יחד, עטוף בחוזקה בכמה שכבות של נייר ולשלוח במשך שעה בתנור.
באטון עם גבינה בתנור
המצרכים:
- כיכר - 100 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- פטרוזיליה טרייה - חבורה אחת;
- גבינה - 100 גרם;
- שמיר טרי - 1 חבורה;
- שום - 3 ציפורן.
הכנה
לכן, אנחנו לשטוף את הצמחייה ו לקצוץ אותו דק. גבינה תוצרת בית הוא שפשף על תרמו גדול. עכשיו אנחנו משלבים בקערה שמן רך, גבינה, עשבי תיבול טריים ושום, דחוסים דרך העיתונות. כל החומרים מעורבבים היטב עד לקבלת חלקה. חצי כיכר לחתוך לחתיכות 2 ס"מ עובי, אבל לא לחתוך אותו עד הסוף. מילוי חללים עם מסה גבינה, לעטוף כיכר שום בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות.