מהראשונים, אנשים אוכלים עדשים. זה מאוד שימושי, וחוץ מזה יש יתרון עצום על פני קטניות אחרות - זה לא צריך להיות ספוג זמן לבשל. אם אתה רוצה לבשל, למשל, סלט של עדשים ירוקות, אז אתה לא צריך לדאוג שזה מבושל. זנים אחרים - אדום או חום, להרתיח רק 10-20 דקות במים רותחים. לכן, כדי להכין סלט עדשים, אתה לא צריך הרבה זמן. ואתה יכול אפילו לנצל את משומר - אתה רק צריך לנקז את המים לערבב את העדשים עם ירקות, בשר וירקות.
סלט עם עדשים ועוף
כל אחד מתכונים הבאים סלט אתה יכול להכין משני עדשים משומר מראש מבושל.
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- עדשים (משומר) - 150 גרם;
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- חומץ תפוחים - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף. בצל הוא ניקה לחתוך חצי טבעות, שפכו מים קרים ולהוסיף חומץ תפוחים תפוחים. ואז מערבבים את העדשים (לפני המסת נוזל), בצל, מוסיפים רוטב סויה, תבלינים ומערבבים היטב. מבשלים את העוף, קוצצים אותו לחתיכות ומכניסים אותו לסלט עדשים. מתבלים עם מיונז, מערבבים ומגישים.
סלט עדשים עם פטריות
סלט זה מוגש הטוב ביותר חם, אבל בקור, זה יהיה בבקשה רבים מכם. אגב, אם השילוב של קטניות ופטריות מוביל לעונג שלך, אז אנחנו יכולים להציע לך להכין מנה שנייה - עדשים עם פטריות .
המצרכים:
- Champignons - 10 חתיכות;
- שעועית מחרוזת - 300 גרם;
- עדשים - 1/3 כוס;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר) - קומץ;
- שום - 5 שיניים.
הכנה
מרתיחים את העדשים ומנקזים את המים. שמפניות פרוסות, מטוגנות במחבת יבשה עד שהלחות מתאדה, ואז מוסיפים 1 כף. כפית חמאה וממשיכים לטגן עד הסוף. שעועית מטוגנים גם במחבת נפרדת עם שמן צמחי: מבשלים על 10-12 דקות מתחת למכסה על אש נמוכה.
עכשיו אנחנו מכינים את ההלבשה לסלט של עדשים: קוצצים את השום, קוצצים את הירקות, מערבבים את החומרים ומציפים ברוטב סויה. במחבת, מערבבים שעועית, עדשים, פטריות, מוסיפים רוטב וחום על אש גבוהה למשך כ -30 שניות, מסירים מחום, מכסים סלט עדשים עם פטריות ומכסים ומניחים 10-15 דקות. אחר כך שמנו אותו בקערת סלט.
סלט חם עם עדשים
המצרכים:
- גבינת פטה - 200 גרם;
- זיתים - 50 גרם;
- עגבניות שרי - 150 גרם;
- ארוגולה, מלח - לפי הטעם;
- חומץ בלסמי - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- 1/2 מיץ לימון;
- זנגביל - 0,5 כפית.
- פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
מרתיחים את העדשים על אש קטנה, ואז לרוקן את המים, מערבבים אותו עם גבינת פטה (חתוך לקוביות), עגבניות, חתוכים לחצאים זיתים קצוצים דק. אנחנו מניחים את הירקות בקערת סלט, אחר כך עדשים ומים עם רוטב מחומץ בלסמי,
אגב, כל סלט אתה יכול לבשל מ עדשים נבטים, אשר במאפיינים שלה אינו נחות נבטים חיטה. אתה יכול לגדל את זה בעצמך, אם אתה ממלא אותו במים, לכסות אותו עם גזה ולצפות כי העדשים לא יבשים. כאשר היא נותנת את נבטי, אתה יכול בבטחה להכין סלט של עדשים עם כל החומרים שאתה רוצה להוסיף. נבטי עדשים יהיה טעם מתקתק דומים אפונה ירוקה. וכדי סלט כזה אתה יכול לבשל מנה ראשונה מעולה - מרק מחית מ עדשים .