אריזה של בצק מוכן תחסוך לך זמן לא רק על ביצוע ממתקים, אלא גם על היווצרות של חטיפים. דוגמה בולטת היא גליל של בצק עלים עם בשר טחון, אשר ניתן להוסיף עם מגוון רחב של סתימות לפי הטעם, ולאחר מכן אופים שלמים או מראש לחתוך.
מתכון לצקת עוף עם בשר עוף טחון
במסגרת המתכון הזה, כל המילוי יכול להיות מלית עבור רול. עצרנו במתכון עם עוף, אבל זה קל להחליף אותו עם בשר אדום או אפילו דגים.
המצרכים:
- בשר עוף - 320 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה;
- ביצים - 4 חתיכות;
- בצל - 95 גרם;
- תערובת של עשבי תיבול פרובנס יבשים - 1 כפית;
- גזר - 85 גרם;
- שכבת בצק עלים;
- רוטב עגבניות - 75 מ"ל;
- חלב - 25 מ"ל.
הכנה
התחל עם שתיל ירקות. בצלים וגזרים חתוכים יורדים לרדת בשמן צמחי, ובינתיים מרתיחים את כל ארבע הביצים הקשות.
להפשיר את הבצק. לטגן מירקות, מוסיפים בשר טחון, מתבלים אותו, יוצקים עשבי תיבול מיובשים ומשאירים את הבשר. מערבבים תערובת של עוף וירקות עם ביצים קצוצות ועשבי תיבול טריים. השאירו את המילוי להתקרר עד חם.
מפזרים את שכבת הבצק, מכסים ברוטב ובשכבת מילוי. מקפלים את הבצק לגליל ושמן בחלב. השאירו גליל של בצק עלים, בשר טחון וביצים לאפות ב 220 מעלות 20 דקות.
רול, בצק, בצק, בצק, בשר טחון
החלף את הבסיס של שמרים בצק כרגיל הרגיל ולקבל גליל מפואר עם שפע של מילוי בשר עסיסי.
המצרכים:
- בשר בקר - 270 גרם;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- בצל - 95 גרם;
- פלפל מתוק - 95 גרם;
- סלרי - 95 גרם;
- כרוב צעיר - 115 גרם;
- שכבת בצק עלים.
הכנה
מכינים צלי מכל הירקות ברשימה. מוסיפים את הבשר הטחון לירקות, וכאשר הוא תופס, יוצקים את המלח ופלפל.
מגלגלים את הבצק, מפיצים את מילוי הבשר על פני השטח, מגלגלים אותו ושולחים אותו לתנור ל -40 דקות ב 200 מעלות.
קציץ ממולא בבשר טחון בצק עלים
המצרכים:
- בצק עלים - 1 ק"ג;
- גבינת שמנת - 165 גרם;
- גבינת פטה - 80 גרם;
- זיתים - 45 גרם;
- בשר - 310 גרם.
הכנה
מסננים את שכבת הגבינה הקצוצה של הבצק ומפזרים זיתים פרוסים ופירורים מתפוררים. מוסיפים ומטגנים עד שהם משחים ומפזרים על פני הבצק המכוסה גבינה. מקפלים את רול, לחלק אותו לחתיכות 3-4 ס"מ עובי ולשלוח אותו לאפות ב 200 מעלות 20 דקות.