מי מאיתנו לא אוהב גבינה? אלה לא סביר לקרוא את המאמר הזה, ולכן אוסף rawholes ניתן לפרסם פתוח. היום אנו משלימים את האוסף הקיים כבר של מתכונים גבינה טעים עם מנה אחרת, טעים באותה מידה - רוטב גבינה. רוטב זה לא רק להשלים את המנות מפסטה, או צ 'יפס , אבל לבטח יהיה לעבור לקטגוריה של אלה שאתה בחשאי לאכול עם כפיות בדיוק ככה. אז בואו נלמד איך להכין רוטב גבינה.
איך להכין רוטב גבינה בבית?
המתכון הבסיסי עבור רוטב גבינה צריך להיות ידוע לכל חובב גבינה, ולכן אנו בשמחה לשתף מתכון איתך.
המצרכים:
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- מלח - 1/2 כפית;
- פלפל - 1/8 כפית.
- חלב - 1 ½ רחוב;
- גבינה מגורדת - 1 כף.
הכנה
ממיסים חמאה ומטגנים את הקמח עד להזהבה. החומר המוכן בבישול נקרא "py" ומשמש כבסיס למספר עצום של רטבים קלאסיים ומודרניים.
עכשיו הגיע תורו של החלב. אנחנו יוצקים אותו במנות, כל הזמן בוחש את תוכן המחבת. מנמיכים את החום למינימום ומבשלים את הרוטב עד לסמיכות, תוך כדי ערבוב מתמיד. עכשיו הגיע הזמן להוסיף מלח ופלפל. חובבי אגוז מוסקט יכול גם להשלים את המנה עם כמות קטנה של זה. כאשר כל התבלינים מתווספים, המגע הסופי הופך לגבינה הקשה האהובה. זה גם צריך להיות הוסיף בקבוצות, וכל הזמן מעורבים כדי להמיס באופן שווה.
רוטב גבינה כזה הוא אידיאלי עבור פסטה ומנות עם אותם, כולל קדרות שונות ולזניה.
מתכון רוטב שום הגבינה
הוסף טעם לרוטב האהוב עליך עם שום פשוט, העיקר לא להגזים.
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- שום - 3 ציפורן;
- שמנת - 2 פריטים;
- גבינה קשה מגורדת - פריט אחד;
- ויסקי - 2-3 כפות. כפות;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- חמאה - 4 כפות. כפות;
- שמן זית - 1 כף. כפית.
הכנה
להתחיל בישול מהבסיס בצורה של py מ 3 כפות חמאה כמות דומה של קמח. לאחר הקמח הפך צבע הזהב נעימה - אנחנו מסירים את המחבת מן האש.
עכשיו במחבת לשפוך שמן זית ומערבבים אותו עם כף הנותרת של שמנת. מטגנים על תערובת זו בצל קצוץ דק עד להזהבה. ברגע שהבצל מקבל את הצבע הרצוי, אנו שולחים אליו סכין מרוסקת (!) שום ושתי כפות של ויסקי. בגמר, יוצקים את כל השמנת ומביאים אותם לרתיחה.
Ru לחזור לצלחת, ושופכים תערובת שמנת עם בצל ושום. אל תשכח להוסיף נוזלים בשלבים, תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהתוכן של המחבת מתעבה, אתה יכול להוסיף גבינה מגוררת אליו, לחכות עד להמיס ולהגיש רוטב גבינת שמנת עם שום מנות האהובים עליך.
רוטב גבינת שמנת חמוצה
רוטב כזה בוודאי יהיה מוערך על ידי אוהדים של טעם חריף של גבינה עם עובש. הטעם והארומה החריפים של הגבינה ירככו את השמנת החמוצה הטרייה, ובסופו של דבר תהיה לכם השלמה מושלמת לכל מנה של בשר, פסטה או ירקות.
המצרכים:
- גבינת גורגונזולה - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- שמנת - 5 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
זהו מתכון מהיר ביותר! על הכיריים מניחים את הסיר ומזגים לתוכו קצת קרם. מיד לקצוץ את הגבינה לפרוסות קטנות ולהוסיף אותו אל תוך השמנת לאט, תוך ערבוב מתמיד. זה נשאר רק לערבב את זה עם שמנת חמוצה רזה, או יוגורט יוונית. גבינה עם עובש הוא חד מספיק בפני עצמו, אבל אם אין לך מספיק תבלינים - להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.