קציצות יהפכו להיות טעים יותר, עדינים יותר ריחני אם הם מכניסים ברוטב מתאים! ואם אתה עדיין לא עושה את זה, אז בהחלט להשתמש המתכונים שלנו. להלן נלמד כיצד להכין רוטב טעים, בלתי מבושל, לבישול עופות ודגים.
רוטב עגבניות טעים לקציצות עוף
המצרכים:
- עגבניות טריות - 3 יח ';
- עגבניות במרינדה - 2 יח ';
- גזר (בינוני) - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- בצל (גדול) - 1 PC;
- מלח, סוכר - על ידי קמצוץ;
- פלפל מתוק - 4-5 חתיכות;
- תערובת של פלפלים - לפי הטעם;
- שמיר יבש ופטרוזיליה - 1 כפית;
- עלה דפנה - 2-3 יח ';
- שמן חמניות - 60 מ"ל.
הכנה
במחבת עם צדדים גבוהים מחממים את שמן החמניות, ואז מכניסים לתוכו בצל קצוץ דק, שאנחנו עוברים עד רכות. עכשיו מוסיפים כאן את הפלפל הבולגרי קצוץ דק כמעט מיד להציג גזרים מגורד. כל הירקות מטוגנים על אש בינונית עד שהם מתחילים להזהיב. מ עגבניות כבושים אנחנו מסירים לקלף גס לרסק את עיסתם במחבת עם טיגון ירקות. אבל עגבניות טריות, לפני הוספתם מסה הכולל, אנחנו באופן אקראי לחתוך לקוביות. אנחנו שומרים את הרוטב על אותה אש לפני צלייה עגבניות טריות. אחרי שאנחנו מחסרים את להבת האש, מוסיפים את עלה המפרץ השבור, אפונה של פלפל מתוק, מוסיפים מלח, סוכר, משפשפים בתערובת של פלפלים ושמיר יבש עם פטרוזיליה. לבחוש ולכבות את הרוטב שלנו לפחות 15 דקות, ואז אנחנו מכניסים לתוכו קציצות.
רוטב זה משלב בצורה מושלמת לא רק עם cutlets עוף, אבל מכל סוג אחר של בשר.
מתכון רוטב עם שמנת חמוצה דגים קציצות
המצרכים:
- בצל (בינוני) - 2 יח ';
- גזר (בינוני) - 1 חתיכה;
- שמנת מתוצרת בית - 180 מ"ל;
- חלב - 100 מ"ל;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- חמאה - 40 גרם;
- תיבול עבור מנות דגים - 2 כפית;
- מלח נוסף - לפי הטעם.
הכנה
לטיגון ירקות, קחו שמן זית ומים על פרוסות קטנות של בצל וגזר טרי מגורר דק. אנחנו מביאים אותם למצב רך, מתחיל בזהב, ואחרי שאנחנו מכניסים לתוך המחבת שמנת חמוצה תוצרת בית, יוצקים את החלב ומוסיפים חתיכת חמאה טובה. אנחנו מערבבים ומביאים את הרוטב לנקודת הרתיחה. עכשיו מפזרים עם תיבול, לטעום בנפרד מלח tushim רוטב טעים שלנו מתחת למכסה במשך 8 דקות בלבד, ולאחר כמות זהה של עוגות דגים טוסט.