בשר עוף לאחרונה הפך פופולרי מאוד במדינה שלנו. עוף הוא אחד מוצרי בשר הזולה ביותר. בשר עוף הפך פופולרי מאוד, בזכות חיתוך של הפגר כולו בחלקים. אחת המנות המסורתיות של העוף היא הרגל כולה . והיום אנחנו אגיד לך איך להכין רגל שלמה במיונז.
רגל בתנור עם מיונז
המצרכים:
- ירך עוף - 6 יח ';
- גבינה מגורדת - 200 גרם;
- מיונז - 250 גרם;
- שמיר - 15 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח;
- פלפל טחון.
הכנה
חותכים את הרגל לשלושה חלקים, לשטוף היטב מתחת למים לשחרר את שרידי נוצות, עודף שומן. טובלים את הבשר במגבת נייר ומניחים אותו על מגש אפייה, רצוי שיהיה עליו קצוות גבוהים. בקערה נפרדת אנחנו מערבבים ירקות ירוקים קצוצים, מיונז תוצרת בית , שום, נותנים דרך העיתונים וגבינה מגורדת.
המרכיבים מעורבבים עד לקבלת מסה הומוגנית. אנחנו ממלאים את הרגליים עם ההלבשה. תנור חימום עד 180 מעלות והכניס אותו לתוך הרגל במשך 15 דקות. כאשר קרום מתחיל להיווצר על הבשר, להפחית את האש 100 מעלות ומטגנים בתנור במשך 20 דקות נוספות.
בשר מבושל במיונז
המצרכים:
- רגל - 4 יח ';
- מיונז - 220 גרם;
- מלח;
- מים חמים - כוס אחת;
- בצל - 3 יח ';
- תבלינים לעוף.
הכנה
בשר שטף תחת מים קרים, לחתוך שומן עודף ממנו. וטבל את כל הרגל במגבת נייר. בשר יבש משפשף במלח ובתבלינים. במים חמים, אנו ממיסים מיונז ומוסיפים שום קצוץ. בצל חתוך לקוביות. במחבת עמוקה מחוממת או בקדירה, מפזרים את העוף, מפזרים עליו בצלים ויוצקים את תערובת השום-מיונז. סגור את הכלים שלנו עם מכסה ומבשלים על אש בינונית במשך 40 דקות.
חותלות מושרות במיונז
המצרכים:
- ירך עוף;
- מיונז;
- 12 ו
- מלח;
- פלפל;
- שום.
הכנה
ב pial עמוק, אנו משלבים מיונז, שום, תן דרך העיתונות, adzhika ומלח. ירך בזהירות לכסות בתערובת ולהשאיר אותם למרינדה למשך הלילה. אחרי זה, אנחנו מניחים את הירכיים במרינדה על מגש אפייה, מראש משומן עם שמן צמחי. אופים את הבשר בתנור, מחומם ל 180 מעלות 60 דקות. הארוחה מוכנה מוגשת לשולחן עם תפוחי אדמה.
רגל מיונז במחבת
המצרכים:
- ירך עוף - 3 יח ';
- מיונז - 200 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- תבלינים לעוף;
- תערובת של מלח ופלפל שחור.
הכנה
עוף תחת מים קרים קרים, לחתוך שומן עודף. לשפשף אותו עם תבלינים ומלח. ב מיונז, לסחוט שום דרך העיתונות ושומן את כל הרגל, להשאיר את הבשר קצת במשך 30 דקות לפחות. לאחר מכן, לשים אותו על מחבת מחומם היטב, ומטגנים מכל הצדדים (מתחת למכסה), תוך הוספת כוס מים. כאשר המים מתאדים, מסירים את המכסה ומטגנים את כל הרגל עד להזהבה.