מרק גבינה עשיר ועשיר הוא טוב בפני עצמו, אבל אם אתה רוצה לגוון את הטעם ואת העקביות עם מרכיבים נוספים - לעשות בחירה לטובת פטריות, כלומר - Champignons.
מתכון מרק פטריות גבינה עם Champignons
המצרכים:
- Champignons - 500 גרם;
- תערובת של פטריות יער - 500 גרם;
- שאלוט כתוש - 1/2 st;
- קורנית - 6 סניפים;
- רוזמרין - ענף אחד;
- קוניאק - 1/4 מהפריט;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מרק עוף - 4 פריטים;
- שמנת - 1/2 כף.
- גבינה מעובדת - 4 כפות. כפות;
- בצל ירוק.
הכנה
רגלי פטריות נחתכות ומבושלות במרק עוף במשך כשעה.
במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים את שאלוט השמן עד שהוא שקוף. מוסיפים רוזמרין וטימין לבצלים מפוסטר, ואז אנחנו מכניסים כובעים קצוצים של פטריות. מטגנים את הפטריות והבצלים עד שהלחות מתאדה לגמרי ממשטח המחבת, ולאחר מכן אנו מוציאים את גבעולי רוזמרין וטימין ומזגים קוניאק על מחבת חמה. Flamiruem passerovku עם עזרה של אלכוהול.
רגליים פטריות מוסרים מן המרק, ובמקומם שמנו כובעים עם קשת. יוצקים שמנת למרק, מוסיפים גבינת שמנת ובצל ירוק, ומציפים מרק לשולחן.
קרם שמנת מרק עם Champignons משומר
המצרכים:
- שעועית ירוקה - 2-3 יח ';
- Champignons משומר - 2-3 יח ';.
- קמח - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מרק עוף - פריט אחד;
- חלב - פריט אחד;
- גבינה קשה מגורדת - פריט אחד;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
השעועית מחווירה. פטריות שימורי לחתוך צלחות לשים על החלק התחתון של המנה הגשה.
בסיר, ממיסים את החמאה ומטגנים את הקמח עד חום זהוב (כ -5 דקות). ברגע תערובת הקמח הופך לזהב, לשפוך אותו עם חלב לערבב את זה ביסודיות כך לא גושים להישאר. אחר כך שופכים את המרק ומניחים שאלוט כדי לתת את טעם המרק בצל. לאחר המרק מתעבה, הבצל הוא שחולץ, גבינה מגוררת הוא הוסיף בזהירות ללוש. ממלאים את הפטריות משומר עם מרק, להניח את שעועית מחרוזת ומגישים את המנה על השולחן.
גבינת שמנת מרק עם פטריות שמפניה
מתכון זה בהחלט יהיה מוערך לא רק על ידי אלה שאוהבים גבינה (וזה כאן כמו 700 גרם), אבל גם אלה שלא אוהבים בירה בבירה. השילוב של בירה וגבינה במרק יכול להיקרא קלאסי, וזה לא מאוד פופולרי באזור שלנו. כדי לתקן את המצב, מומלץ לנסות את המתכון הבא.
המצרכים:
- Champignons - 500 גרם;
- בצל - 1 PC;
- חמאה - 225 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- קמח - חצי מאה;
- מרק עוף - 2 פריטים;
- בירה קלה - 700 מ"ל;
- שמנת - 2 פריטים;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- חמאת גבינה - 500 גרם;
- גבינת צ'דר - 225 גרם;
- בצל ירוק.
הכנה
פטריות הם ניקו והכניסו לתוך בלנדר. בעזרת בלנדר, אנחנו פטריות פטריות, ואחריו בצל.
במחתה, ממיסים חמאה ועובדת על זה חתיכות קטנות של בצל ופטריות. מתבלים במלח ופלפל ומחכים כ -10 דקות או עד שכל הנוזל הוא לגמרי