צלעות, הן בשר בקר והן בשר חזיר, לא מכירים את העומס: הן לבשל והן למלחם צריך להיות ארוך מספיק כדי שהבשר הקשה יתרכך וימלא בטעם. הזמן המושקע יהיה יותר מאשר לשלם את הארוחה בשר לבבי להפליא, המשלים האידיאלי של אשר יהיה כוס קצף. על איך לבשל צלעות, נספר מתכונים נוספים.
איך לבשל צלעות בקר בתנור?
תוספת קלאסית של רוב המתכונים צלעות היא צפופה, שכבת לכה של זיגוג, מבושל על בסיס רוטב עגבניות. ננסה להחיות את המתכון המסורתי עוד יותר, לקחת כצלעות בשר הבסיס.
המצרכים:
- צלעות בקר - 1.2 ק"ג.
למרינדה:
- פפריקה - 1 1/2 כף. כפות;
- שום יבש - 1 כף. כפית;
- כמון טחון - כפית אחת;
- צ 'ילי הקרקע - 2 כפית.
עבור זיגוג:
- חמאה - 35 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- פירה עגבניות - 425 גרם;
- מותק - 115 מ"ל;
- רוטב ווסטרשייר - 30 מ"ל;
- שום יבש - 2 כפית.
הכנה
מערבבים את התבלינים מרשימת החומרים למרינדה יחד. משפשפים את הצלעות בתבלינים יבשים ומניחים על תבנית אפייה. השאירו את הבשר בתנור ב 120 מעלות במשך 2 שעות.
עבור זיגוג יש צורך לשמור חתיכות של בצל בשפע של חמאה, להוסיף רסק עגבניות, דבש, wooster ושום. לאחר חצי שעה של אור רותח, הרוטב צריך להיות מעורבב עם בלנדר. באמצעות מברשת, להפיץ את זיגוג על פני הצלעות ולהשאיר אותם בתנור עוד 4 שעות, לזכור לשמן את השומן מדי שעה.
את הרוטב הנותר יש להחיל על הסנפירים לאחר שהם התקררו.
איך להכין צלעות בתנור עם תפוח אדמה?
למרות העובדה צלעות מוכנים הרבה זמן, את הזמן להכין ארוחת ערב איתם באמת יכול להינצל אם לאפות את הבשר בבת אחת עם ירקות. ביציאה, הן בשר לקישוט יגיע המוכנות האידיאלית וטוב טעם.
המצרכים:
- צלעות בקר - 1,1 ק"ג;
- תבלין לבשר - 1 כף. כפית;
- משאיר טימין - 1 כף. כפית;
- חמאה - 35 גרם;
- תפוחי אדמה פקעות - 490 גרם;
- ראש שום;
- Champignons - 210 גרם;
- בצל - 85 גרם.
הכנה
מוסיפים צלעות בקר יבשות עם תיבול בשר אוניברסלי. חתיכות גדולות של ירקות מתפשטות על תחתית הסיר ומערבבים עם עלי טימין וחתיכות חמאה. על גבי, לסדר את השורות של צלעות במקום בתנור שחומם מראש עבור 150 מעלות במשך 3 שעות.
אם אתם מחפשים מתכונים איך לבשל צלעות ב multivariate, ולאחר מכן לנסות את המנה הזאת. לאחר הפצת כל החומרים בקערה של המכשיר, להגדיר את מצב "מרווה" במשך 3 שעות, אם יש צורך לשפוך כמות קטנה של נוזל על החלק התחתון של המנה.
כמה טעים לבשל צלעות חזיר מבושלות?
בירה היא לא רק תוספת אידיאלית צלעות חזיר מוכנות, אבל גם מתאים איטי שלהם languishing. מתכון אירי קלאסי לא ישאיר אדיש כל אוכל בשר.
המצרכים:
- צלעות בקר - 840 גרם;
- בצל - 260 גרם;
- סלרי, גזר - 85 גרם;
- ציפורן שום;
- ענף של רוזמרין;
- רסק עגבניות - 25 גרם;
- עמילן - כפית אחת.
למרינדה:
- בירה כהה - 1.2 ליטר;
- בצל - 215 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- חרדל - 5 גרם;
- זרעי סלרי - 1 כפית.
הכנה
פורסים את השום והבצל למרינדה ומכניסים אותם במיכל יחד עם הבשר. לשפשף חתיכת בשר בקר עם זרעי חרדל וסלרי, להוסיף קמצוץ של מלח ופלפל טחון טרי. יוצקים את התוכן של המנות עם בירה ולהשאיר במקרר ליום.
לאחר זמן מה, מסננים את המרינדה ומשחים את הבשר עם שאר הירקות. מערבבים את המרינדה בירה עם עמילן ועגבניות, יוצקים לתוך הבשר ולהשאיר את צלחת להיאנח על אש נמוכה במשך כ 4 שעות.