איך לבשל פנקייק - דרכים להכין פטריות ומתכונים עבור מנות טעימות

זה יהיה מעניין במיוחד עבור בוחרים פטריות טירון ללמוד איך לבשל רפידות, ואוהדים מנוסה של ציד שקט לא יסרב לחדש את המתכון עם רעיונות חדשים. כל מנה עם פטריות דומה הופך ריחני, טעים ומזין.

כיצד לנקות את רפידות?

הכנת poderezozikov לשימוש אמיתי או הכנת פטריות לחורף לא יכול לעשות בלי לנקות אותם תחילה. לדעת איך לבצע כראוי את השלב הזה, כדי להתמודד עם המשימה תצליח במהירות וביעילות.

1. בתחילה, מסה פטרייה מסודר החוצה, בחירת תולעים או דגימות תקניים.
2. יש לנתק אם יש לך רגליים ממיקליום ולנקות את הרגליים הקשקשות, לגרד אותם בסכין, להבריש או לשפשף במטלית נקייה.
3. כובעי ניקוי אינם דורשים: כל לכלוך במהירות ובקלות שטף מתחת למים זורמים.
4. אם המדבקות מיועדות לייבוש או הקפאה, נגבו במגבות נייר או ברגליים ובכובעים, תוך הימנעות ממגע עם פטריות עם מים.

איך לבשל פנקייקס?

אם הייצור של ציד שקט - podberezoviki, מתכונים להכנת פטריות אלה יקר יעזור לתהליך ביעילות אותם להאכיל את המשפחה עם טעים וללא ספק יצירות מופת קולינריות מזינות.

1. כל חם, מבושל עם poderezozikovami, ייהנו ניחוח מפואר וטעם פטריות עשיר. עם זאת, אתה תמיד צריך לזכור כי אתה יכול להשתמש במרק הראשון עבור זה רק אם אתה בטוח באיכות של המוצר הבסיס.
2. תוצאות מצוינות לתת podberezovikov טיגון. במקרה זה, פטריות הם לעתים קרובות בתוספת בצל, תפוחי אדמה או ירקות אחרים.
3. כמו מינים אחרים, podereozoviki בשילוב מושלם עם שמנת חמוצה, לגמרי לחשוף את הטעם שלהם ליצור מנות טעימות מכל הבחינות.

איך לבשל קליפת לבנה?

ללמוד איך להכין פנקייק, לפני כל מה שאתה צריך להבין את הטכניקה של בישול אותם. עיקר המתכונים מניח מראש את ההרתחה הראשונית של תושבי היער, דבר המאפשר לא רק להביא את המוצר למוכנות, אלא גם לבטל כל השלכות שליליות הקשורות לשימוש בפטריות, אשר, כמו ספוג, לספוג חומרים שונים ולא תמיד שימושי.

המצרכים:

• podberezoviki;
• מים מטוהרים - 2 ליטר;
• מלח - 1 כף. כפית.

הכנה

1. הכנה, מיון וניקוי podberezoviki.
2. לשטוף היטב את הפטריות ולטבול לתוך סיר עם מים מלוחים רותחים.
3. כאשר מחומם ובמהלך רותחים, תמיד להסיר את קצף עולה עם כפית.
4. כמה לבשל podberezoviki יהיה תלוי בגודל של פטריות, בגרותם ואיכותם. בדרך כלל, תהליך הבישול לוקח 30-30 דקות ונחשב שלם, כאשר דגימות פטריות צנח לתחתית המחבת.

מרק אפוי טרי

מרק עשיר של podberezovikov יהיה לשעשע את הטעם קולטנים של מעריצים של יצורי פטריות ביעילות להרוות את תחושת הרעב. כמו מילוי חם במקרה זה, אטריות משמשים, אשר, אם תרצה, ניתן להחליף אורז, foxtail, כוסמת, גריסים אחרים או תערובת ירקות.

המצרכים:

• podberezoviki - 0,5 ק"ג;
• גזר ובצל - 150 גרם;
• אטריות - 80 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• מים מטוהרים - 2 ליטר;
• חמאה ושמן צמחי - 40 גרם;
• עלה דפנה, מתוק ופלפל שחור, ירקות, שמנת חמוצה - לפי הטעם.

הכנה

1. מרתיחים את podberezoviki מוכן, מוטה על מסננת, שטוף.
2. צחצחו את המסה על החמאה.
3. במים רותחים להניח קוביות תפוחי אדמה, בצל בצל מומלח עם גזר, לטגן פטריות.
4. מבשלים חם במשך 15 דקות, מתבלים במלח, פלפל, זורקים אטריות ומכינים את המנה עד שהאחרונה מוכנה.
5. מגישים את המרק עם עשבי תיבול, מתובל עם שמנת חמוצה אם תרצה.

איך לטגן פנקייקס?

מזנונים מטוגנים בכבוד ניתן להגיש לכל שולחן, אבל פטריות כאלה עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה הם טעים במיוחד. עדיף להתחיל לטגן ביום הראשון לאחר קצירת היער, הראשון לנקות אותם ואת חיתוך החלק התחתון של הרגליים דגימות בוגרת. הם יכולים להיות יבשים, grinded ומשמש תיבול.

המצרכים:

• podberezoviki - 900 גרם;
• שום - 3 שיניים;
• בצל - 250-300 גרם;
• מלח, פלפל, שמן.

הכנה

1. בתוך ירקות חמים חמאה שמנת, לצלות את השיני שום כתוש לסומק, להוציא אותם, לזרוק אותם.
2. מוסיפים את הפטריות המוכנות ומטגנים עד שהלחות מתאדה.
3. מניחים את הבצלים הקצוצים, מטגנים את המרכיבים עד לרכות של האחרון, מתובל בתהליך המוני לפי הטעם.

פטריית פטריות משפן

המתכון הבא עבור אלה שאינם יודעים איך להכין podberezoviki בוגרת, קשה לחתוך את הרגליים או אחרים נחות. מחומרי גלם כאלה, אתה יכול לעשות קוויאר פטריות טעים. הטעם של חטיף יהפוך עדין יותר אם תוסיף את תערובת גזר כדי מוכן, פיקנטי עם שום יותר מקורי עם עגבניות.

המצרכים:

• podberezoviki - 1 ק"ג;
• בצל - 300 גרם;
• מלח, פלפל, שמן צמחי.

הכנה

1. מטגנים את הבצל בחמאה קצוצה.
2. מוסיפים מראש פטריות מבושלות ומטגנים עד שהלחות מתאדה.
3. מעבירים את המסה הקרה מעט למערבל ומטחלים אותה למרקם הרצוי.
4. מתבלים את הקוויאר לפי הטעם, נותנים להם להתבשל.

איך לטגן פנקייקס עם תפוחי אדמה?

לחמניות טעימות להפליא , מטוגנות עם תפוחי אדמה . באופן אידיאלי, כדי להשתמש לבישול מאכלים אתה צריך פטריות צעירות או רק כובעים של בוגר, חיתוך אותם לחתיכות. בסוף הטיגון המנה יכולה להיות מתובלת עם עשבי תיבול ארומטיים יבשים או עשבי תיבול קצוצים דק, ובמקום בצל מוסיפים שום כתוש.

המצרכים:

• podberezoviki - 750 גרם;
• תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
• בצל - חתיכה אחת;
• מלח, פלפל שחור טחון, שמן צמחי.

הכנה

1. פטריות קצוצות מוכנות מונחות במחבת, מוסיפים מים ומבשלים מתחת למכסה במשך 40 דקות.
2. מניחים את תפוחי האדמה בגודל בינוני קלופים, פרוסים, מטגנים את המרכיבים, מעת לעת, עד שהפרוסות של הירקות מוכנות.
3. מתבלים בצלחת, מערבבים את הבצלים הקצוצים, מחממים את תכולת המחבת 5 דקות נוספות.

פנקייקס עם שמנת חמוצה

מכינים פונדי במחבת עם תוספת של שמנת חמוצה, שיש הרבה נהנה מהתוצאה. הטעם הנפלא ואת המאפיינים התזונתיים של המנה יהיה מוערך גם על ידי אוכלי אכלני או גורמה בררן. בסוף הבישול, אתה יכול העונה עם שום או בצל ירוק.

המצרכים:

• podberezoviki - 900 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• בצל - 200 גרם;
• קמח - 20 גרם;
• מלח, פלפל שחור טחון, חמאה.

הכנה

1. פטריות מוכנות קצוצות מטוגנות בשמן עד שהלחות מתאדה ומסמיקה.
2. מוסיפים את הבצלים ומטגנים במשך 10 דקות, יוצקים את הקמח.
3. אחרי רגע שכב שמנת חמוצה, מתבלים את האוכל לפי הטעם, מחממים אותו באש שקט, תוך ערבוב, במשך 5 דקות.

ג'וליאן מקליפת ליבנה

המנה הבאה של פטריות היא המצאת השפים הצרפתיים. את julienne מבושל מן הגבינה במחבת עם אפייה לאחר בתנור זכה זמן רב את ליבם של הצרכנים בכל רחבי העולם. טעם הרמוני עשיר של המזון המתקבל מושגת על ידי ביצוע טכנולוגיה פשוטה.

המצרכים:

• podberezoviki - 800 גרם;
• שמנת חמוצה - 300 גרם;
• בצל - 300 גרם;
• שמן - 70 גרם;
• גבינה - 250 גרם;
• מלח, פלפל, תבלינים, עשבי תיבול.

הכנה

1. מטגנים את הבצל בשמן.
2. מוסיפים קצוץ דק podberezoviki, ומטגנים 10-15 דקות.
3. יוצקים את השמנת החמוצה, מתבלים את המנה לפי הטעם, מעיפים, מתערבלים, מתחת למכסה במשך 25 דקות.
4. הניחו גוש של חלב קוקוס או תבניות, מפזרים גבינה מגוררת, אופים ב 190 מעלות במשך 10 דקות.
5. לפני ההגשה לקשט את המנה עם עשבי תיבול.

חלקות לחורף

אם יש רצון והזדמנות לשמור כריות לחורף, מתכונים חטיפים פשוטים ורעיונות אחרים לעיבוד שפע פטריות יעזור להבין את הרעיון בצורה נכונה וטעימה.

1. תמיד גרסאות רלוונטיות של רכש של פטריות כבוש. צנצנת של חטיפים טעימים יהפכו יותר appetizing כל ארוחה ויאפשר לך ליהנות המאפיינים של פנקייק מעולה.
2. אם יש מקום פנוי במקפיא, את הפטריות ניתן להקפיא.
3. קציר לא פחות יעיל הוא ייבוש של pantaloons. אם יש צורך, אתה רק צריך לספוג חלק פטריות מיובשות במשך כמה שעות, ולאחר מכן ליישם אותם מטרתם המיועדת.
4. דרך מעשית לעבד את boletus יהיה פטריית פטריות, מוכן לחורף. ממנו ניתן לרתך במהירות מרק עשיר, תבשיל או מנות אחרות מ podberezovikov.

כופיה כבוש לחורף - מתכון

קליפות ליבנה לנבוח הם מנהיגים בטעם ותכונות תזונתי בין סוג כזה של החסר יחד עם פטריות. ההבדל היחיד מן השני הוא החשיכה של פטריות במהלך הטיפול בחום, אשר אינו משפיע על המאפיינים האחרים שלהם בכל דרך שהיא. המתכון המוצע יכול לשמש כבסיס ניסויים, להתאים אותו לטעמך.

המצרכים:

• podberezoviki - 2 ק"ג;
• מים מטוהרים - 1 l;
• מלח וסוכר - 40 גרם כל אחד;
• חומץ - 125 מ"ל;
• ציפורן - 2-3 יח ';
• עלי דפנה - 2 יח ';
• פלפל מתוק - 8-10 יח '.

הכנה

1. פטריות מוכנות הם שפכו עם מים מבושלים עד מוכן ומוריד לתחתית.
2. מסננים את מסה פטריות על מסננת, תן לזה להתרוקן.
3. הכינו מרינדה עבור podberezovikov פטריות, רותחים ליטר מים עם תוספת של מלח, סוכר, תבלינים וחומץ.
4. הם מכניסים לסיר סיר של פטרייה, מרתיחים במשך 15 דקות, פרושים על פחיות, פקקים ועוטפים היטב לפני שמתקררים.

כיצד להקפיא פטריות לעצי החורף הלבנה?

הקציר האופטימלי של פנקייקס לחורף עם שטח פנוי במקפיא הוא מקפיא. תנאי מוקדם לביצועו הוא עיבוד של המוצר בתוך ארבע השעות הראשונות לאחר איסוף ועמידה בכללים מסוימים.

1. לא ניתן לשטוף דגימות איכותיות נבחרות. את הלכלוך הקיים יש לנקות או לנגב במטלית נקייה.
2. מסה פטריות על המדפים של החדר עם שכבה רציפה במשך כמה שעות, ולאחר מכן הוא שפך לתוך שקיות מאוחסן עד העונה הבאה, לפי הצורך.

איך לייבש poderezozikov בבית?

פטריות שנאספו ניתן לקצור לשימוש עתידי על ידי ייבוש אותם באחת הדרכים נבדק זמן. הכנה כזו היא יעילה במיוחד להכנת מרקים, הוספת מנות אחרות להשקות את הפה.

1. מסה פטריות הוא מסודר החוצה, בחירה רק באיכות גבוהה דגימות.
2. אסור לשטוף פטריות לפני הייבוש: כל עפר נמחק עם מטלית או מגורד בסכין.
3. במזג אוויר שטוף שמש חם, קליפת ליבנה יכול להיות יבש לחלוטין, מתוח על שיפודים או חוטים תלויים במקום מאוורר.
4. הדרכים היעילות ביותר לייבוש - בתנור או במייבש חשמלי. כדי לממש את הרעיון, פטריות נחתכים צלחות, הניח בשכבה אחת מיובש ב 60 מעלות.
5. חנות מיובש podberezoviki במקום יבש בשקיות, שקיות רקמה או צנצנות.

Solyanka מן barkers ליבנה לחורף

ההמלצות הבאות יסייעו להבין כיצד להכין פנקייק לחורף בצורה של מלוחים. חטיף המתקבל הוא טוב עבור עצמי או להשתמש להכנת מרקים מלא גוף שני קורסים. עגבניות טריות ניתן להחליף עם רסק עגבניות מדולל במים, רוטב או מיץ עגבניות.

המצרכים:

• podberezoviki ועגבניות - 2 ק"ג כל אחד;
• בצל וכרוב - 1 ק"ג כל אחד;
• גזר - 0,5 ק"ג;
• שמן צמחי - 0,5 l;
• מלח וסוכר - 3 כפות. כפות;
• חומץ 9% - 70 מ"ל;
• אפונה של פלפל שחור ומבושם - לפי הטעם.

הכנה

1. המרפקים מוכנים כראוי, שטף, לחתוך, מבושל במשך 20 דקות, סחוט, סחוט.
2. מערבבים את הפטריות עם ירקות קצוצים, חמאה, מלח, סוכר, פלפל, תבשיל במשך 1.5 שעות.
3. מערבבים בחומץ, מחממים את המסה במשך 5 דקות.
4. חם hodgepodge עם פצעונים הוא אטום צנצנות סטריליות עם עפעפיו מבושל, עטוף ביסודיות עד מקורר לחלוטין.