Sorrel הוא מוצר שימושי מאוד, שממנו אתה יכול לבשל הרבה דברים טובים. על מה ניתן לבשל מ חומץ, למעט מרק, נדבר עוד יותר.
עוגה עם סוכר על קפיר
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 2 כוסות;
- סוכר חול - 1 כוס;
- מרגרינה לאפייה - 110 גרם;
- כפיר - 200 מ"ל;
- סודה לשתיה - 5 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סורר.
הכנה
קודם אנחנו עושים מלית: החמוץ שלי, חותכים את הגבעולים ומייבשים אותו על מגבת נייר. ואז קצוץ קטן קצוץ. זה צריך לקחת יותר, כמו בתהליך של בישול חומץ תקטין נפח. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר ומערבבים. לצורך הבדיקה, ממיסים את המרגרינה. במיכל עמוק, לשבור את הביצים, להוסיף סוכר ולשפשף. יוצקים קפיר, המרגרינה המומסת ומערבבים. כל הזמן מערבבים, יוצקים את כל הקמח, מניחים את הסודה ומערבבים היטב. בצורה המשומנת, מניחים את מחצית הבצק, מכניסים את המילוי וממלאים את הבצק הנותר. אופים את העוגה עד מבושל בטמפרטורה מתונה.
עוגות מטוגנות עם חומץ
לבדיקה:
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 10 גרם;
- מסננת קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 440 גרם;
- כפיר - 300 מ"ל;
- מלח;
- סודה לשתיה - 10 גרם.
למילוי:
- סרל טרי - 200 גרם;
- סוכר חול - 100 גרם;
- שמן לטיגון.
הכנה
בקמח חיטה מראש, להוסיף קפיר, סודה, להוסיף קצת מלח, סוכר ושופכים בשמן. אנחנו לוגמים את הבצק כדי להפוך אותו רך ולשים אותו בקלות. לאחר מכן, לכסות אותו עם הסרט ולהשאיר אותו במשך חצי שעה בטמפרטורת החדר. החמוץ שלי, אנחנו מייבשים אותו. חותכים את הגבעולים. סורל גזר קש וזורק אותו בסוכר. אנחנו משפשפים את השולחן בקמח, מניחים את הבצק, יוצקים ממנו נקניק וחותכים אותו לחתיכות קטנות. כל אחד מהם הוא התגלגל לתוך מעגלים עם עובי של 3 מ"מ. במרכז כל אחד מהם שמנו את המילוי. קצוות העוגה מחוברים. במחבת להתחמם כראוי את שמן הירקות, אנו להנמיך את billets לתוכו. מטגנים עד אדמומיות, ואז בזהירות להפוך לצד השני ולהביא מוכנות. עוגות מונחות על מפיות נייר כדי לחסל שומן עודף.
מרק עם חמוץ ובשר
המצרכים:
עבור מרק:
- מים - 2 ליטר;
- עוף חזיר - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- ראש בצל - 1 PC;
- עלה דפנה - מחשב אחד;
- מלח;
- אפונה פלפל שחור - 3-4 יח '.
למרק:
- בצל - 150 גרם;
- סורר - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 350 גרם;
- שמן צמחי;
- גזר - 120 גרם;
- ביצים קשות - 3 חתיכות;
- מלח;
- פלפל;
- שמנת להגשת.
הכנה
תחילה מכינים את המרק. הכניסו את כל הרגל לסיר מים והניחו לרתיחה. Penka, אשר הוקמה, אנו להסיר ולהפוך פחות חימום. הוסף שלם, אבל, באופן טבעי, גזר קלופים ובצל. מבשלים כשעה עם רתיחה קטנה. במשך 15 דקות לפני הבשר הוא מרק מוכן נשפך, לשים את התבלינים הרצוי. מן מרק סיים אנו מסירים את בצל עם גזר ותבלינים. אנחנו מוציאים את העוף מן המרק, מפזרים את הבשר מן העצמות וחותכים אותו. מסנן. אנחנו ממיין את החמוס, רוחצים אותו, חותכים את הגבעולים וחותכים את העלים לחתיכות גדולות. תפוחי אדמה קלופים נחתכים לקוביות. טוחנים את הבצל הקלוף. לטחון עם גזר גדול פומפיה. מחממים את שמן הירקות במחבת, שולחים שם ירקות, מוסיפים קלות מלח ועוברים כ -3 דקות. מביאים את המרק לרתיחה, שולחים שם תפוחי אדמה ומבשלים רבע שעה. אחר כך שמנו ירקות מטוגנים, מערבבים ומבשלים כחמש דקות. עכשיו שכב החמיץ, מערבבים ומבשלים עוד שתי דקות. בסוף, לשים את בשר העוף ומערבבים. מלחים לפי הטעם, הפלפל, מכסים ומאפשרים לנו להתבשל כרבע שעה. כאשר משרתים בקערה, לשים חצי ביצה מבושלת ושמנת חמוצה.
קוקטייל עם חמוץ
המצרכים:
- חומץ - 200 גרם;
- תפוחים טריים - 4-5 יח ';
- כתום גדול - 1 PC.
הכנה
מהתפוחים לסחוט את המיץ עם מסחטה. התפוז הוא ניקה והניח בבלנדר, אנחנו שופכים במיץ תפוחים, חמוץ. אנחנו מערבבים את זה ביסודיות - הכל, הקוקטייל מוכן!
ריבה מן הסורר
המצרכים:
- סוכר חול - 400 גרם;
- סורר - 500 גרם;
- מים - 30 מ"ל.
הכנה
משאיר את שלי, חומץ, להסיר את הגבעולים, ואת העלים מיובשים. אנחנו חותכים את הסורר לרצועות דקות. חמוץ מוכן לשים במחבת, יוצקים מים ושופכים סוכר. ערבוב, מבשלים עד עבה, ולאחר מכן שוכבים על צנצנות מוכן לאחסן במקום קריר.