ממתקים תוצרת בית מתוקים וטעימים הם המעדן האהוב ביותר לא רק של ילדים, אלא גם של מבוגרים. היום נשקול איך להכין בבית מוכר לכל ממתקים "טופי".
מתכון ממתקים "גרנד טופי"
המצרכים:
- סוכר - 250 גרם;
- קרם 30% - 250 מ"ל;
- שוקולד מריר - 50 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- חמאה - 50 גרם.
הכנה
יוצקים מעט סוכר לסיר עם תחתית עבה ומניחים אותו על אש חלשה. חכה עד שהיא תימס, ותוסיף עוד קצת. אז, להמיס את כל הסוכר. כדי סוכר קרמל שמנו חמאה, מלח קרם חימם. מבשלים על אש נמוכה, מערבבים כל הזמן, כ -10 דקות, עד סמיך. ואז מוסיפים שוקולד כהה שבור לתוך המסה, מערבבים אותו היטב ומחכים עד שהוא נמס. צורה מלבנית מכוסה נייר אפייה, שומן עם שמן צמחי ויוצקים אפילו שכבה של מסה קרמל. אנחנו מפיצים אותו על כל השטח, מיישרים אותו בלהב. מגניב בטמפרטורת החדר והכניסו לתוך המקפיא במשך כ 5 שעות. אחרי שחלף הזמן, אנחנו מוציאים את הצורה וחותכים את הממתקים בסכין חדה.
קנדי "טופי"
המצרכים:
- קרם איריס - 300 גרם;
- אגוזי לוז - 30 יח ';
- שוקולד מריר - 50 גרם;
- קרם 10% - 5 כפות. כפות;
- חמאה - 2.5 כפות. כפות;
- ליקר - 1 כף. כפית.
הכנה
קח את איריס שמנת ולשבור אותו לחתיכות קטנות, או לחתוך אותו עם סכין. ואז בזהירות להמיס אותם באמבט מים. כאשר כל טופי הופך מסה הומוגנית הומוגנית, אנחנו מוסיפים קרם קוניאק להם. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ומסירים אותו מהאש. בעדינות לשפוך חמאה מומסת, כל הזמן לבחוש כדי להפוך את התערובת מבריק וחלק. Formochki עבור ממתקים עתידיים שומן עם שמן צמחי קצת מילוי עם איריס מותכת. במרכז כל ממתק אנחנו מכניסים אגוזי לוז ומכסים שוב בשכבת איריס, אבל לא עד הסוף. על אמבט מים, ממיסים את השוקולד הכהה, מוסיפים מעט שמנת וחמאה ומערבבים היטב. מסה שוקולד מונחת כפית על כל ממתק. אנחנו מסירים את המעדן במקפיא במשך כ 5 שעות, כך שהוא קופא היטב. אחרי זה, אנחנו מקבלים את טופי "טופי", אנחנו נפרדים זה מן התבנית ולהגיש אותו לשולחן.
קנדי "טופי" עם שוקולד חמוציות
המצרכים:
- חמוציות מיובשות - 200 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- סוכר חום - 200 גרם;
- שוקולד - 200 גרם.
הכנה
אנחנו לוקחים צורה מלבנית שטוחה, משמנים בשמן ומפיצים את החמוציות על הקרקעית. בקערה, מערבבים את החמאה עם הסוכר ומניחים אותה על אש חלשה. בישול, ערבוב מתמיד, עד המסה הופך עבה מספיק. סירופ שהתקבל הוא התפשט היטב על חמוציות עם כפית. שוקולד הוא שבור לחתיכות קטנות ולשים על פני השטח של סירופ. אנחנו מסירים את הטופס שלנו במקרר במשך כ 5 שעות. ואז אנחנו מוציאים, חותכים לחתיכות ומניחים על צלחת.
עוגת "טופי" - מתכון
עוגה היא המנה העיקרית של השולחן החגיגי. אנו מציעים לך לעשות נס קרמי מדהים וטעים, אשר לא רק להיות נהדר לטפל, אלא גם סוף טוב לכל חגיגה.
המצרכים:
- ביצה - 5 יח ';
- סוכר - פריט אחד;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- שמנת חמוצה 33% - 1 l;
- ג'לטין - 3 כפיות;
- אגוזי מלך - 300 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 300 מ"ל.
הכנה
המתכון לעוגת טופי הוא פשוט למדי. מקציפים ביצים עם סוכר ומוסיפים בהדרגה אבקת אפייה וקמח. הכל בזהירות לערבב ולשים בצלחת אפייה משומנת. אופים בתנור שחומם מראש כ 30 דקות. את ביסקוויט מקורר הוא חתך בזהירות לתוך 3 עוגות. חלב מעובה לשים מצקת, להוסיף קצת חלב וחום, תוך ערבוב. ג'לטין מתמוסס במים ומוצץ בשמנת חמוצה. עכשיו לקחת את העוגות ולשמן אותם עם שמנת ברצף הבא: ביסקוויט, שמנת חמוצה, ביסקוויט, שמנת, אגוזי מלך, שמנת חמוצה, ביסקוויט, שמנת עם אגוזים. קינוח טעים ממוקם במקרר להקפיא, ולאחר מכן ניתן להגיש בבטחה לשולחן.