גרסה נוספת של אפייה פריחה ריחנית היא עוגה עם אפרסקים, אשר ניתן לבשל לאורך כל השנה, בישול פירות טריים או משומר. אתה יכול להגיש את העוגה רק עבור תה בערב, או שאתה יכול לשרת אותו על שולחן חגיגי.
עוגת ספוג עם אפרסקים
המצרכים:
- אפרסקים משומרים - 800 גרם;
- חמאה - 185 גרם;
- סוכר מגורען - 115 גרם;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- קמח בעל קמח עצמי - 1/4;
- חלב - חצי מאה;
- אבקת סוכר - 40 גרם;
- פטל (גרגרים קפואים) - 300 גרם;
- קרם מוקצף - להגשת.
הכנה
אנחנו מביאים את הטמפרטורה של התנור ל 180 מעלות. לסוך את תבנית האפייה בקוטר של 22 ס"מ, הבסיס שלה מכוסה קלף. פרוסות של אפרסקים משומרים מתפשטים בתחתית בשתי שכבות.
בעזרת הקציצה, מערבבים את החמאה המרוככת בסוכר מגורען ומרבים במרץ את התערובת במשך חמש דקות. לאחר מכן, מבלי לעצור את השוט, מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת השמן. הקמח מסונן ומוסיף במנות לתערובת הביצים השמנוניות. בבצק עבה, מוסיפים מעט חלב עם תמצית וניל מומסת בו, ולאחר מכן שופכים את הבצק על פרוסות האפרסק כדי לפזר את פני השטח.
אנחנו מכניסים את העוגה לתנור ולבדוק את הנכונות בתוך 50 דקות. לאחר האפייה, אנחנו מגניב את המנה במשך 10 דקות ולהפוך אותו. אנחנו משרתים עוגה עם פטל מגורד פטל.
נסו להכין עוגה עם אפרסקים ב multivarker עבור המתכון הזה, הגדרת מצב "אפייה" במשך שעה 1.
עוגת חרדל עם אפרסקים
המצרכים:
- אפרסקים - 2-3 יח ';
- חמאה - 150 גרם;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- עמילן - 8 גרם;
- סוכר חום - 2 כפות. כפות;
- קמח עצמית - 160 גרם;
- סודה למזון - 1/4 כפית.
- ביצה - 1 חתיכה;
- קליפת לימון - 2 כפית.
- סוכר מגורען - 60 גרם;
- וניל (תמצית טבעית) - 2 כפית.
- גבינת קוטג '- 1/2 כפיות.
הכנה
הטמפרטורה של התנור מותאמת ל 180 מעלות. אנחנו מכסים את החלק התחתון של הצורה עם אונות של אפרסקים, זרועים מיץ לימון ומפזרים עמילן, ומפזרים סוכר חום על גבי.
אנחנו מנפים את הקמח העולה עם סודה לשתיה. בנפרד, להכות את החמאה והסוכר, מוסיפים את תערובת הביצים, זסט ווניל לתערובת השמן, ולאחר מכן להתחיל לשפוך את הקמח, מבלי לעצור ערבוב. בבצק שהתקבל, מוסיפים גבינת קוטג 'ויוצקים אותה על פני אפרסקים. אופים עוגת גבינת קוטג 'ואפרסקים טריים במשך 30-35 דקות.
מתכון לעוגת אפרסק-סופלה
המצרכים:
לבסיס:
- עוגיות חמאה - 250 גרם;
- קקאו - 1 כף. כפית;
- חמאה - 120 גרם;
- סוכר (אבקה) - 25 גרם.
למילוי:
- חלב - פריט אחד;
- ג'לטין - 1 כף. כפית;
- שמנת - 1/2 כף.
- עמילן - 1 כף. כפית;
- יוגורט - 375 מ"ל;
- עיסת אפרסק - 2 פריטים;
- גבינת קוטג '- 2 פריטים;
- סוכר (אבקה) - 60 גרם.
עבור רוטב:
- אפרסקים - 2 חתיכות;
- עמילן - 1/2 כפית;
- מים ללא גז - 125 מ"ל;
- סוכר מגורען.
הכנה
עבור הבסיס, את הבצק הקצר הוא הקרקע לתוך פירורים, בשילוב עם אבקת סוכר אבקת קקאו, ולאחר מכן
למילוי מילוי ג 'לטין עם 60 מ"ל של מים חמים ולהשאיר להתנפח. בינתיים, מערבבים את השמנת בחלב, מוסיפים את העמילן ומבשלים את התערובת עד שהם עבים. מוסיפים יוגורט, ג'לטין, גבינת קוטג ', עיסת אפרסק מיובשת ואבקת סוכר לחלב הצונן מעט. אנו שופכים את הבסיס לסופלה על העוגה ומחזירים אותו למקרר עד שהוא מתמצק לחלוטין (בדרך כלל על 6 שעות).
בשביל הרוטב בסיר, מערבבים אבקת סוכר, אפרסקים ומים עם עמילן. מבשלים את הרוטב עד שהוא מתעבה ומניחים אותם עם פרוסות של עוגת הגבינה המוגמרת בלי לאפות עם אפרסקים.