עבור חיתוך בשר בבית, גרזן מיוחד משמש. גרגר מטבח משמש לעתים קרובות לחיתוך חלקי בשר קטנים, חיתוך בשר ודגים קפואים, חיתוך עצמות קטנות וסחוסים. סכיני פלדה באיכות הגבוהה ביותר הם שבירים מאוד: החיתוך יכול להיפגע או להתפורר כאשר מאמצים מיוחדים נעשים כדי לחתוך בשר קפוא, חתיכת עצם. המטבח גרזן לחיתוך בשר מאפשר לך לנהל את כל פעולות חיתוך בשר הרבה יותר טוב ומהיר. יחד עם זאת, כלי זה מובחן על ידי כוחו, אשר למעשה מבטל את הפגיעה של שלמות הגרזן עבור בשר.
Toporik לחיתוך בשר שימושי לא רק במטבח, אבל יהיה גם מאוד שימושי בטיולים, הולך למדינה בעת בישול ברביקיו וברביקיו. ובכן, כמובן, ללא אביזר זה מטבח לא יכול לעשות הבעלים של בתי קפה פרטיים, מסעדות.
בנוסף דגמים מסורתיים של גרזן לבשר, יש גם כלי מטבח של עיצוב מיוחד.
פטיש לבשר
טופור עם פטיש הוא כלי מטבח אוניברסלי. בנוסף חיתוך זה מאפשר לך לחתוך בשר. כדי לא לרסס את החדר שבו חותכים את הבשר, מומלץ להניח סרט מזון מתחת לגרזן.
גרזן אוזבקי לחיתוך בשר
להכנת מאכלים מסוימים, בשר טחון אינו משמש, אבל בשר טחון הוא טחון. בשר טחון עסיסי כזה משמש להכנת ליולה-קבב , מאנטי, סמסא, צ'בורקס בהתאם לדרישות המטבח הלאומי המזרחי. החלק העליון של בשר טחון מאפשר לך לא ללחוץ, אבל לחתוך - לחתוך בשר, בעוד מיץ בשר לא לפוג, אבל נשאר על המוצר הקולינרי סיים, אשר נותן עדינות מיוחדת למילוי בשר.
מדריך לבחירת כובע העליון במטבח לחיתוך בשר
- ידיות עץ נוח מאוד, אבל הם מהר ללבוש, הם הופכים שמיש. עמיד יותר הם ידיות פלסטיק. עטים פלדה נשמרים במשך שנים רבות, אבל המוצר עם ידית כזה הוא הרבה יותר מסיבי.
- אל תנסה להציל! בדרך כלל צירים יקרים יותר נבדלים על ידי איכות של פלדה, ולכן, הם יהיו קהה פחות כאשר נעשה שימוש.
- כדי לבדוק את איכות המתכת שמהווה את הלהב, המומחים ממליצים ללחוץ עליו בציפורן: אם הצליל הוא סנסורי, האיכות גבוהה, אם חירשת, אז החומר הוא באיכות ירודה.
- רצוי גרזן עם להב רחב ועבה. עם מוצר כזה, מרכז הכובד מועבר קדימה, כלומר, עם אותה הוצאה של כוחות, ההשפעה חזקה יותר מזו של מוצר עם להב צר ודק יותר.
- הידית צריכה להתאים בנוחות ביד, אבל לא צריך להיות ארוך מדי. עם ידית ארוכה, קשה להפיץ את כוח העומס, כך מאמץ יותר יבוצע בעת חיתוך בשר.
- בעת רכישת, הקפד לשים לב איך הידית מחוברת. זה צריך להיות מרותק מורגש ולגרום תחושה של מוצקות עם הלהב.
- זה נוח כאשר אובייקט של כלי מטבח מצויד עם "איילה" לתלייה. זה יאפשר לך לתלות גרזן על לוח המטבח, שנועדו להכיל כלי בישול. עם זאת, ניתן לשמור את הכובע הגרזן במגירה.
עצה : ניתן לכבס את הגרזן בבשר, אבל המומחים לא ממליצים לעשות זאת, כשהלהב מתעמעם מהר יותר. מדי פעם, סכין המטבח, כמו כל סכין, כפוף לחידוש .
המטבח צריך לחתוך בשר עבור כל המארחת, בעזרתו, היא תתמודד עם חיתוך בשר, בלי לחכות לעזרתו של בן הזוג.