כדי לתת תשובה מדויקת לשאלה איזו צלחת צד מתאימה לדגים היא כמעט בלתי אפשרית, והסיבה היא פשוטה: עבור כל מתכון וסוג דגים בודדים, הלקוי שלה מגיע עם טווח מסוים של מרקמים וטעמים. בחומר זה, אנו מתכוונים לפרק כמה מתכונים אוניברסליים שיהפכו חברה אידיאלית לכל דג על השולחן שלך.
לקשט דגים מטוגנים - מתכון
מאז דג מטוגן עצמו יש טעם בולט, שומן מרקם פריך, עדיף לבחור קישוט מכרז עבור אותו הומוגנית ככל האפשר, למשל, פירה.
המצרכים:
- פקעות תפוחי אדמה - 640 גרם;
- שורש סלרי - 210 גרם;
- ראש שום;
- ענפי תימין - 4 יח ';
- שמן זית - 45 מ"ל.
הכנה
לקלף על פקעות תפוחי אדמה עם מזלג ומלח אותם עם מלח. מניחים את תפוחי האדמה בתנור ב 190 מעלות במשך חצי שעה. לאחר זמן מה, להוסיף את פקעות מעטפה של נייר עם קוביות סלרי, עלים טימין שיני שום בפנים. עוד חצי שעה בתנור ואתה יכול לקלף את תפוחי האדמה ולמחוץ אותו עם שיני שום וסלרי, מבלי לשכוח להוסיף שמן זית.
מה לבשל על צלחת בצד דגים אפויים?
המצרכים:
- קוסקוס - 240 גרם;
- כמון טחון - כפית אחת;
- פפריקה - 1 כפית;
- בצל סגול - 55 גרם;
- קומץ מנטה וכוסברה טריים;
- עגבניות - 170 גרם;
- מיץ לימון - 35 מ"ל.
הכנה
מערבבים קוסקוס עם כמון ופפריקה, ולאחר מכן יוצקים במים כדי לכסות. להשאיר את croup במשך 10 דקות, ולאחר זמן מה, לערבב אותו עם קוביות עגבניות, בצל בצלחות דקות ירוקים. מפזרים מיץ הדר וחמאה לפני ההגשה.
הטוב ביותר לקשט ירקות לדגים
קישוט אוניברסלי באמת הוא כל ירקות עונתיים. אנו נתמקד באלה ששרים באמצע הקיץ, אבל אתה יכול להתאים את המתכון מבוסס על הזמן של השנה ומה עומד על הפרק. ירקות קפואים מותר גם.
המצרכים:
- עגבניות שמנת - 6 חתיכות;
- בצל סגול - 130 גרם;
- פלפל מתוק - 420 גרם;
- שום - 6 שיניים;
- צלפים - 1 כף. כפית;
- פפריקה - 1 כפית;
- מיץ 1/2 לימון.
הכנה
מחלקים את העגבניות לרבעים יחד עם הפלפלים והבצל. מוציאים את שיני השום בקליפה. מפזרים את הירקות בשמן, מתבלים במלח ואופים במשך 45 דקות ב 220. מוציאים את הקליפה השחורה מהפלפלים ומחלקים את העיסת לרצועות, סוחטים את תוכנו של שיני השום. שולחים את כל הירקות בקערה יחד עם המיץ. מפזרים מיץ הדר.