ישנן דרכים רבות של קצירת חומץ עבור החורף. וכל מארחת בוחר את המקובל ביותר ונוח לעצמה. הבא, אנו חושפים את הדקויות של מלאי של חומץ עבור החורף עם מלח בלי זה, וגם אנחנו יגידו לך על האפשרות של הקציר את העלים במקפיא .
איך לסגור סורר לחורף - שימור עלים ללא מלח
המצרכים:
- סורר טרי - 1 ק"ג;
- מים מטוהרים - כנדרש.
הכנה
כדי לשמור על מזונות ללא מלח, העלים נשטפים בזהירות רבה בכמה מים, ואז אנחנו ממיין וקורע את הגבעולים. במיכל גדול אנחנו שופכים את המים המטוהרים, מעניקים לרתיחה טובה ומרתיחים לכמה דקות. עכשיו אנחנו מורידים את העלים מוכן במים רותחים במשך חמש דקות, ואז להסיר אותם ולשים אותם בחוזקה מראש מוכנות זכוכית סטרילית חצי ליטר מכולות. אנחנו מכסים את פחיות עם מכסים מבושלים, להתקין אותו בקערה עם מים חמים, ואחרי רותחים להשלים, לעקר את billets במשך חמש דקות.
זה נשאר רק כדי הפקק את הצנצנות, לתת להם להתקרר לשים אחסון.
אם ניתן לאחסן את לחומר במקרר או במרתף, אז אתה אפילו לא יכול לסרוק את החמקמק. זה מספיק כדי לשטוף את העלים, לייבש אותם, לחתוך אותם, לשים אותם בחוזקה בתוך סטרילי יכול, יוצקים מים קרים רותחים פקק. בחומציות זה מספיק של החומצה שלה כדי לשמור על preform ולמנוע קלקול שלה.
איך להכין חמוץ על החורף פחיות עם מלח?
המצרכים:
חישוב של חצי ליטר צנצנת:
- סורר טרי - 1 חבורה גדולה;
- מלח אינו יוד - 10 גרם.
הכנה
לקבלת שימורי חמוץ עם מלח, העלים נשטפים בזהירות רבה, להיפטר הגבעולים לחתוך לחתיכות קטנות. ממלאים את המסה וכתוצאה מכך של צנצנות זכוכית סטרילית, גם הדביק אותם. זה נוח לעשות זאת עבור tolkushkoy תפוחי אדמה, אבל בשביל זה זה חייב להיות מוחזק במשך כחמש דקות במים רותחים. בצנצנת מלאה אנו שופכים כפית מלמעלה ללא שקופית של מלח גדול לא מלא יוד וממלאים את המים במים קרים רותחים. מכסה את המכלים עם מכסה ולשים אותם במקום חשוך לאחסון.
כיצד לשמור על החורף על החורף - מתכון ללא מים ומלח
המצרכים:
- סורר טרי - 1 חבורה גדולה;
- מלח אינו יוד - 10 גרם.
הכנה
סורל יכול להיות מאוחסן ללא מים. לשם כך, את העלים שטף מוכן יבשים הם חתכו לחתיכות קטנות. אנחנו יוצקים לא עם מלח עם יוד ומכניסים לכוס מתאימה או למיכל מצופה אמייל או פשוט בשקית, דוחסים אותה בחוזקה ומניחים אותה במקום קריר וחשוך.
האם אפשר להקפיא חומץ לחורף?
התשובה לשאלה אם אפשר להקפיא חומץ לחורף היא בהחלט חיובית. בנוסף, עקרות בית רבות אשר לרשותם תא חינם במקפיא עושים בדיוק את זה, מבלי להזדקק סוג שונה של שימורים של עלים. היתרון של שיטה זו של הכנת המזרע הוא לא רק ב
וכדי לשמור את החמקמק בדרך זו היא פשוטה מאוד. זה מספיק כדי לשטוף את הסדינים ביסודיות ולהפיץ אותם על מגבת כך שהם יבש ביסודיות ולא מכילים טיפות של לחות. אחרי זה, אתה יכול מיד לחתוך את החמיץ קצת לארגן מנות של שקיות, אשר יועברו לפי הצורך. להפשיר את העלים מראש כדי להוסיף למרק לא הכרחי. אתה רק צריך לקחת שקית מחולצת מהמצלמה, לשים את התוכן הקפוא שלה במחבת עם צלחת, להביא את האוכל בחזרה לרתיחה ומרתיחים במשך כמה דקות.