יחד עם הסתיו, הגיע הזמן לאסוף פירות דלעת זהוב וריחני, אשר יכול לשמש כבסיס מאכלים מדהימים רבים. החלטנו להקדיש מאמר זה כיצד לבשל דלעת בתנור.
דלעת ממולא אפוי בתנור
השילוב של גבינה ודלעת נחשב לאחד הקלאסי בבישול המודרני. בעקבות קלאסיקות אלמוות, בואו להכין דלעת ממולא עם כמה סוגים של גבינות.
המצרכים:
- דלעת - 1 PC. (כ -1.5 ק"ג);
- לחם (פירור) - 120 גרם;
- גבינה "Cheddar", "ארמנטל", "Gruyer" - רק 150 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- בייקון - 4 רצועות;
- בצל ירוק - לפי הטעם;
- שמנת - 1/3 מאה;
- מוסקט, מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לפני הבישול, מחממים את התנור ל 200 מעלות, ושמנים את הדלעת, או מכסים עם קלף.
חמושים בסכין דקה, ובטיפול מיוחד, לחתוך את "כובע" דלעת לנקות את חלל הזרעים. אנחנו משפשפים את הפרי מבפנים עם תערובת של מלח ופלפל.
לחם פירור לחתוך לקוביות ומטגנים בשמן צמחי, יחד עם שום קצוץ רצועות של בייקון. גבינה לחתוך לקוביות ומערבבים עם לחם מטוגן בצל ירוק קצוץ, תיבול המילוי במידת הצורך.
גבינה ולחם תערובת ממוקם בתוך דלעת קלופים ושופכים עם שמנת. קרם צריך להיות מספיק כדי לכסות את המילוי, אבל לא עושה את זה רטוב לחלוטין. עכשיו את הדלעת יכול להיות מכוסה "כובע" והכניסו בחזרה לתנור במשך 2 שעות, מדי פעם לבדוק את הנכונות. 20 דקות לפני סיום הבישול עם דלעת, אנו מסירים את "הכובע" על מנת לאדות עודף לחות.
דלעת אפוי בתנור
עבור אלה המעדיפים שיטות מהירה וקלה יותר של דלעת בישול, אנו ממליצים לנסות מתכון עבור דלעת ריחנית בתנור אפוי.
המצרכים:
- דלעת (קטנה) - 1 חתיכה;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט (קרקע) - קמצוץ;
- סוכר - 1 כף. כפית.
הכנה
תנור לחמם ל 200 מעלות. דלעת מקולפת מן הזרעים וחותכים לפרוסות בעובי של 2-2.5 ס"מ, מניחים את פרוסות הדלעת על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף ויוצקים בשמן זית.
בקערה נפרדת מערבבים את כל התבלינים ומפזרים עליהם פרוסות דלעת. עכשיו הגיע הזמן לבשל. כמה לאפות דלעת בתנור תלוי בהעדפות שלך עבור צפיפות עיסת דלעת, בממוצע עבור דלעת רכה - זה 20-25 דקות.
ניתן להשתמש בתבשיל דלעת מוכן בתנור בנפרד, או משמש כמילוי חריף לאפייה.
מתכון פשטידות עם דלעת בתנור
המצרכים:
- עיסת דלעת - 500 גרם;
- גבינה "Cheddar" - 100 גרם;
- בצל - 1 PC;
- רסק עגבניות - כפית אחת;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצק עלים - חבילה אחת;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
עיסת דלעת נשטף, יבש ושפשף על פומפיה גדולה. לטחון את הבצל.
על המחבת מחומם בשמן, מטגנים תחילה את הבצל במשך 5-7 דקות, עד רך, ולאחר מכן מוסיפים את הדלעת. מטגנים את הירקות עוד 10 דקות, מתבלים אותה, מניחים את רסק העגבניות ומבשלים על אש קטנה למשך 7-10 דקות (ללא המכסה).
מאפה הגרגיר מתגלגל על משטח קמח ושופך לריבועים עם צד של 15 ס"מ, במרכז כל ריבוע, פרושים על כף מילוי ועוטפים אותו כך שמשולש מתברר, כל משולש משומן בביצה מוכה והקציצות אפויות 20 דקות ב 200 מעלות.
לפני האפייה, כקישוט, אתה יכול לפזר פשטידות עם זרעי דלעת.