כ -20% מהאוכלוסייה סובלת מאלרגיה למזון, שבה יש רגישות מוגברת של הגוף למוצרים מסוימים או למרכיביהם. במקרה זה, לעתים קרובות יותר פתולוגיה זו היא שנצפתה אצל אנשים שיש להם מחלות של מערכת העיכול והפרשת מרה, כמו גם אלה שקרוביהם המיידית יש להם כל מחלות אלרגיות.
כדי לגרום לתגובה מוגברת של המערכת החיסונית של הגוף עם נזק לרקמות של עצמו, שהוא תגובה אלרגית, יכול להיות מזונות שונים לחלוטין. וזה מתפתח ללא קשר לכמות האלרגן בשימוש, בניגוד אי סבילות מזון. לבודד מספר מזונות שיש להם תכונות אלרגיות, הכוללות כמה ירקות. שקול אם עגבניות יכול לגרום לאלרגיה.
אם יש אלרגיה על עגבניות?
עגבניות מכילים מינרלים יקרים, ויטמינים, חומצות אורגניות, סיבים, חומרים פקטיקיים וכו '. למרות היתרונות של הרכב כזה, ירקות אלה יכולים לגרום לתגובות אלרגיות. כפי שהראו מחקרים, האלרגיה יכולה להיות קשורה עם אחד החלבונים הכלולים עגבניות, (לרוב עם profilin), כמו גם פיגמנט ליקופן, אשר גורם צבע אדום של הירקות.
בקשר עם האמור לעיל, השאלות הבאות מתעוררות: האם יש אלרגיה עגבניות צהובות או ירוקות, כמו גם עגבניות כי כבר נתון לטיפול בחום? הוא האמין כי עגבניות מעובדים (מבושל, מיץ עגבניות, רוטב) מכילים פחות אלרגנים, כמו גם עגבניות של זנים לא אדום. אבל יש גם לדעת כי תגובה אלרגית יכולה להתרחש לא על מרכיבי עגבניות, אבל על תוספים כימיים שונים כי המפיקים או המוכרים להכניס ירקות ומנות מהם (צבעים, חומרים משמרים, תוספי מזון).
איך נראית האלרגיה לעגבניות ונראית?
תסמינים של אלרגיה עגבניות יכול להופיע כמה דקות לאחר אכילת ירקות אלה, ואחרי כמה שעות ואפילו ביום. ההתחלה, חומרת ומשך הביטויים האלרגיים גם הם שונים. כפי שאתה יודע, התגובה של הגוף מוביל לשחרור של היסטמין, אשר מעורר את המראה של תסמינים קליניים שונים.
תסמינים של אלרגיה עגבניות מחולקים למספר קבוצות:
1. תופעות גסטרואינטסטינליות:
- כאב בבטן;
- צואה מימית נוזלית;
- בחילה;
- הקאות.
2. תסמיני עור:
- נפיחות בעור ובריריות;
- אורטיקריה ;
- אקזמה;
- גירוד, שריפת העור;
- יובש, קילוף העור.
הפרעות מופיעות לעתים קרובות על הפנים, קפלי הידיים או הרגליים, על הבטן, לפעמים יכול להתרחש על איברי המין.
3. גילויי מערכת הנשימה:
- נפיחות, אף מחניק;
- coryza;
- עיטוש;
- רדיפה בגרון;
- שיעול.
4. סימנים ממערכת העצבים והלב וכלי הדם:
- כאב ראש;
- הורדת לחץ דם;
- חולשה כללית.
אילו מהתופעות המפורטות יופיעו, תלוי במאפיינים האישיים של גוף האדם ובתפקוד המערכת החיסונית. במקרים חמורים, הבצקת Quincke עלולה להתרחש, שבה יש נפיחות ניכרת של העור, רקמה רירית תת עורית, לעתים קרובות יותר מקומי על הפנים. הסכנה של מצב זה טמון באפשרות של הפצת בצקת על הגרון, אשר יהפוך מכשול לצריכת החמצן בגוף. מצב קשה עוד יותר, אבל נדיר מספיק כתוצאה של אכילת עגבניות, הוא הלם אנפילקטי , אשר יכול להוביל במהירות למוות.