בשר יכול להיות קשה, ולכן כאשר אתה מכין את זה, כדי להיות בטוח לבחור את חתיכת ימין יודע איך להתמודד עם זה. כמה רעיונות של מה ניתן לבשל מעיסת בשר נדון להלן.
סטייק של עיסה של בשר חזיר - מתכון
כדי להכין סטייק, אלה חלקים של הפגר שאינם מעורבים בתנועה של החיה הם מתאימים, ולכן עיסת הירך נחשב פתרון יוצא דופן. זה בשר קשה למדי, אשר צריך טיפול נאות, אשר נדבר על להלן.
המצרכים:
- רוטב סויה - 235 מ"ל;
- חומץ אורז - 65 מ"ל;
- זנגביל יבש - 2 כפית.
- מותק - 75 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- שמן צמחי - 215 מ"ל;
- בשר עיסת - 950 גרם.
הכנה
מאז פרוסת זה הוא די עבה, לפני marinating תצטרך לחלק את פיסת למקטעים עד שלושה סנטימטרים עבה. מכינים את תערובת המרינדה על ידי שילוב של כל החומרים מהרשימה יחד. מניחים את עיסת הבשר במרינדה ומערבבים, משאירים את הבשר לפחות שעתיים. מחממים היטב את הגריל ומטגנים את הבשר הממולא במשך 6-8 דקות בכל צד. צלחת מתוך עיסת בשר בקר מוכן, זה נשאר רק כדי לכסות את הבשר עם לסכל ולהשאיר למשך 10 דקות.
מרק עיסת בשר
המצרכים:
- בשר עיסת - 430 גרם;
- כרישה - 95 גרם;
- בצל - 110 גרם;
- Champignons - 320 גרם;
- גזר - 85 גרם;
- גבעול סלרי - חתיכה אחת;
- שום - 3 שיניים;
- בשר בקר - 2.2 ליטר;
- מים 1.6 ליטר;
- שעורה פנינה - חצי מאה;
- רסק עגבניות - 15 גרם;
- טימין, מיורן - 1/2 כפית;
- פפריקה - 1 כפית.
הכנה
מטגנים את חתיכות הבשר עד בלאנש. מוסיפים ירקות ופטריות לבשר, מאפשרים להם לטגן עד שהלחות עודף מתאדה. שים את בר פנינה שטף ותבלינים, לשים את הדבק עגבניות, ולאחר מכן לשפוך הכל עם תערובת של מים מרק. לאחר הפחתת החום, לבשל את המרק עד שעורה פנינה מוכן.
המנה השנייה של עיסת בשר
המצרכים:
- עיסת בשר - 1.4 ק"ג;
- יין אדום 750 מ"ל;
- בצל - 165 גרם;
- ערער - 10 גרגרים;
- שום - 3 שיניים;
- גזר - 165 גרם;
- סלרי - 3 גבעולים;
- ענפי תימין - 5 יח ';
- ענף של רוזמרין;
- חלב - 135 מ"ל;
- פירה עגבניות - 25 גרם;
- מרק בשר - 530 מ"ל.
הכנה
יום לפני ההכנה, יוצקים את הבשר עם יין לעזוב לעזוב. לאחר מכן, חום קוביות של בשר ולהעביר אותם לתבשיל נפרד. Spasseruyte באותן מנות לחתוך ירקות, להוסיף להם שום ועשבי תיבול. ריססו את היין, הניחו לו להתנדף ולהחזיר את הבשר בחזרה לאש. יוצקים את כל מרק עם רסק עגבניות וחלב. משאירים לתבשיל שעה וחצי. מגישים עם פסטה מבושלת.