בשר חזיר - הוא די רך וטעים. מתכונים מעניינים עבור חזיר אפוי בתנור מחכים לך למטה.
חזיר אפוי בתנור עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג;
- עיסת חזיר - 1 ק"ג;
- בצל - 300 גרם;
- עגבניות טריות - 3-4 יח ';
- מלח;
- מיונז - 100 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- תבלינים;
- גבינה של זנים קשים - 200 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
בצל מקולף על ידי חצי טבעות. מגש עם צדדים גבוהים משומן בשמן ואנחנו מניחים בו שכבת בצל. אנחנו חותכים את עיסת חזיר על פני הסיבים עם צלחות 1.5 ס"מ עובי. אם זהו שרשרת, אז זה לא יכול להיות מובס, אם החלק הקשה יותר, עדיף מעט להדוף. לאחר מכן, מלח, פלפל או לשפשף שומן עם שום קצוץ. אנחנו מניחים בשר על קידה. ואז שכבה של עגבניות טריות, גם לחתוך מעגלים או semicircles. למעלה עם שכבת מיונז. לאחר מכן, תפוחי אדמה מקולפים נחתכים במעגלים דקים. Pritirushivaem תבלינים, מלח, מוסיפים את מיונז הנותרים ומערבבים. אנחנו מעבירים את תפוחי האדמה באופן שווה על גיליון האפייה, מכסים בגבינה, מגוררים קודם לכן. אנחנו סוגרים את גיליון האפייה בנייר כסף ושולחים אותו לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות. אחרי חצי שעה, להסיר את נייר הכסף ומבשלים כ 30 דקות.
איך לאפות חזיר בשרוול בתנור?
המצרכים:
- חזיר בחתיכה אחת - 1.2 ק"ג;
- תבלינים לבשר ;
- מלח.
הכנה
חתיכת חזיר שטף היטב, ולאחר מכן יבשים. אנחנו משפשפים את הבשר במלח ובתבלינים. אנחנו משאירים את הקור במשך כמה שעות, ואז שמנו אותו בשרוול. ובזמן הבישול הוא לא התפוצץ פתאום, עדיף לחדור אותו בכמה מקומות עם קיסם. קצות השרוולים הם מהודקים עם מהדקים מיוחדים או פשוט קשור. אנחנו שמים את השרוול בתבנית ואופים ב 220 מעלות במשך שעה. במשך 10 דקות לפני סוף האפייה, שרוול נחתך - בזכות זה, חזיר יהיה חום. לאחר הקירור, לחתוך את הבשר לפרוסות.
איך לאפות חזיר בתנור חרדל עם חתיכה?
המצרכים:
- חזיר חזיר - 1 ק"ג;
- שמן צמחי מעודן - 40 מ"ל.
למרינדה:
- שמן צמחי מעודן - 30 מ"ל;
- פרובנס עשבי תיבול - 1 כפית;
- תערובת של פלפל שחור מתוק - קמצוץ;
- מלח;
- עלה דפנה - 1-2 חתיכות;
- בזיליקום יבש - קמצוץ.
לציפוי:
- חרדל חריף עם גרגרים - 50 גרם;
- שום - 7 שיניים.
הכנה
חזיר חזיר הוא שטף, ולאחר מכן יבש לחלוטין. אנחנו מערבבים את כל החומרים עבור המרינדה, עלי דפנה צריך להישבר. אנחנו מריחים את הבשר עם המרינדה ומשאירים אותו על השולחן כ -40 דקות, ואז מחממים את הבשר במחבת ומטגנים את הבשר בתנור במשך 3 דקות בכל צד כדי להכין קרום אדום. השום שאנו עוברים דרך העיתונות, מוסיפים חרדל עם הדגן והמסה שהתקבלה מכסים את הבשר מכל הצדדים. שמנו את זה בצורה עמוקה, אשר סגור בחוזקה עם לסכל. הכנסנו לתנור בטמפרטורה של כ -190 מעלות במשך 45 דקות. לאחר מכן להסיר את רדיד לאפות את הבשר עוד 15-20 דקות כדי להפוך אותו חום. ואז בשר חזיר, אפוי בתנור, מגניב לחתוך לפרוסות.
חזיר אפוי בגבינה בתנור
המצרכים:
- בשר חזיר (בשר) - 600 גרם;
- מיונז - 50 גרם;
- מלח;
- גירוד - 3-4 ציפורן;
- בצל - 170 גרם;
- גבינה - 170 גרם;
- תבלינים לבשר.
הכנה
בשר חזיר הוא חתך לחתיכות עם עובי של 10 מ"מ, מלח, pritrushivaem תבלינים. אנחנו חותכים את הבצל על ידי semirings. מערבבים מיונז עם שום קצוץ. לשים חתיכות של בשר חזיר על מגש אפייה, משומן בחמאה, מיונז שומן עם שום, בצל בצל ומפזרים גבינה. אופים במשך 40 דקות בטמפרטורה בינונית. לכל אחד יש תיאבון נעים!