אין מתכון אחד עבור khachapuri, למשל, אין מתכון נכון רק עבור בורש אוקראינית, חצ'אפורי הוא אפוי בצורה של מעגל בצורה של סירה, מסורתי חאצ'אפור הוא גבינה ללא גבינה, אבל גבינה היא לשים באזורים שונים באזורים שונים. וחוץ מזה, מישהו המציא מתכונים מפיתות, לאחר שהחליט לעצמו ולאחרים לעשות את החיים קלים יותר במטבח, אנו מציגים בפניכם שני מתכונים כאלה.
מתכון לחאצ'אפורי עצלן מרוב גבינת קוטג 'וגבינה במחבת
המצרכים:
- lavash דק - 400 גרם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמנת - 1 ½ כף. כפות;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
עבור המילוי, מערבבים את המזלג במזלג, מגררים את הגבינה על פומפיה. גבינת קוטג 'לא צריך להיות מימי, אבל פריך, מייבש, אבל באותו זמן די שומן. הגבינה ניתן לבחור כמו רוסית רגילה, מוצרלה או מעושן suluguni, כל בחירה שלך טעם. גבינת קוטג ', אבל לא לשכוח כי הגבינה יכול להיות מלוח ומערבבים הכל ביחד. לאחר מכן מוסיפים את שמנת חמוצה ומערבבים היטב, ואז להזין את הביצה ומערבבים שוב ביסודיות. שמיר לשטוף ולייבש במגבת, ואז חותכים קטן ככל האפשר ומוסיפים תערובת גבינה שוב ושוב בקפדנות וביסודיות לערבב.
לבש לבישול צריך להיות טרי, רך ולא לשבור. אם הוא יבש, זה יכול להיות זרועים מים ולשים במגבת במשך 20 דקות. לחם פיתה צריך להיות חתך מלבנים 10 ס"מ על ידי 15 ס"מ ואת billets הם נפטר. מורחים עליהם ממלאים כך שהוא ממוקם על רצועה עם צד אחד קצר של הפיתות ותופס רק שליש המלבן, ואת זה רצועת המילוי לא צריך להגיע 1 ס"מ לכל קצה של לחם פיתה. אחרי זה אתה רק צריך לסובב את lavash רול עם מלית מעט לשטח אותו, אבל בלי לסחוט את המילוי. מכניסים את החצ'אפורי במחבת המשומנת והמחוממת ומטגנים עד להזהבה.
חצ'פורי לחם פיתה עם גבינה
המצרכים:
- lavash דק - 3 יח ';
- גבינה קשה - 150 גרם;
- גבינת אדיג - 150 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- כפיר - כוס אחת;
- מלח - ¼ כפית.
הכנה
במחבת (רק בלי ידית) או בתבנית התנור, יוצקים את הפיתה לחם, הקצוות צריכים לעלות 5 ס"מ מעל התבנית, את שאר ניתן לחתוך. חותכים 2 הקפות מלחם פיתה עם קוטר של צלחת אפייה שלך או מחבת. על השכבה הראשונה של לחם פיתה, לשים קצת גבינה קשה כתוש, ומעל המקום אחד המעגלים לחתוך. בקערה, חבר