פחמימות מורכבות - מוצרים

כפי שאתם יודעים, ישנם פחמימות פשוטות ומורכבות במזון. השני, בהשוואה לאופציה הראשונה, יעיל יותר לגוף. פחמימות הן ספקי האנרגיה העיקריים החיוניים לכל החיים. פחמימות מורכבות כוללות: עמילן, פקטין, וכו 'הם נספגים על ידי הגוף במשך זמן רב ובכך לתמוך כוחות וליצור אנרגיה.

מספר רב של אנשים שעוקבים אחר הדמות שלהם, מנסים באופן כללי לנטוש את השימוש של פחמימות. עם כמות מספקת של חומר זה, מצב הבריאות מחמיר, ובעיות בריאותיות מופיעות. מוצרים עם פחמימות מורכבות מתחילים להיספג על ידי הגוף במהלך תהליך הלעיסה עקב פעולה של אנזימים רוק.

אילו מזונות מכילים פחמימות מורכבות?

הרבה חומרים אלה נמצאים בדגנים, למשל, כוסמת, שיבולת שועל ואורז חום, וכו ' בנוסף, רשימה של מוצרים אלה כוללים קטניות: אפונה, שעועית עדשים.

בין פחמימות מורכבות, יש צורך לבודד תאית, אשר אינו נספג על ידי הגוף בכלל, כלומר, זה לא יכול להפוך שומן. תזונאים מומלץ להשתמש במזונות כאלה עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל או לשמור על הדמות שלהם בצורה מושלמת. מוצרים עם פחמימות מורכבות לעזור לשמור על תחושת שובע במשך זמן רב, כולל כרוב, סובין, כמה ירקות וירקות.

וריאציה נוספת של חומרים כאלה הוא עמילן, אשר בהדרגה עובר גלוקוז. המקורות העיקריים של חומר זה הם דגנים וקטניות. כמו כן ראוי להזכיר הוא גרסה אחרת של פחמימות מורכבות - גליקוגן, אשר נמצא בכמויות גדולות בשר בקר בשר חזיר, וכן במאכלי ים.

רשימת מוצרים המכילים פחמימות מורכבות:

• פסטה, לחם ומאפה מקמח גס;
• מגוון דגנים;
• קטניות וקטניות;
• פירות יבשים;
• פירות: תפוחים, אפרסקים, פירות הדר, אגסים, אבוקדו וכו '.
• ירקות: כריות, בצל, פלפלים, כרוב ועוד.
• פטריות;
• ירקות: תרד, חסה וכו '.

מידע חשוב

תזונאים ממליצים לאכול מזונות עשירים בפחמימות מורכבות בבוקר, כאשר המטבוליזם לא האט. הטעם של מוצרים כאלה הוא ניטרלי בעיקר בהשוואה לאלה המכילים פחמימות פשוטות. בנוסף לעובדה כי פחמימות מחולקים מורכבים ופשוטים, סיווג ניתן גם להבחין על ידי אינדקס גליקמי. עבור דיאטה תזונתיים, מוצרים עם ערך גבוה אינם מתאימים, שכן הם הופכים מהר מאוד גלוקוז. לדוגמה, מקורות פחמימות מורכבות כוללות מזונות המכילים עמילן, אך מכיוון שיש להם אינדקס גליקמי גבוה מספיק, הם אינם מתאימים לשימוש תכוף. אלה כוללים, למשל, אורז רגיל ותפוחי אדמה.

מזונות עשירים בפחמימות מורכבות הם למעשה הדרך היחידה להחזיר את האנרגיה מבלי להפוך אותה לפיקדונות שומניים. כדי לקבל את כמות מקסימלית של חומרים, חשוב מאוד לאכול מזונות כראוי. ירקות מומלץ לאכול טופס גלם או אפוי למחצה. בנוסף, יש צורך לשלוט על כמות מזונות אכלו עם פחמימות מורכבות. יש נורמה מסוימת: עבור 1 ק"ג של משקל גוף מגיע לכל היותר של 4 גרם של פחמימות. אם המטרה שלך היא להיפטר מעודף משקל, אז כמות הפחמימות הנצרכת צריכה להיות מוגבלת. הערך המינימלי הוא 50 גרם ליום. בכמויות גדולות, אכילת מזונות עם פחמימות מורכבות עלולה לגרום לבעיות חמורות במערכת העיכול. לכן, על מנת לקבל רק הטבות ממוצרים אלה, יש צורך לצרוך אותם בתבונה.