Grechany עם בשר טחון - מתכון

אנו מציעים לגוון את התפריט היומי שלך עם אחד הכלים של המטבח האוקראיני. הכנת היוונית עם בשר טחון על פי המתכונים שלנו לא לוקח הרבה זמן, והתוצאה בהחלט בבקשה עם טעם מעניין ועשיר.

איך לבשל בשר יווני עם עוף?

המצרכים:

• כוסמת גריסים - 150 גרם;
• בשר עוף טחון - 280 גרם;
• בצל - 75 גרם;
• שום - 1 ציפורן;
• ביצה - 1 חתיכה;
• ביסקוויט breadcrumbs - 150 גרם;
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• פלפל שחור;
• מלח.

הכנה

כוסמת עם מים בכמות של 300 מיליליטר, מלח ומבשלים מתחת למכסה על אש בינונית, בלי להפריע, עד רכות הדייסה, כמו גם אידוי וקליטה של ​​כל הנוזל.

אנחנו משחררים את הבצל מהקליפה, מגרדים קוביות קטנות ומכניסים למחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי כדי להזהב, ואז מוסיפים את העוף. שם אנו משליכים את השום הקצוץ והקצוץ דק, דוחפים את הביצה, מניחים את דייסת הכוסמת המצוננת, אנחנו ממסים את המסה במלח, פלפל שחור טחון ומערבבים אותו. אחר-כך הכה כמה נקניקים, הרים והטיח אותו בחזרה לתוך הקערה, והמשיך להיווצרות החיילים היוונים.

אנחנו אוספים קצת מלית עם יד, לגלגל את הכדור, לתת את הצורה הרצויה למוצר, לסובב אותו פירורי לחם ומניחים אותו על מחבת שחומם מראש עם שמן צמחי. כאשר היוונים משחימים משני הצדדים ומוכנים, אנחנו מוציאים אותם על צלחת ומשרתים אותם על השולחן.

Grechaniki עם רוטב טחון בתנור

המצרכים:

• פילה עוף - 0,5 ק"ג;
• גריסים כוסמת - 200 גרם;
• בצל - 250 גרם;
• שום - 1-2 שיניים;
• גזר בגודל קטן - 1 חתיכה;
• ביצה - 2 חתיכות;
• שמן צמחי - 75 מ"ל;
• רוטב עגבניות או פסטה - 100 או 75 גרם;
• ougano יבש - לפי הטעם;
• בזיליקום יבש - לפי הטעם;
• תבלינים - לפי הטעם;
• עלה דפנה;
• אפונה של פלפל מתוק;
• קמח חיטה;
• פלפל;
• מלח;
• ירקות טריים.

הכנה

הדבר הראשון שאנחנו צריכים לעשות הוא להכין את הבסיס של היוונים - דייסה כוסמת. כדי לעשות זאת, חלק אחד של גראס כוסמת הם שפכו לתוך שני חלקים של מים, מלוחים, מכסים את הכלים עם מכסה ומבשלים את הדייסה על חום בינוני עד רך וקליטת לחלוטין את כל הנוזל.

פילה עוף הופך בשר טחון בכל דרך נוחה. למטרה זו, ניתן להשתמש במטחנת בשר, קומביין או בלנדר. אנחנו נקיים shinkuem בצל קטן, בחר חצי, passeruem על שמן צמחי עד רך להוסיף בשר טחון. שם, כונן ביצים, לזרוק מלח פלפל שחור טחון, להניח את כוסמת מבושל מקורר ומערבבים. אנחנו מכים כמה מילוי, להרים אותו לזרוק אותו בחזרה לתוך הקערה. אנחנו יוצרים את הצורה היוונית של הצורה הרצויה, אנחנו מחבתים אותה בקמח, מחבאים אותה במחבת עם שמן צמחי לצבע חום יפה משני הצדדים. הכנסנו אותו למאכל או לסיר, מתאים לאפייה בתנור.

כאשר כל היוונים קלויים, בואו להעביר את הבצל הנותר למחבת הזהב במחבת, להוסיף את ההלוואה ניקה בעבר עבר דרך גזר פומפיה ומטגנים עד רך. ואז לשפוך כפית של קמח, לערבב ויוצקים רוטב עגבניות או פסטה. כעת מוסיפים את המים המבושלים לרתיחה (כ -300 מ"ל), זורקים מלח, פלפל שחור טחון, אפונה ריחנית, עלי דפנה, אורגנו מיובש ובזיליקום, תבלינים לפי הטעם, ושן שום קצוצה. אנחנו מביאים את המסה לרתיחה, יוצקים את הרוטב וכתוצאה מכך טופס יוונית לקבוע מראש לחום לתנור 190 מעלות במשך 20 דקות.

אנחנו מוכנים להוציא את היווני על מנה ולהגיש אותו לשולחן, לקשט עם עשבי תיבול טריים.