כמה נכון כרוב חמוץ?

כרוב כבוש הוא אחד המאכלים האהובים בכל משפחה, במיוחד בחורף. לעתים קרובות אנו שואלים את עצמנו: איך להכין כרוב כבוש? אנשים רבים חושבים שזה ידרוש חבית או שוקת, אבל, אין ספק, כל עקרת בית יש מחבת גדולה - זה הכל, זה יהיה בהחלט מתאים.

הקפד כרוב דק לגרוס - מהצלחת הזאת רק תועלת, בזהירות לשפשף עם מלח - כאן אתה לא מונע את הידיים של גברים.

כמה כרוב חמוץ?

בעת הכנת כרוב כבוש על פי מתכון מסורתי, זמן התסיסה הוא 3-5 ימים בחדר חמים, ולאחר מכן הכרוב חשוף לקור. אם אתה רוצה לטעום כרוב כבוש מהיר, ואז לנסות מתכון עם מרינדה חם. במקרה זה, כרוב יהיה מוכן לשימוש בעוד כמה שעות.

איך לבשל כרוב חמוץ?

המתכון לכרוב כבוש הוא קל מאוד ומהיר. אני מייעץ לך לקבל המגרסה, הדבר תמיד שימושי בחווה, ולא רק לבישול כרוב כבוש, אלא לחתוך ירקות אחרים.

המצרכים:

• כרוב לבן - 1.5 ק"ג;
• גזר - 1 חתיכה;
• מלח - 2 כפות. כפות;
• סוכר 30 גרם.

הכנה

כרוב וגזר קוצצים או חותכים לרצועות קטנות. מוסיפים מלח, מוסיפים סוכר. מקפלים במחבת, אמייל הטוב ביותר, והניח תחת דיכוי במשך 5 ימים. יומי פירסינג בכמה מקומות עם סכין או מקל עץ, כך גזים מצטבר לצאת ולהסיר את הקצף כי החיידקים מפרישים. שמור את המחבת במקום חמים כדי להאיץ את תהליך התסיסה. אחרי חמישה ימים הכרוב צריך להפוך חמוץ מתוק ופריך. לפני ההגשה, העונה עם שמן צמחי בצל ירוק קצוץ דק.

כרוב כבוש עם תפוחים

באופן מסורתי, תוספים שונים הולכים כרוב: גזר, חמוציות, תפוחים, סלק. אתה יכול לעשות כרוב כבוש עם תפוחים, הוספת 3-4 תפוחים עבור כבישה בשיעור של 1.5 ק"ג של כרוב. תפוחים יש לרחוץ מראש, לאחר ניקוי של זרעים, לחתוך לפרוסות. כרוב יתברר מתוק יהיה לערער לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.

כרוב כבוש עם סלק

כאשר מוסיפים סלק כרוב חמוץ, תקבל סלט נחמד מאוד של צבע ורוד עדין. ואם תוסיפו שום, אז תוכלו בבקשה את המשפחה עם חטיף חד פיקנטי.

המצרכים:

• כרוב לבן - 3 ק"ג;
• סלק - 1 ק"ג;
• מלח - 2 כפות. כפות;
• מים רותחים - 1 ליטר;
• פלפל שחור אפונה - 5 יח ';
• חומץ - פריט אחד;
• סוכר - פריט אחד;
• עלי דפנה - 3 יח '.

הכנה

כרוב הוא ניקה מן פגום משאיר לחתוך ריבועים. סלק קלופים וחותכים בצלחות דקות. אנחנו מערבבים כרוב עם סלק ומכינים את המרינדה: ליטר אחד של מים מחומם בסיר, לתת לו להרתיח ולהוסיף פלפל שחור, מלח, סוכר, עלה דפנה. אנחנו מרתיחים על אש קטנה במשך כ -10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את החומץ ומרתיחים עוד דקה. אנחנו ממלאים כרוב עם סלק מרינדה, לערבב, אנחנו מכניסים תחת דיכוי. אנחנו עומדים במקום חם במשך 3-4 ימים, ואז לשים אותו בבקבוק ולשלוח אותו למקרר. אתה יכול לשמש סלט, מראש מתובל עם שמן צמחי.

כפי שאתה יכול לראות, זה קל להכין כרוב כבוש, קצת סבלנות על השולחן שלך בחורף יהיו ויטמינים, אשר עשירים כל כך בצלחת זו. היתרונות של כרוב כבוש הם עצומים: יש תכונות חיזוק אנטי דלקתיות, מכיל ויטמין C, B, אשלגן, אבץ, ברזל, חומצה לקטית. בנוסף, כרוב כבוש הוא מאכל קלוריה נמוכה, ואתה יכול להשתמש בו למטרות קוסמטיות, אם אתה עושה מסכת פנים.