קנלוני, שמתכון הבישול שלו מתרשם מפשטותו, יצטרך להגיע למקום שבו אתה רוצה משהו מעניין יותר מאשר פסטה פשוטה בחיל הים. המנה הכי טעימה היא אפויה בתנור תחת רוטב עם סתימות שונות.
קנלוני ממולא
שם מעניין כזה הוא פסטה בצורה של tubules גדול. כיצד להכין cannelloni והמלצות כלליות לבישול צלחת זו, ללמוד להלן:
- בשר, ירקות, המוני גבינה מתאימים למילוי. עם כל אחד מהם, האוכל יוצא טעים בדרכו שלו.
- קצת פסטה לפני המילוי צריך להיות מבושל במשך כמה דקות. אפשרויות אחרות בבישול הראשוני לא צריך.
- אבוסים ממולאים אפויים בתנור תחת רוטב. בשמאל משמש לעתים קרובות ביותר. נקודה חשובה - זה צריך להיות הרבה, כך האוכל לא להתברר יבש מדי.
קנלוני עם רוטב בשמל
קנלוני, המתכון שלו מוצג למטה, הם רכים מאוד. אם תרצה, אתה יכול להכין כל רוטב cannelloni. אחד הטובים ביותר הוא בכמל.
המצרכים:
- פסטה - 250 גרם;
- בשר טחון - 500 גרם;
- עגבניות - 4 יח ';
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 4 ציפורן;
- גבינה - 150 גרם;
- מלח;
- פלפל;
- שמן - 60 גרם;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- חלב - 1 ליטר.
הכנה
- במחבת, יוצקים 100 מ"ל של מים. כאשר הוא מתחמם, להפיץ את המילוי, תוך ערבוב, מבשלים עד שהוא מתאדה לחלוטין.
- מעבירים את השום והבצל, מוסיפים את העגבניות הקצוצות ואת התבשיל במשך 10 דקות, מוסיפים את המלית ומערבבים.
- שמן נמס, קמח נוסף וחלב מוזג פנימה. כאשר הוא רותח, האש מופחתת מבושל לצפיפות הרצוי.
- צינון מילוי מילוי tubules, להפיץ אותם לתוך גיליון אפייה בשכבה אחת ויוצקים רוטב.
- ב 200 מעלות אופים במשך חצי שעה, ולאחר מכן מפזרים גבינה ולעמוד עוד רבע שעה.
קנלוני עם פטריות
לאחר שלמד איך לבשל cannelloni בבית, הטבחים משוכנעים כמה זה פשוט, ואת המוצרים נדרשים הזולה ביותר, אשר ניתן למצוא בכל סופרמרקט.
המצרכים:
- cannelloni - 5 חתיכות;
- פטריות צדפות - 400 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 50 גרם.
הכנה
- קצוץ צדפות פטריות עם בצל ומטגנים בשמן עד סומק, יוצקים שמנת חמוצה 2 דקות נזיד, להוסיף מלח.
- הצינורות מלאים בפטריות.
- מכניסים אותו לתבנית, מרימים אותו בשמנת חמוצה, מפזרים גבינה ואופים עד שהגבינה נמס.
קנלוני עם בשר
Cannelloni, מוכן על פי המתכון המתואר להלן, דומה פסטה הרגיל בחיל הים , אבל הם מעניינים יותר לטעום. פשוט וטעים הוא המאפיין המדויק ביותר של מאכל זה.
המצרכים:
- הדבק - 10 יח ';
- בשר עוף - 500 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- תירס משומר - 4 כפות. כפות;
- ירקות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- חלב - 400 מ"ל;
- שמן - 50 גרם;
- גבינה מגורדת - 50 גרם.
הכנה
- עוף קצוץ דק ומטוגן בצל. ואז לשפוך ירקות, מערבבים מתחת לכסות לכבות 20 דקות.
- התוצאה המונית דברים.
- הקמח מתפשט בחמאה, שופכים חלב ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הגבינה, מערבבים, מביאים למלחה, מלח ופלפל.
- מורחים את cannelloni עם עוף בתבנית, יוצקים את תערובת החלב ואופים ב 200 מעלות על קרום פריך.
קנלוני עם תרד
Canelloni, המתכון הוא אחד הכלים הפופולריים ביותר באיטליה. תרד בשילוב עם ריקוטה יוצר טעם ייחודי.
המצרכים:
- cannelloni - 8 חתיכות;
- תרד - 250 גרם;
- ריקוטה - 250 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- פרמז'ן - 50 גרם;
- שמן - 50 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית;
- חלב - 200 מ"ל;
- שמנת של 20% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- מוסקט;
- מלח.
הכנה
- שום לטחון ומטגנים אותו בשמן במשך כ 2 דקות, ולאחר מכן נמחק.
- תרד פרוש על המחבת ומטוגן במשך 5 דקות.
- שים את ריקוטה לתוך מסה מקורר, מלח ומערבבים.
- הצינורות מבושלים במשך 2 דקות.
- ממיסים חמאה, מוסיפים קמח ומערבבים, יוצקים חלב, שמנת ומערבבים בצורה אינטנסיבית, כך שאין גושים.
- לחמם את המסה לצפיפות הרצוי.
- בתחתית התבנית, רוטב קטן נשפך, צינורות מלאים את המילוי מוכן להציב עובש.
- יוצקים ברוטב, מפזרים גבינה וב -180 מעלות אופים קנלוני עם ריקוטה ותרד במשך חצי שעה.
קנלוני עם גבינה
יש הרבה סתימות מעניינות עבור cannelloni. אבל אחד האיטלקים האהובים הוא מילוי הגבינה. הגבינה משולבת באופן מושלם עם בסיס של פסטה מילוי חלב.
המצרכים:
- cannelloni - 10 חתיכות;
- ריקוטה - 350 גרם;
- בשר חזיר - 200 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- חלב - 500 מ"ל;
- קמח - 50 גרם;
- שמן - 50 גרם;
- פרמזן - 100 גרם.
הכנה
- גבינה קשה ונקניק חתוכים לקוביות קטנות, מעורבב עם ריקוטה, מכים ביצים, מלח, פלפל ומערבבים.
- הצינורות נשלחים למים רותחים מלוחים לכמה דקות, ואז הם נזרקים בחזרה למסננת ומצננים.
- כדי לשפוך את השמן, להמיס, יוצקים קמח, יוצקים חלב לרתיחה עד סמיך.
- מעט מהתערובת המתקבלת מתפשטת לאורך תחתית וקירות המחבת.
- צינורות ממולאים ומפזרים על גיליון אפייה. יוצקים אותם ברוטב, מפזרים פרמזן ואופים קנלוני עם חזיר וגבינה במשך כחצי שעה.
קאנלוני עם שרימפס
קנלוני ממולא - מתכון לאוהבי פירות ים, לא יעזוב איש אדיש. וכדי לבשל את זה, זה לא הכרחי ללכת למסעדה, זה די פשוט ופשוט להכין בבית.
המצרכים:
- cannelloni - 12 חתיכות;
- שרימפס קלופים מבושלים - 500 גרם;
- Champignons - 500 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן - 3 כפות. כפות;
- גבינה - 200 גרם;
- זיתים - 50 גרם;
- צלפים - 50 גרם;
- זרעי חרדל - 1 כף. כפית;
- שמנת - 250 מ"ל.
הכנה
- הכנת cannelloni מתחיל עם העובדה כי המוצרים מבושלים, שפכו לתוך מסננת ועבר לקערה עם מים קרים.
- צ'מפניונים יחד עם בצל מותר.
- מוסיפים את הערמונים, מערבבים ומבשלים כ 5 דקות ללא מכסה.
- מורחים את המסה המתקבלת בקערה, מוסיפים גבינה מגוררת, מוסיפים מלח ומערבבים.
- לזרוק צלפים עם זיתים על מסננת, לכסות אותם עם מי קרח, דק קוצצים, להוסיף חרדל.
- מקציפים את השמנת, מפזרים את המסה המתקבלת בהם ומערבבים.
- הצינורות ממולאים, דחוסים לתוך תבנית, מוזגים ברוטב ואופים ב 250 מעלות במשך רבע שעה.
קנלוני עם בשר טחון בתנור
מלית מוצרים, כדאי לשים לב לכך כי לא כדאי למלא אותם חזק מדי, כך צינורות לא להתפוצץ במהלך תהליך האפייה. Canneloni עם בשר טחון, המתכון יכול להיות מלא עם מסה של כל בשר כי הוא בהישג יד.
המצרכים:
- פסטה עבה צינורות - 12 יח ';
- בשר טחון - 400 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 5 כפות. כפות;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- חלב פרה - 800 מ"ל;
- שמן - 100 גרם;
- קמח - 3 כפות. כפות.
הכנה
- בצל ושום מתפוררים, קוצצים את הגזרים ומטגנים את הירקות במחבת.
- מורחים את הבשר הטחון ומטגנים, תוך ערבוב, כך שאין גושים עד שהבשר ישתנה.
- בעת מילוי מתמלא, חמאה נמסה בסיר, קמח הוא שפך פנימה.
- 2 דקות מטגנים, יוצקים חלב, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה.
- מקורר מילוי מילוי tubules.
- תערובת הרוטב הוא מרוח עם התחתון ואת הקירות של התבנית, המוצרים הם שמו, החלק הנותר הוא שפך זרועים גבינה.
- ב 180 מעלות אופים במשך חצי שעה.